Più spesso, i cereali sono utilizzati nella preparazione dei cereali. Ma si scopre che puoi anche preparare piatti più interessanti. Qui di seguito troverete interessanti ricette per cucinare la krupenika con i funghi. Speriamo che ti piacciano e questo piatto sarà spesso sul tuo tavolo.
Krupenik di riso con funghi
ingredienti:
- Riso tondo - 2 tazze;
- carote - 150 g;
- funghi - 250 g;
- prezzemolo tritato - 30 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- Pepe nero macinato fresco;
- sale.
preparazione
I funghi vengono puliti e cotti. I funghi tagliano le cannucce. Puliamo le carote e le cuociamo nel brodo di funghi. Le carote bollite tagliano le cannucce. Ora cuoci il porridge friabile dal riso. Quando è pronto, mettici le verdure e aggiungi l'olio vegetale (metà). E con l'olio rimanente, lubrificiamo lo stampo. Mettiamo il riso con le verdure, versiamo sopra 100 ml di brodo. Cuocere il riso ai lamponi con funghi a 180 ° C per 35 minuti. Quindi lo togliamo dallo stampo, lo decoriamo con i verdi e lo serviamo al tavolo.
Grano saraceno con funghi
ingredienti:
- grano saraceno - 300 g;
- cipolla - 120 g;
- funghi - 150 g;
- panna acida - 150 g;
- crema - 80 ml;
- sale;
- olio vegetale
preparazione
Cuocere il grano saraceno fino a quando è pronto con una foglia di alloro. Tritare la cipolla e friggere fino al momento di cuocere con olio vegetale. Quindi aggiungere i funghi, il sale, il pepe grattugiato allo stato di cubetti e mescolare. Ora versiamo il grano saraceno bollito, versiamo la panna e mescoliamo bene e cuociamo per circa 7 minuti, dopodiché lascia che la massa risultante si raffreddi un po '. In una padella scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo i krupens con i funghi, spargendoli in una speciale forma rotonda. Krupeniki finito sparsi su piatti, innaffiati con panna acida, decorati con aneto e serviti al tavolo.
Braciola di mais con funghi
ingredienti:
- groppa di mais - 250 g;
- crema a basso contenuto di grassi - 110 g;
- burro - 100 g;
- cipolla - 100 g;
- funghi bianchi - 350 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- latte con contenuto di grassi del 3,2% - 450 ml;
- olio d'oliva - 70 ml;
- Formaggio duro - 60 g;
- brodo di funghi - 700 ml;
- tuorlo - 1 pezzo;
- sale e pepe - a piacere.
preparazione
Aglio, le cipolle vengono pulite, schiacciate e fritte in olio d'oliva. Quindi distribuite i funghi, salate, pepate e fate cuocere per altri 7 minuti: il brodo di funghi versato in una casseruola, fatelo bollire, versate il latte, aggiungete il burro, il granoturco, salate e mescolate, cucinate il porridge. Quando è pronto, toglierlo dal piatto, raffreddarlo leggermente, mescolarlo con panna e formaggio grattugiato. Aggiungere anche pepe nero macinato fresco, purè d'uovo e introdurre i funghi. Ora mescolare la massa e spargerla in uno stampo e cuocere a 220 ° C per 20-25 minuti. Semole di mais leggermente freddi con funghi tagliati a pezzi piccoli, stendere su piatti e chiamare tutti al tavolo.
Krupenik con funghi e melanzane
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- prosciutto - 100 g;
- burro - 30 g;
- Farina di grano saraceno - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- panna acida 20% di grassi - 100 g;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le semole di grano saraceno sono lavate, messe in una casseruola, versare acqua e cuocere il porridge friabile. Funghi tagliati a fette, sale, pepe e friggere in olio vegetale. Melanzana tagliata a dadini e anche friggere in olio vegetale. Nel grano saraceno preparato spalmare funghi, melanzane, prosciutto tagliato a dadini, burro, pre-fuso, panna acida, uova e mescolare. Distribuiamo la massa risultante in una teglia unta e la mandiamo al forno. La cottura dovrebbe essere di 25 minuti a 180 ° C. Il krupenik finito con funghi e verdure fa verde.