Il pollo marinato nel kefir risulta particolarmente tenero e succoso e potete vedere voi stessi usando le ricette offerte qui sotto.
Pollo marinato in kefir e cotto con patate al forno - ricetta
ingredienti:
- cosce o zampe di gallina - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- tuberi di patata - 1,2 kg;
- aglio - 5-6 denti;
- bulbi di cipolla - 1-2 pezzi;
- due pomodori freschi di media grandezza;
- una miscela di fragranti erbe italiane;
- miscela macinata di cinque peperoni;
- sale;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Per prima cosa, parliamo di come mettere il pollo in kefir. Per questa coscia, le gambe o se lo si desidera, qualsiasi altra parte dell'uccello viene lavata e asciugata bene. Il Kefir è mescolato con un piatto d'aglio sbucciato e tritato (due denti), macinato con una miscela di peperoni, erbe aromatiche italiane e sale. Abbassiamo la carne di pollo nella miscela di kefir risultante e mescoliamo bene, leggermente strofinando. Lasciamo l'uccello a marinare per diverse ore in frigorifero.
Durante questo periodo prepareremo le verdure correttamente. Il mio, sbucciamo tuberi di patata e tagliamo a fette. Puliamo anche i bulbi e creiamo anelli o semenze, e togliamo gli rimanenti spicchi d'aglio dalla buccia e lo lasciamo completamente. Tagliare a quarti o fette di pomodori pre-lavati.
Dopo che la carne è stata schiacciata e le verdure sono state preparate, procediamo con l'ulteriore cottura. Nella parte inferiore della forma oleosa per la cottura stendere le patate, le cipolle e gli spicchi d'aglio preparati e combiniamo le verdure con una miscela di erbe aromatiche italiane, olio vegetale e sale. Puoi anche aggiungere alcuni rametti di verdure fresche. Distribuiamo le fette di pollo in salamoia e la fetta di pomodoro, versiamo i resti della marinata e mettiamo il piatto al centro del forno riscaldato. Preparare il pollo con le patate a una temperatura di 200 gradi per quaranta a cinquanta minuti.
Filetto di pollo marinato nello yogurt - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- due grandi spicchi d'aglio;
- due grandi lampadine;
- erbe profumate tra cui scegliere;
- pepe nero macinato;
- sale;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
La prima cosa che facciamo è marinare il filetto di pollo in kefir. Per fare questo, lavare la carne tagliata a cubetti o brusochki, metterla in una terrina, versare il kefir, aggiungere un pizzico di sale e pepe macinato, anche noi di massa
Dopo il passare del tempo, passiamo nell'olio raffinato i bulbi sbucciati e tagliati a dadini a una tonalità dorata, e poi estraiamo le cipolle per un po 'in una ciotola, aggiungiamo un altro olio e stendiamo le fette di pollo, portandole fuori dalla marinata. Poi rimettiamo la cipolla nella padella, versiamo la marinata, in cui la carne è stata marinata e facciamo bollire la massa. Riduciamo l'intensità del calore al minimo, copriamo il contenitore con un coperchio e cuociamo il piatto per altri dieci minuti.