Il cavolo di mare è un prodotto insolitamente utile. È ricco di aminoacidi, acidi grassi polinsaturi, ha un'enorme quantità di sodio, magnesio, ferro, fosforo. Le persone che hanno problemi con la tiroide hanno semplicemente bisogno di includere cavolfiore nella dieta. Questo è praticamente l'unico prodotto che è ricco di iodio alimentare, che è così necessario per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea. Inoltre, il cavolo di mare nella sua composizione contiene alginati - sostanze che disintossicano le tossine, aumentano l'immunità e riducono il rischio di cancro. Anche kelp (questo è il secondo nome del cavolo marino) può migliorare il funzionamento degli intestini. In generale, i benefici sono innegabili.
Il Laminaria è utilizzato come piatto indipendente sotto forma di insalate e viene anche aggiunto ad altri alimenti. In questo articolo vi diremo le ricette per fare la zuppa con il cavolo marino.
Zuppa coreana con kale di mare
In Corea, questa zuppa si chiama Miyokkuk. Questo è il loro piatto nazionale. È consuetudine cucinare per compleanni.
ingredienti:
- cavolo essiccato al mare - 30 g;
- petto di manzo - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 40 ml.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il brodo di manzo con una lampadina intera. Abbiamo bisogno di circa 1,5 litri di liquido. Mentre il brodo viene preparato, il cavolo essiccato viene riempito con acqua calda per circa mezz'ora. Quando il brodo è pronto, aggiungere il cavolo di mare, l'aglio, l'aglio, il brodo e la salsa di soia. Cerchiamo di assaggiare, se il sale non è sufficiente, quindi dosalivaem. Cuciniamo circa 20 minuti, in modo che i prodotti possano scambiarsi i gusti l'uno con l'altro. La zuppa di kale di mare essiccato è pronta. Per un primo piatto del genere è consuetudine servire il riso non salato bollito.
Zuppa di cavoli in scatola
ingredienti:
- cavolfiore in scatola - 250 g;
- carote (medie) - 1 pezzo;
- patate (medie) - 3 pezzi;
- cipolle (di medie dimensioni) - 1 pezzo;
- piselli verdi in scatola - 120 g;
- uova - 1 pezzo;
- panna acida - a piacere;
- brodo - 2 litri;
- sale e pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Patate tagliate a cubetti, carote strofinate su una grattugia grande e tritate la cipolla. Facciamo l'arrosto con cipolle e carote. Nel brodo distribuiamo le patate preparate, cuociamo per circa 10 minuti. Aggiungere le verdure tostate Con il cavolo di mare in scatola e i piselli verdi, scolate il liquido e aggiungeteli al brodo. L'uovo sodo viene strofinato su una grattugia, aggiunta anche al brodo. Mescolare il tutto e cuocere per circa 7 minuti. Sale e pepe aggiungono al gusto. Prima di servire, metti un po 'di panna acida sul piatto. La zuppa di cavolo marino in scatola è pronta.