Ci sono poche persone a cui non piacerebbero pesce e pesce. Sono preziosi non solo per il loro gusto diverso e unico, ma anche per quelle proprietà e sostanze utili che possiedono. È pesce e frutti di mare che spesso entrano nel menù dietetico, in quanto sono molto utili e i grassi contenuti in essi sono facilmente digeribili. Inoltre, è difficile immaginare almeno una festa festiva senza caviale, pesce rosso, molluschi, capesante, calamari e altri abitanti dei mari e degli oceani.
Uno dei piatti raffinati, in cui si combinano diversi tipi di pesce, è l'insalata "Mare", di cui parleremo le ricette. Può essere preparato con ingredienti diversi, e risulta sempre molto gustoso, soddisfacente e utile.
Insalata con capesante
Se stai aspettando gli ospiti o vuoi preparare un piatto delizioso e insolito per le vacanze, l'insalata di mare con calamari, capesante e polpa di granchio è quello che ti serve.
ingredienti:
- calamaro fresco congelato - 100 g;
- capesante - 100 g;
- gamberi freschi congelati - 100 g;
- filetti di pesce bianco - 200 g;
- Carne di granchio - 100 g;
- lattuga, coriandolo;
- peperoncino / peperoncino rosso - 2 cialde;
- olio vegetale;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale a piacere.
preparazione
Scongelare il calamaro, sciacquare con acqua e cuocere per 3-5 minuti. Quindi versare acqua fredda e tagliarla a fettine dopo che si sono raffreddate. Gamberetti, dopo che si scongelano, soffriggere in olio 2-3 minuti e capesante - 3-4 minuti.
Tagliare i filetti di pesce a pezzi e friggere nello stesso olio per 3-5 minuti. Tagliare a pezzi la polpa di granchio. Ora puoi preparare la stazione di servizio. Per fare questo, mescolare il pepe tritato finemente con salsa di soia, succo di limone, zucchero, sale e succo, che si è scoperto durante la frittura.
Ora mescolare tutti i frutti di mare, condirli con la salsa preparata e adagiarli sulle foglie di lattuga e coriandolo.
"Insalata di mare" con gamberetti - ricetta
Un'altra versione interessante della preparazione dell'insalata è gradita a chi ama i gamberetti e il pesce rosso.
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- salmone salato - 200 g;
- calamaro - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- mais in scatola - 1 b.
- carote - 1 pezzo;
- maionese e panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- il caviale è rosso - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- verdi e limone.
preparazione
Shrimp l'ebollizione con acqua e sale per 2 minuti, e poi sbucciare e friggere fino a doratura. Calamari per 3 minuti con acqua bollente, quindi anche sbucciare e tagliare a listarelle. Carote e uova fanno bollire e poi tagliate a cubetti e salmone.
Ora mescolare tutti gli ingredienti a fette con mais e gamberetti interi e condire con maionese e panna acida. Aggiungi sale e pepe. Disporre l'insalata su un piatto piano con uno scivolo, decorare con caviale rosso, verdure, limone e servire.
Insalata di cavolo di mare fresco
Spesso per la preparazione di insalata di mare si usa il cavolo marino, che contiene molto iodio ed è molto utile, ma ha un gusto e un odore specifici. Poiché poche persone sono pronte a mangiarlo come piatto separato, una soluzione eccellente è di farne un'insalata, dove altri cibi uccideranno il suo odore e riceverete le sostanze utili necessarie.
ingredienti:
- kale di mare essiccato - 40 g;
- mais dolce - ½ vaso;
- uova - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- cetriolo - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- limone - metà;
- maionese;
- aglio - a piacere.
preparazione
Il cavolo essiccato deve essere lavato sott'acqua per eliminare sabbia e ciottoli. Quindi versare con acqua fredda e lasciare per 8-10 ore. Trascorso questo tempo, scolate l'acqua, versatene una nuova, fate bollire e fate bollire per 5-10 minuti. Dopo che il cavolo è pronto, dovrebbe essere tagliato, non molto finemente. Le uova bollire e tagliare. Affettate le cipolle e friggetele fino a renderle traslucide. Anche pomodoro e cetriolo, tritare. Ora mescolare tutti gli ingredienti, spremere il succo di limone, l'aglio (se lo si desidera) e condire con la maionese.
Si noti che è possibile preparare questa insalata dal cavolo marino marinato.