Oggi ti suggeriamo di ricordare il meraviglioso sapore dell'orzo perlato con carne morbida e succosa e dirti come cucinarlo correttamente.
Ricetta per delizioso orzo perlato con carne
ingredienti:
- orzo perlato - 300 g;
- polpa di maiale - 350 g;
- cipolla (grande) - 1 pz .;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- sale da cucina - a piacere.
preparazione
Ci laviamo dal polline e dai rifiuti di orzo perlato. Dopo versarlo con acqua fredda pulita e lasciare in questa forma per almeno 8-9 ore. Unire e spostare la groppa in una casseruola. Riempilo con acqua, che dovrebbe sporgere dal bordo delle semole due dita più in alto. Cuocere il porridge sul fornello per circa 1,5 ore, pre-sale a piacere.
Polpa di maiale preparata tagliata a pezzi sotto forma di grandi cubetti. Li mettiamo sulla padella in teflon riscaldata senza olio. Quando il succo precipitato inizia ad evaporare, aggiungi olio di semi di girasole alla carne, spremi gli spicchi d'aglio nella pressa e cospargi un po 'di sale. Le carote vengono prima tagliate a rondelle sottili, poi macinate in cannucce e mettendole in carne con aglio. Quindi, qui entriamo nelle cipolle tritate finemente e, mescolando, continuiamo a bruciare finché non siamo pronti.
Tutto il contenuto della padella viene spostato nell'orzo pronto, aggiungere 100-120 millilitri di acqua, coprire e tenere il nostro piatto sul fuoco a malapena fumante per altri 20-25 minuti.
Orzo perlato con carne in una pentola in forno
ingredienti:
- orzo perlato - 350 g;
- filetto di manzo - 400 g;
- cipolle - 1 pz.;
- condimento per carne - 2 cucchiaini.
- olio di semi di girasole - 50-60 ml;
- burro - 50 g;
- aneto verdi - 50 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Risciacquare bene con orzo perlato per la notte (fino al mattino) inondato di acqua.
Lavare accuratamente il filetto di manzo e schiacciarlo con un coltello affilato sotto forma di pezzi lunghi e sottili. Friggerli leggermente in una padella praticamente asciutta (con un cucchiaio di burro), quindi aggiungere la cipolla alla carne, tagliarla a semicerchi molto sottili e rabboccare immediatamente l'olio di semi di girasole. Noi podsalivayem manzo e friggere fino alla piena prontezza. Quindi scolare l'acqua dai cereali inzuppati e trasferirla nella padella. Mescolare con la carne e passare a una pentola (pentole) in modo che le semole non raggiungano il collo da 3 a 4 cm. Nell'acqua potabile, mescolare il condimento per la carne e riempirlo con il contenuto della pentola, coprendo la groppa più 1 centimetro. Prepariamo un orzo perlato con carne di manzo nel forno, completamente scaldato a 200 gradi per 65 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180-185 gradi e mantenere il piatto per altri 35 minuti. Nel bar perlato finito mettiamo un cubetto di burro e un pizzico di aneto verde.
Orzo perlato con carne e funghi nel multivark
ingredienti:
- orzo perlato (groppa) - 280 g;
- petto di pollo - 1 pz.;
- cipolle (grandi) - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 300 g;
- sale fino - a piacere;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- olio di girasole - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Nella capacità del multivarka versare l'olio di girasole e impostare la modalità "Frittura". Funghi a fette