Insalate con calamari possono sorprendere poche persone. Solitamente per noi, lo spuntino di calamari solitamente include il calamaro stesso, le uova sode, il cetriolo fresco e un paio di altri ingredienti che l'hostess aggiunge ai suoi gusti. La stessa insalata è riempita, di solito con maionese.
Oggi abbiamo deciso di fare un passo indietro dalle ricette pungenti e provare nuove ricette completamente inesplorate, che condividiamo volentieri con voi.
Insalata di calamari con carote
ingredienti:
Per insalata:
- calamari - 250 g;
- carote - 1/2 pezzi;
- cetriolo - 1 pezzo;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- cipolle verdi - da gustare;
- coriandolo - 1 mazzo;
- menta - 1 mazzo;
- peperoncino - 1 pz.;
- noccioline - 1 manciata.
Per il rifornimento di carburante:
- salsa di pesce - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto bianco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1/2;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino - 1 pz.;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Iniziamo con la salsa. Per la sua preparazione in una ciotola colleghiamo acqua calda, salsa di pesce e zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente e lasciamo raffreddare. Una volta che la miscela si è raffreddata, si può aggiungere peperoncino tritato, aglio, precedentemente passato attraverso la pressa e un po 'di succo di limone.
Ora prendiamoci cura delle verdure. Carote, cetrioli e cipolle tagliati a strisce e metterli in diverse ciotole.
Separatamente colleghiamo 3/4 bicchieri di aceto, un cucchiaio di sale e zucchero. Appena i cristalli di sale e zucchero si sciolgono, versa le verdure preparate e lasciale marinare nel frigorifero. Per semplificare l'operazione, puoi preparare un'insalata con calamari e carote coreane pronte.
Le carcasse di calamaro sbucciato vengono bollite in acqua bollente per 1 minuto, dopodiché mettiamo immediatamente i cefalopodi in acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura.
Con l'aiuto di un pezzo di garza, spremiamo le verdure in salamoia dal succo in eccesso e le mettiamo in un'insalatiera. Quindi, aggiungere tutti i verdi tagliati e i calamari di carcassa bolliti. Riempire un'insalata con calamari, carote e cipolle cotte con un condimento precoce e mescolare. Prima di servire, cospargere il piatto con le arachidi macinate.
Insalata di carote e calamari
ingredienti:
- calamaro - 1 kg;
- Cavolo di Pechino - 100 g;
- carote in coreano - 130 g;
- germogli di soia - 100 g;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- peperoncino - 1 pz.
Per il rifornimento di carburante:
- yogurt - 150 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- succo e sbuccia 2 lime;
- salsa di pesce - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di sesamo - 1 cucchiaino;
- coriandolo e menta - per 1 manciata;
- noccioline - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per preparare il condimento, l'aglio deve essere passato attraverso la stampa e mescolato con le erbe tritate, quindi aggiungere il succo e la scorza di lime, burro, salsa di pesce e arachidi tritate. Riempi tutto con lo yogurt , mescola.
In un'altra ciotola, mescolare cavolo a pezzi, carote, cipolle tritate, peperoni, peperoncini e germogli di soia. Aggiungiamo l'insalata cotta per un minuto e le carcasse di calamaro tritato. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata con le carote in coreano e calamaro e riempirli di condimento.
Insalata con calamari e carote
ingredienti:
- finocchio - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi;
- prezzemolo - 1 manciata;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 3/4 articoli;
- sale - 2 cucchiaini;
- pepe nero - 1 cucchiaino;
- calamaro - 500 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino - 1 pz.;
- burro - 100 g.
preparazione
Mescolare il finocchio a fette, le carote e il prezzemolo con burro e succo di limone. Mescolare la farina con sale e pepe. Le carcasse di calamaro sbucciato sono tagliate a pezzi di 5 cm e strofinate con pasta di aglio e peperoncino. Diamo ai calamari per marinare in una miscela acuta per 5 minuti, quindi toglierlo con un tovagliolo e affettare il pane nella farina e farli soffriggere nel burro fino a doratura. Serviamo pezzi di calamaro sopra l'insalata finita.