I pancake possono essere riempiti con assolutamente qualsiasi ripieno, ottenendo come risultato ogni volta un gusto completamente nuovo e interessante del piatto pronto. Oggi parleremo di come utilizzare come ripieno per la composizione di pancake di formaggio e prosciutto. Nonostante la banalità di questa combinazione, il gusto del cibo è semplicemente incredibile.
Come cucinare frittelle con prosciutto e formaggio - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 340 g;
- latte - 900 ml;
- pollo grande uova - 2 pezzi;
- cibo a base di soda, estinto con succo di limone o aceto - 2 pizzico;
- sale da cucina - 2 pizzico;
- zucchero di sabbia - 45 g;
- olio vegetale raffinato - 55 ml;
- acqua (acqua bollente) - 90 ml;
Per il riempimento:
- prosciutto - 350-500 g;
- formaggio duro - 150-200 g;
- olio vegetale raffinato o una fetta di grasso per frittelle;
- Burro per frittelle con ripieno.
preparazione
Per preparare l'impasto perfetto per i pancakes, mescolare le uova e il latte, sbattere con lo zucchero, aggiungere sale, olio vegetale raffinato, farina di grano setacciata, bicarbonato di sodio e ottenere con una frusta o un mixer di uniformità. Infine, versare un po 'd'acqua bollente, mescolando intensamente la massa mentre si fa questo. L'impasto finito viene lasciato riposare per dieci-quindici minuti, dopodiché si cuociono i pancake rossi. Padella per questo accuratamente scaldata e imbrattata con olio vegetale o una fetta di lardo non salato, incoccata sulla forchetta.
Il ripieno per i pancake è preparato da prosciutto a dadini e formaggio grattugiato, mescolando gli ingredienti insieme in una ciotola. Mettiamo un po 'del ripieno ricevuto per ogni frittella, lo pieghiamo con una busta e lo facciamo rosolare da entrambi i lati su un burro cremoso, sciolto in una padella calda, disponendo i prodotti prima con una cucitura verso il basso e poi girandoli su un'altra botte.
Frittelle con prosciutto e ricotta al formaggio
ingredienti:
Per i pancake:
- prezzemolo fresco verde e aneto giovane - 2-3 rametti;
- maionese classica - 90 g;
- pollo grande uova - 2 pezzi;
- sale da tavola - 1 pizzico;
- Pepe nero macinato - 1 pizzico;
- olio vegetale raffinato per friggere - 25 ml;
Per il riempimento:
- prosciutto - 150-175 g;
- cagliata di formaggio - 150-175 g;
- maionese classica - 90 g;
- denti d'aglio - 1-2 pezzi
preparazione
I pancake all'uovo sono preparati senza aggiungere farina. È sufficiente mescolare le uova con verdure tritate melenko, aggiungere la maionese e anche assaggiare il sale e il pepe e mescolare tutto bene. Dalla base ottenuta cuocere le frittelle all'uovo, riscaldando preliminarmente a fondo la padella e spalmandone il fondo con olio raffinato vegetale.
Per il ripieno, tagliare a cubetti o prosciutto a cannucce sottili, mescolare con la ricotta, aggiungere uno o due spicchi d'aglio spremuti e la maionese e mescolare accuratamente.
Ogni frittata di uova guarnire con cura il ripieno ricevuto, arrotolare il rotolo, tagliarlo in diagonale in due o tre pezzi, metterlo su un piatto o un piatto e servirlo al tavolo.
Frittelle ripiene con prosciutto e formaggio al forno
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 260 g;
- latte - 485 ml;
- uova di pollo grande - 3 pezzi;
- sale da tavola - 1 grande pizzico;
- zucchero di sabbia - 25 g;
Per il riempimento:
- prosciutto - 375 g;
- Formaggio duro - 190 g;
- bulbo di cipolla - 1 pezzo;
- crema grassa - 50 ml;
- sale comune - 1 pizzico;
- noce moscata - 1 pizzico;
- pepe nero macinato - 1 pizzico;
- olio vegetale raffinato - 45 ml.
preparazione
Per la preparazione dell'impasto per frittelle, mescoliamo tradizionalmente tutti i componenti dall'elenco alla massima uniformità e lasciamo la miscela in infusione per almeno un'ora. Dopo ciò, cuocere i pancakes,