Barbabietola rossa - zuppa slava popolare. È una zuppa estiva fredda fatta di barbabietole rosse, verdure fresche, verdure e panna acida. Nel ruolo del brodo è un brodo di barbabietola, acqua minerale o kvas . Impariamo insieme a preparare una deliziosa barbabietola fredda.
Ricetta per zuppa fredda di barbabietola classica
ingredienti:
- uovo - 3 pezzi;
- barbabietola - 3 pezzi;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- sedano - 50 g;
- aneto fresco - 30 g;
- cipolla verde - 20 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- limone - 0,5 pezzi
preparazione
Le barbabietole sono lavate, tagliate la buccia, mettete una pentola d'acqua e mettete un fuoco forte. Dopo aver fatto bollire, riduciamo il calore, spremiamo un po 'di succo di limone, copriamo la padella con un coperchio e cuociamo per circa un'ora fino a quando il vegetale sarà pronto. Le uova di pollo lessano separatamente, sode. Sedano e cetrioli lavati e tagliati a cubetti. L'aneto e l'erba cipollina vengono tritati. Le uova cotte vengono pulite, sminuzzate e le barbabietole vengono strofinate su una grattugia grande. Ora mettete tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, condite con sale, zucchero, mescolate e spostate l'insalata in una casseruola con brodo di barbabietola. Rimuoviamo le barbabietole in frigorifero e quando serviamo aggiungiamo la panna acida a piacere.
Ricetta per barbabietola fredda su kefir
ingredienti:
- barbabietole - 500 g;
- uovo - 4 pezzi;
- cetriolo - 4 pezzi;
- panna acida - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- aneto - da gustare;
- aceto - a piacere;
- spezie.
preparazione
Le barbabietole sono lavate, pulite e bollite fino a quando non sono morbide. Dopo di che lo maciniamo insieme ai cetrioli su una grattugia grande. Kefir sbattere con panna acida e aggiungere sale a piacere. Le uova fanno bollire sodo, quindi si puliscono e si tagliano a metà. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una casseruola, versare la miscela di kefir, aggiungere l'aceto a piacere e la barbabietola fresca. Prima di servire, cospargere la zuppa con verdi tritati di aneto e decorare con le fette di uovo.
Ricetta per cucinare barbabietole fredde
ingredienti:
- kvas di pane - 800 ml;
- brodo di barbabietola - 500 ml;
- barbabietola - 3 pezzi;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- cetriolo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- panna acida - 0,5 articoli;
- acido citrico - a piacere;
- spezie;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdure fresche
preparazione
Ti offriamo un'altra ricetta per la zuppa di barbabietola fredda con aceto. Tutte le verdure sono accuratamente lavate. Barbabietole e carote vengono cotte fino a quando non sono pronte in uniforme, quindi raffreddate, pulite e sfilacciate. Con i cetrioli freschi tagliare la buccia e tritarli finemente. Tagliare la cipolla verde e mescolare con sale. Tutte le verdure vengono versate brodo vegetale teso, kvas raffreddato e gettare a piacere spezie, limone e verdure tritate. Quando serviamo sul tavolo, riempiamo ogni piatto di panna acida e decoriamo le uova sode tagliate a metà.
Ricetta per zuppa di barbabietola fredda con carne
ingredienti:
- barbabietola - 2 pezzi;
- carne bollita - 200 g;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- uovo - 3 pezzi;
- panna acida;
- succo di limone - a piacere;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
La ricetta per la barbabietola fredda è abbastanza semplice.