Le zuppe con le uova possono essere diverse come vuoi, perché le uova sono un prodotto universale che può completare una vasta gamma di piatti. Questa volta vi presentiamo le ricette più gustose di zuppe con le uova, che avrete sicuramente bisogno di assaggiare.
Zuppa di acetosa con uovo
ingredienti:
- acetosa - 150 g;
- brodo di pollo o vegetale - 1 l;
- patate - 2 pezzi;
- panna acida - 1/3;
- sale - 1-2 cucchiaini.
- pepe di zolfo - a piacere;
- uova.
preparazione
Foglie della mia acetosa e secche. Portare a ebollizione metà del brodo e sbollentare i verdi, dopodiché mescoliamo il tutto con un frullatore.
Nel brodo rimanente facciamo bollire le patate fino a renderle morbide, e versiamo anche il composto. Colleghiamo il brodo ossalico con la patata e portiamo a ebollizione la zuppa. Aggiungere sale e pepe a piacere. Solleviamo la panna acida nel mestolo del brodo e versiamo il liquido cremoso in una padella comune, mescolare e versare la zuppa sopra i piatti. Servire con uova sode
Zuppa di funghi con miglio e uova
ingredienti:
- miglio - 1 oggetto;
- funghi prataioli - 1 kg;
- salsiccia chorizo - 1 pezzo;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- brodo vegetale - 7,5 st .;
- sale, pepe - a piacere;
- uovo - 3 pezzi
preparazione
In una padella soffriggere le salsicce di chorizo tagliate a fette fino a farne fuoriuscire il grasso. La salsiccia fritta viene tolta dal fuoco e per la frittura di grasso tritate finemente le cipolle in trasparenza. Aggiungere l'aglio e i funghi tritati all'arrosto di cipolla e continuare la cottura fino a quando i funghi diventano dorati. Spostiamo il contenuto della padella in una casseruola, aggiungiamo salsicce e riempiamo di brodo. Versiamo il miglio e cuciniamo la zuppa finché la groppa non sarà pronta. Prima di rimuovere dal piatto, guidare dalle uova crude e mescolare rapidamente. Serviamo zuppa con salsiccia e uovo con crostini all'aglio.
Zuppa di pollo con formaggio e uova - ricetta
La zuppa con formaggio fuso è un classico per studenti, che è piacevole da cucinare in periodi di nostalgia. Il filetto di pollo bollito e il condimento delle uova sbattute contribuiranno a rendere il cibo più soddisfacente.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- formaggio lavorato - 2 bricchette;
- uovo - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi.
preparazione
Il brodo di pollo viene riscaldato e allevato in due bricchette di formaggio. Aggiungere sale, pepe a piacere e mescolare il brodo con le erbe. Pollo bolliamo e dividiamo i filetti in fibre. Aggiungere il pollo nella zuppa, quindi guidare due uova e mescolare rapidamente il contenuto della padella. Togliamo la zuppa dal fuoco e la serviamo al tavolo con pomodori o cracker.
Zuppa di kimchi con uovo - ricetta
Il kimchi di cavolo asiatico piccante può essere la base per spuntini salati, piatti principali e persino zuppe. Un esempio di quest'ultimo può essere visto nella ricetta qui sotto.
ingredienti:
- kimchi di cavolo - 1 oggetto;
- acqua - 3 articoli;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino piccante - da gustare;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - un pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle verdi, carote coreane per il deposito.
preparazione
Versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungiamo cavolo a kimchi, passata di pomodoro, sale, zucchero e peperoncino. Conduciamo l'uovo nel brodo speziato e lo mescoliamo velocemente, in modo che la proteina e il tuorlo si pieghino in fili sottili. Dopo che l'uovo è pronto, versiamo la zuppa sui piatti, aggiungiamo le cipolle verdi tritate, le carote coreane e serviamo il cibo sul tavolo.
Se vuoi, puoi rendere il piatto più soddisfacente, preparando zuppe con uovo e spaghetti di riso. Per fare questo, un minuto prima che il piatto sia pronto, metti un bricchetto di spaghetti di riso in un brodo di minestra speziato e, mescolando intensamente, fallo bollire finché non è pronto. Buon appetito!