A molte persone questo piatto non piace affatto. Qualcuno lo associa all'esercito, qualcuno con una mensa. E il motivo è che queste persone semplicemente non sanno che l'orzo perlato a volte risulta molto gustoso. Puoi cucinarlo con la carne, con i funghi e con il latte. E ognuna delle opzioni è interessante a modo suo. I migliori di loro sono presentati di seguito.
Come cucinare la farina di perla?
Se l'orzo perlato è cotto correttamente, sarà molto appetitoso. A molti non piace, considerando che è troppo stretto, ma ci sono alcuni segreti e questo può essere evitato. L'orzo perlato, le cui ricette sono semplici, e il cibo diventerà più saporito se seguirete tali regole:
- Le groppe devono essere prima ammollate per almeno un'ora a 3, e ancora meglio di notte.
- Cuocere l'orzo perlato a fuoco basso, quindi sarà più morbido e cucinare più velocemente.
- Per cucinare è meglio usare piatti con stenochkami denso, l'opzione migliore è il kazanok.
Orzo perlato con carne - ricetta
L'orzo perlato con carne non è solo molto soddisfacente, ma anche cibo incredibilmente delizioso. Invece di carne di maiale, puoi usare sia carne di manzo che pollo, solo tu dovresti considerare che nel caso della carne di manzo il tempo aumenterà. Della quantità specificata di prodotti saranno 4 porzioni e ci vorranno circa 2 ore. Quando servi un piatto, puoi strapparlo con verdure tritate finemente.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- orzo perlato - 1 bicchiere;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- foglia di alloro - 2 pezzi
preparazione
- La buccia viene lavata, versata con acqua e lasciata per una notte.
- Quindi versare acqua fresca in rapporto 1: 3 e circa mezz'ora a calore basso.
- Il maiale viene lavato e tagliato a cubetti, friggerli fino al rosso.
- Stendere la cipolla tritata, le carote, salare e cuocere un po 'di più.
- Coprire il contenuto della padella con acqua e stufare per 1 ora.
- Mescolare gli ingredienti, aggiungere le spezie e cuocere fino a cottura completa.
Orzo perlato con carne in umido - ricetta
L'orzo perlato con lo stufato è un'opzione eccellente per un pasto abbondante, quando non c'è tempo per estinguere la carne da soli. Lo stufato può essere preso qualsiasi - pollo, manzo e maiale lo faranno. La cosa principale è che il prodotto dovrebbe essere di alta qualità. Questo pasto può essere cucinato in natura nel calderone. Poi il porridge di orzo perlato con stufato è anche intriso di odore di foschia e si rivelerà semplicemente delizioso da gustare.
ingredienti:
- orzo perlato - 300 g;
- carota - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- acqua - 4 tazze;
- stufato - 1 vaso;
- olio vegetale raffinato;
- spezie.
preparazione
- Le semole vengono lavate e ammollate per 3 ore.
- Quindi versare una porzione di acqua fresca e mettere su un piatto.
- Aggiungere le cipolle tritate finemente con le carote, stendere lo stufato.
- Mettere la cuppa mezza cotta insieme all'acqua, mescolare e sciacquare per mezz'ora.
Orzo perlato con funghi e cipolle
L'orzo perlato con funghi è un'opzione eccellente per il digiuno, quando i prodotti a base di carne sono vietati, ma vogliono comunque qualcosa di soddisfacente e appetitoso. In questo caso, i funghi faranno un ottimo sostituto, perché hanno anche molte proteine necessarie per il corpo. Invece di champignons, altri funghi sono abbastanza adatti. Al momento di servire, puoi strappare il cibo con aneto tritato o prezzemolo.
ingredienti:
- brodo vegetale - 400 ml;
- cipolla-rapa - 1 pezzo;
- olio vegetale - 30 ml;
- funghi prataioli - 300 g;
- orzo perlato - 200 g;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
- Passare la cipolla, aggiungere i funghi prosciutti tagliati in piastre e friggere per 10 minuti.
- Aggiungere la groppa sciacquata, mescolare e versare liquido, sale e pepe a piacere.
- Dopo l'ebollizione, il riscaldamento viene ridotto e abbronzato sotto il coperchio fino a quando non è pronto.
Orzo perlato con pollo
L'orzo perlato, la cui ricetta è data sotto, è preparato con filetto di pollo. Invece, puoi prendere qualsiasi altra parte più grassa della carcassa di pollo - ben adattata, cosce e stinchi. Il tempo totale richiesto per la cottura sarà di circa 1 ora, e come risultato si otterranno circa 3-4 porzioni di cibo profumato, in grado di soddisfare a lungo la fame.
ingredienti:
- orzo perlato - 200 g;
- filetto di pollo - 400 g;
- brodo di pollo o vegetale - 500 ml;
- bulbo, carota - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- sale, condimenti
preparazione
- Il filetto viene tagliato a cubetti, salato, speziato e fritto fino a quando non è leggermente scorticato.
