Come si può facilmente intuire dal nome di questa dieta, non inteso per la perdita di peso, il suo scopo è quello di ridurre il contatto con gli allergeni alimentari. L'allergia, forse, di tutte le malattie diffuse è il disturbo più misterioso. Nessuno sa per certo perché inizia la reazione allergica e l'agente stesso può essere calcolato, a volte, è molto difficile.
Le allergie possono iniziare su polline, peli di animali domestici, polvere, farmaci e, naturalmente, prodotti alimentari. Con qualsiasi origine dell'allergia, viene prescritto un menu non specifico di una dieta ipoallergenica , a patto che ci sia lo stesso agente patogeno, potrebbero essere necessarie diverse settimane.
Principi di compilazione
Gli adulti aderiscono a questa dieta per 3-4 settimane, per i bambini di solito è sufficiente avere una dieta ipoallergenica per una settimana. Durante la dieta sono esclusi tutti gli allergeni alimentari, quelli dai quali l'allergia si sviluppa più facilmente. Ce ne sono più che sufficienti nella nostra dieta:
- prodotti a base di latte;
- frutti di mare (se sei cresciuto in un posto dove il pesce e i frutti di mare non vengono consumati tradizionalmente);
- prodotti affumicati;
- funghi;
- spezie, salse, sottaceti;
- agrumi;
- verdure, bacche e frutti rossi;
- miele, prodotti per l'apicoltura;
- verdure e frutta acide (acetosa, crauti);
- prodotti contenenti coloranti, conservanti, aromi;
- soda;
- caffè, cacao;
- cioccolato;
- alcol;
- prodotti esotici;
- fagioli, patate, peperoni;
- cereali;
- carne grassa
Un menu campione di dieta ipoallergenica esclude sempre questi prodotti, nel caso in cui il suo agente patogeno allergenico non sia noto. Dopo che le tue condizioni si sono stabilizzate (negli adulti può richiedere un mese), il medico ti prescriverà un'introduzione alla dieta degli alimenti proibiti. Ogni tre giorni aggiungerai un prodotto ad un allergene, prima o poi il colpevole verrà alla luce.
Certo, questa dieta non sarà un verdetto per sempre. Negli adulti, di solito, qualsiasi allergia si manifesta dopo l'associazione con il prodotto di un allergene, cioè, se si è allergici alla lana, questo non significa che la dieta non sia necessaria. Pertanto è molto importante resistere a tali divieti. Diversificare il cibo e "rallegrare" il mese sui tabù nel menu dovrebbe aiutare le ricette a una dieta ipoallergenica.
In qualsiasi dieta, l'improvvisazione è incoraggiata. Se vieni bandito da quasi tutti i tipi di carne e pollame, il pollo dietetico sarà probabilmente abbandonato, quindi puoi cucinare il brodo di pollo. Se vivi in una zona di "pesce" e il pesce è il cibo più familiare per te e per i tuoi antenati, mangia tranquillamente pesce in zuppe, insalate e secondi piatti.
ricette
Zuppa di pollo con spinaci
ingredienti:
- pollo - 1 carcassa;
- cipolla - 2 pezzi;
- spinaci - 1 mazzo;
- panna acida - 50 g;
- olio vegetale - 15 g;
- acqua 1,6 litri;
- sale.
preparazione
Pollo tritato, cuoco, brodo pronto da scolare. Gli spinaci lasciano entrare l'acqua e passarla al setaccio, quindi mescolare con panna acida e cipolle fritte in una padella, versare ½ parte di brodo, portare a ebollizione. Il pollo è disposto in un piatto, versato il brodo caldo, vi viene aggiunta una miscela di spinaci e cipolle.
Brodo di pesce con polpette di carne
ingredienti:
- brodo di pesce - 2 l;
- filetto di lucioperca - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina di soia - 30 g;
- acqua 30 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale.
preparazione
Filetto di lucioperca e cipolle attraverso un tritacarne, aggiungere acqua, farina di soia. Tutto mescolato Formare le polpette di carne in brodo bollente (precedentemente tese) dal pesce e cuocere per 15 minuti. Polpette di carne finite servite in brodo con l'aggiunta di prezzemolo verde.