Se ti piace servire i piatti in tavola con una varietà di salse, ketchup e maionese, ti consigliamo di preparare per l'inverno una salsa di pomodoro molto gustosa e naturale. Rafforzerà e rivelerà il gusto del tuo piatto e gli darà eleganza.
Una ricetta per una deliziosa salsa di pomodoro per l'inverno
ingredienti:
- pomodori maturi - 3 kg;
- zucchero - 135 g;
- mare salato - 25 g;
- aceto 6% - 80 ml;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- Inflorescenza di un garofano - 7 pezzi;
- piselli di pepe nero - 25 g.
preparazione
I pomodori vengono lavati, sbucciati e tritati finemente. Quindi mettete i pomodori in una casseruola e mettete i piatti sul fuoco, accendendo il fuoco centrale. Cuocili per circa 20 minuti, finché diminuiscono un po 'di volume. Successivamente, faremo cadere lo zucchero, aggiungiamolo a piacere e scaldiamo la miscela ancora per qualche minuto. Aggiungere tutte le spezie e rimuoverlo dal piatto. Dopo il raffreddamento, lo raderemo attraverso un colino fine, lo trasferiremo in una casseruola e lo riporteremo a ebollizione. Scomponiamo la salsa piccante sopra i barattoli e li arrotoliamo sui coperchi per l'inverno.
Salsa molto gustosa per l'inverno da pomodoro e mele
ingredienti:
- pomodori maturi - 10 kg;
- mele grandi - 4 pezzi;
- pepe macinato nero - 5 g;
- Cannella macinata - 0,25 cucchiaini.
- polvere di noce moscata - 5 g;
- miele liquido - 5 ml;
- pepe macinato rosso - 5 g;
- aglio a casa - 5 denticoli;
- aceto 9% - 20 ml.
preparazione
Pomodori ci laveremo, togliamo accuratamente da loro una cuticola e taglieremo con fette. Metti i pomodori in una pentola e protushim fino a morbido, mescolando. Dopo questo, spazzeremo il pezzo attraverso un colino. Mele triturare il più piccolo possibile, mettere fuori e mescolare la mousse di tolkushkoy, quindi unire con i pomodori e cuocere per 10 minuti. Aggiungere il miele, tutte le spezie, le spezie, mescolare e filtrare per altri 10 minuti. Infine, introdurremo l'aceto, lasceremo l'aglio e scaldiamo il contenuto per altri 5 minuti, vestiamo la salsa calda con i vasetti asciutti e chiudiamo immediatamente i coperchi con i coperchi.
La salsa di pomodoro più deliziosa per l'inverno
ingredienti:
- pomodori medi - 3 kg;
- aglio - 8 denticoli;
- cipolla cipolla bianca - 145 g;
- i chiodi di garofano sono secchi - 8 pezzi;
- 15 grani di pepe;
- cannella secca macinata - 0,5 cucchiaini.
- aceto di mele 9% - 20 ml;
- sale comune - 15 g;
- zucchero, cristallino - 30 g.
preparazione
Con i pomodori sciacquati, sbucciati, tagliati a fette e messi nel calderone. Metti i piatti sul fuoco, coprili con un coperchio e lascia cuocere per 15 minuti.
Nel pianoforte mescoliamo peperoni e chiodi di garofano neri profumati, li versiamo in una garza e li avvolgiamo sotto forma di una borsa. Le cipolle vengono pulite, tritate con semianelli e l'aglio tritato con un coltello. Quando i pomodori saranno ammorbiditi, getteremo loro delle cipolle, mescoliamo e li sbuffiamo sotto il coperchio per 10 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, mescolare e, senza chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Salsa piccante versiamo nella ciotola del frullatore e si trasformano in un purè di patate omogeneo e denso. Ora rimandiamo il composto nella padella, mettiamo un sacchetto di spezie e lo cuociamo in un fuoco silenzioso finché non si addensa. Facciamo sobbollire il concentrato di pomodoro con zucchero, sale e cannella in polvere. Mescolare bene tutto, protushim 5 minuti, e con attenzione introdurre l' aceto di sidro di mele . Salsa bollente versata su vasetti caldi, coprire con coperchi e sigillare ermeticamente. Capovolgere i pezzi, avvolgerli in una coperta e lasciare una deliziosa salsa di pomodoro per raffreddare per un giorno, e poi lo rimuoviamo per l'inverno in cantina.
Pomodoro e salsa di prugne molto gustosi per l'inverno
ingredienti:
- prugna giardino - 1 kg;
- pomodori maturi - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 190 g;
- peperoncino piccante - 55 g;
- aglio - 5 g;
- sale grosso - 20 g;
- zucchero - 190 g;
- aceto - 10 ml;
- spezie - a piacere.
preparazione
Quindi, laviamo verdure e frutta, puliamo e rimuoviamo tutti i semi con attenzione. Tagliarli a fette e macinarli in un tritacarne. Verseremo la massa in una casseruola, la mettiamo sul fuoco e la cuociamo per 2 ore. 10 minuti prima della fine, aggiungiamo la salsa di zucchero, sale, spezie a piacere e un po 'di aceto. Successivamente, la miscela calda viene espansa in vasetti, arrotolare i coperchi e rimuoverlo per il raffreddamento sotto il letto. Il giorno successivo una deliziosa salsa fatta in casa da un pomodoro sarà pronta e può essere rimossa per l'inverno in cantina.