L'occasione per le vacanze è ogni giorno e, nonostante il numero di calendario, puoi servire un piatto completamente festivo, ad esempio le uova ripiene . Per rendere il piatto più nutriente e grasso, aggiungeremo loro uno degli alimenti più utili e tuttavia ipercalorici - il fegato di merluzzo, anche se chi conta le calorie quando si tratta di un pasto festivo?
Come cucinare le uova ripiene di merluzzo al fegato?
ingredienti:
- uova - 6 pezzi;
- olio di fegato di merluzzo - 1 pz;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- sale - a piacere;
- paprika affumicata - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Le uova bollite forte: mettere le uova in una ciotola con acqua fredda, leggermente saturare l'acqua e portare ad ebollizione. Dopo la bollitura, riduciamo il calore a una media e cuociamo le uova 7-8 minuti. Le uova pronte sono coperte con acqua ghiacciata, in modo che il guscio durante la pulizia sia partito facilmente. Ora vai direttamente alla preparazione del ripieno per le uova. Tagliare le uova a metà, togliere i tuorli e metterli in una ciotola. Cipolle rosse tritate finemente (per la ricetta abbiamo bisogno di circa 2 cucchiai di cipolle tritate) e messe in una ciotola con i tuorli. Lì mandiamo anche maionese, mostarda, un po 'di succo di limone e sale a piacere.
Completiamo il piatto con la paprika affumicata e impastiamo accuratamente il ripieno con una forchetta. Riempi le metà delle uova con un cucchiaino o una siringa da pasticceria. Prima di servire, raffreddare le uova ripiene con il fegato di merluzzo in un contenitore ermetico, in modo che il tuorlo non svanisca.
Ricetta per uova ripiene di fegato di merluzzo
ingredienti:
- uova - 12 pezzi;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- salsa di pomodoro - 1/2 cucchiaio .;
- maionese;
- sale, pepe - a piacere;
- paprika - per la decorazione.
preparazione
Le uova fanno bollire forte, fresco, pulito e tagliato a metà. Prendi i tuorli e mettili in una ciotola. Dal fegato scolare l'olio in eccesso e mettere i pezzi ai tuorli. Quindi versiamo salsa di pomodoro o ketchup e aggiungiamo la maionese a piacere. Mescolare bene i tuorli con il resto degli ingredienti fino a quando la massa diventa omogenea. Riempi il ripieno con un sacchetto di dolciumi con un ugello figurato e pianta il composto di tuorlo in scoiattoli vuoti. Cospargere le uova con un pizzico di paprika per la decorazione, se lo si desidera, aggiungere un po 'più di verde.
Uova ripiene di merluzzo con aglio
ingredienti:
- uova - 6 pezzi;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- succo di frutta - 1/2 limone;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cipolla di scalogno;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- Yogurt greco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Senape di Digione - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
Dopo che le uova sono state bollite, raffreddarle e pulirle dal guscio. Tagliare le uova a metà, togliere i tuorli e metterli in una ciotola. Mescolare i tuorli con il fegato di merluzzo fino all'omogeneità, quindi aggiungere il succo di limone, far passare la pressa di aglio, la cipolla tritata a piacere. Riempiamo la miscela di tuorlo con maionese, yogurt e senape. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Riempi gli scoiattoli vuoti con un tuorlo che si riempie e mettilo in frigorifero fino al momento del deposito.
Uova ripiene di merluzzo e formaggio
ingredienti:
- uova - 8 pezzi;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- maionese - 1/4;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olive - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla rossa (schiacciata) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- formaggio duro grattugiato - 3 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo;
- capperi - 1 cucchiaino;
- aceto di vino bianco - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le uova fanno bollire forte ed estraggono i tuorli da loro. Mettiamo i tuorli in un piatto profondo, aggiungiamo la maionese e le olive tritate. Seguendo le olive mandate alla cipolla i tuorli, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il fegato di merluzzo. Impastare con cura con una forchetta. Solinare e pepare il ripieno risultante a piacere. Usando un cucchiaio, riempire gli scoiattoli con ripieno e decorare con capperi.