- Getta le verdure a pezzetti e passa ancora un po '.
- Quindi uno strato piatto viene posto sopra la groppa lavata, versato con brodo di pollo o vegetale e la scorza a fuoco basso fino a cottura.
- Prima di servire, mescolare il porridge di perle con pollo.
Orzo perlato con carote e cipolle
L'orzo perlato con verdure è un'altra versione di un piatto magro appetitoso. Agli ingredienti esistenti, puoi ancora aggiungere tranquillamente qualsiasi mix di verdure surgelato. Perlovska contiene i cosiddetti carboidrati lunghi. Pertanto, anche senza prodotti a base di carne questo piatto risulta soddisfacente. E per piccante e migliorare il gusto, puoi usare le tue spezie preferite.
ingredienti:
- orzo perlato - 1,5 tazze;
- cipolle - 200 g;
- carote - 200 g;
- brodo vegetale - 4,5 tazze;
- sale,
- spezie;
- olio.
preparazione
- La groppa lavata viene versata con un decotto e viene pressata per circa un'ora su un piccolo fuoco.
- Le verdure tagliuzzate vengono schiacciate fino a quando sono leggermente scolorite.
- Mescolare gli ingredienti e mescolare bene.
- A volontà, offuscare con erbe tritate.
Come cucinare il porridge di perla in un multivariato?
Orzo perlato con carne in un multivark - è qualcosa come un pilaf. Multivarka in generale è famosa per il fatto che i piatti in esso contenuti sono più interessanti da gustare rispetto a quelli che sono saldati in modo tradizionale sulla stufa. Il porridge Perl non fa eccezione. Brilla bene e risulta molto morbido. Se c'è un brodo vegetale o un brodo di carne , puoi tranquillamente usarli al posto dell'acqua, risultando ancora più delizioso.
ingredienti:
- polpa di maiale - 400 g;
- cipolla-rapa - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- perlovka - 2 multi-bicchieri;
- acqua - 5 multistans;
- olio vegetale - 100 ml;
- condimento per pilaf;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- foglie di alloro - 1 pz.
preparazione
- La polpa affettata viene distribuita in una capacità multivarochny e la modalità "Cottura" viene preparata per un quarto d'ora.
- Mettono verdure tritate, spezie, mescolano e nello stesso regime cucinano per altri 10 minuti.
- Versare la groppa sciacquata.
- Riempire il tutto con un liquido caldo, sale a piacere, mettere una foglia di alloro.
- Nella modalità "Pilaf", prepara fino al segnale.
- Quindi mescolare, stendere su piatti e servire al tavolo.
Orzo perlato in una pentola in forno
Il cibo delle pentole è sempre delizioso. Cotto in questo modo, e le patate e le verdure sono più appetitose. Anche l'orzo perlato nel forno con carne si ottiene eccellente. Dovrebbe essere preso in considerazione il fatto che, se si utilizza la carne bovina, dovrebbe essere prima cotta a metà pronta, e solo successivamente posta in pentole, perché richiede sempre più tempo.
ingredienti:
- carne - 700 g;
- orzo perlato - 400 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- brodo - 1,5 litri;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, spezie
preparazione
- Taglia la carne in carne.
- Aggiungere le verdure tritate e cuocere per altri 5 minuti.
- Mettere la groppa, mescolare bene e poco più della metà riempire i vasi.
- Coprire il tutto con liquido, non raggiungendo circa 1-2 cm verso l'alto.
- Chiudere i contenitori con le coperture e a 190 gradi tenere per mezz'ora.
- Quindi ridurre la temperatura a 170 gradi e lasciare languire l'orzo perlato per altri 20 minuti.
Porridge di miglio porridge
Il porridge di orzo perlato con zucca sul latte è molto gustoso, ma anche doppiamente utile. Basta ricordare che periodicamente il porridge di perla sul latte deve essere mescolato, in modo che non bruci. Se la fattoria ha un multivarker, allora questo cibo è molto comodo da cucinare, perché non c'è assolutamente niente da bruciare. Per aromatizzare il cibo preparato, puoi aggiungere un po 'di vaniglia o cannella.
ingredienti:
- orzo perlato - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucca cruda - 150 g;
- latte - 500 ml;
- zucchero di sabbia - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
- In una casseruola versare 200 ml di acqua, gettare una piccola zucca tagliata a cubetti, sale, zucchero e in media il fuoco estinguere 10 minuti.
- Quindi lo tolgono dal piatto e lo strofinano con un piccolo cracker.
- Versare la groppa precedentemente imbevuta, versare il latte e su un piccolo fuoco un delizioso orzo perlato sarà pronto in 50 minuti.