I pancake di zucca sono un piatto estivo molto comune. Abbiamo preparato per voi una selezione delle ricette di maggior successo per la loro preparazione. Aderendo a semplici consigli, in pochi minuti otterrete un piatto gustoso e abbondante, che va bene sia in caldo che in freddo.
Dolci frittelle di zucchine - ricetta
ingredienti:
- zucchine giovani - 490 g;
- farina di frumento - 90-110 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 85 g;
- sale - 5 g;
- olio vegetale per friggere - 145 ml.
preparazione
Per la preparazione dei pancake, le zucchine giovani devono essere lavate e liberate dalle pelli. Se i frutti contengono semi duri, li eliminiamo anche noi. Ora passiamo la verdura attraverso una grattugia, aggiungiamo uovo, zucchero, sale, farina di grano setacciata e mescoliamo bene.
Riscaldare la padella, versare una piccola porzione di olio vegetale, un cucchiaio, mettere un po 'di pasta di zucchine cotta e formare una frittata. Li scaldiamo a fuoco medio da due lati, stendiamo su un piatto e bagniamo il grasso in eccesso con tovaglioli o un tovagliolo di carta.
Mangiare frittelle di zucchine senza uova - ricetta
ingredienti:
- zucchine giovani - 490 g;
- farina di frumento - 50-75 g;
- curcuma - a piacere;
- assafetida : da gustare;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Le zucchine sono mie, se necessario, se non sono molto giovani, pulisci le bucce e i semi. Ora strofinare la carne su una grattugia grande o media, aggiungere sale e lasciare per venticinque minuti. Unisci il succo secreto e spremi la massa. Aggiungere la curcuma, l'asafetida, il pepe nero macinato e la farina setacciata. Potrebbe richiedere un po 'di più se le zucchine sono troppo succose. La pasta si mescola bene. Dovrebbe risultare spessa e non diffusa.
Ora scaldare la padella con olio vegetale, applicare un cucchiaio di un po 'di massa cotta e rosolare i pancakes da due lati.
Li prendiamo con i tovaglioli o con un tovagliolo di carta e dopo qualche minuto li mettiamo su un piatto.
Pancakes di zucchine con aglio - ricetta
ingredienti:
- zucchine giovani - 690 g;
- farina di frumento - 110 g;
- uova - 2 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale;
- olio vegetale
preparazione
Con le zucchine lavate, sbuccia la buccia e, se necessario, togli i semi. La polpa rimanente viene passata attraverso una grattugia grande, podsalivaem e lasciare per venti minuti per separare il succo. Quindi scolare il liquido e spremere la massa di zucca.
Aggiungere le uova, passare l'aglio della pressa, condire con pepe nero macinato e versare la farina setacciata. Tutto è ben miscelato con un cucchiaio, mettere le frittelle in una padella riscaldata con olio vegetale e farle rosolare su entrambi i lati fino a quando non sono pronte.
I tovaglioli di carta impregnano il grasso in eccesso e servono al tavolo con panna acida.
Come preparare i pancake con le zucchine con il ripieno - ricetta
ingredienti:
Per i pancake:
- zucchine giovani - 420 g;
- farina di frumento - 220-250 g;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- uova - 2 pezzi;
- prezzemolo fresco - 1/2 fascio;
- pepe macinato;
- sale;
- olio vegetale per friggere;
Per il riempimento:
- pomodori freschi - 2 pezzi;
- formaggio a pasta molle - 100 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano.
preparazione
Zucchine e formaggio stagionato sbucciati passiamo attraverso una grattugia fine o media, aggiungiamo le uova, il prezzemolo tritato, sale, pepe, versiamo la farina setacciata e mescoliamo bene.
I pomodori vengono cosparsi con acqua bollente, pelati e tagliati in tazze o fette, e la ricotta viene mescolata con l'aglio spremuto attraverso la pressa.
Riscaldare la padella con olio vegetale, applicare un cucchiaio di pasta di zucchine, ritirando, leggermente divaricate. Dall'alto mettete su un pezzo di pomodoro e un cucchiaino di ripieno di aglio e formaggio e livellatelo. Versare ogni pancake con un altro cucchiaio di massa di zucca e friggere a fuoco moderato da due lati a rouge.
Prendiamo delle frittelle di zucca rossa farcite con un tovagliolo di carta o tovaglioli.