Le melanzane al forno non sono solo semplici, ma anche utili, poiché non assorbono l'olio, come quando si friggono, quindi non appesantiscono il piatto con calorie in più.
Insalata con melanzane al forno e pomodori freschi
ingredienti:
- melanzana - 640 g;
- cipolla rossa - 45 g;
- Pomodori - 280 g;
- aglio - 1 testa;
- una manciata di foglie di menta;
- olio d'oliva - 75 ml;
- succo di limone - 15 ml.
preparazione
Cuocere la testa d'aglio, cospargere di olio e avvolgerlo in un foglio di alluminio. Lavare le melanzane lavate e fare piccole incisioni in modo che non esplodano quando cotte. Mettere la melanzana con la testa d'aglio nel forno e cuocere per 35 minuti a 200 gradi. Ostudite di melanzane finite, dividere a metà, con un cucchiaio, togliere la polpa e tagliarla a grandi dimensioni. Versare le melanzane con succo di limone.
Aglio spremuto dal guscio, strofinare e collegare con fette di melanzana. Tagliare i pomodori e le cipolle a fette sottili, mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire con burro, aggiungere foglie di menta, sale, pepe macinato fresco.
Insalata di melanzane al forno, pomodori e cipolle
ingredienti:
- melanzana - 430 g;
- pomodori - 320 g;
- cipolle rosse - 230 g;
- aglio - 2 denti;
- prezzemolo - 15 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- succo di limone - 10 ml;
- un pizzico di pepe nero.
preparazione
Prima di cuocere le melanzane per l'insalata in forno, la melanzana rosicchiare su tutti i lati in modo che le verdure non scoppino durante la cottura. Cuocere le melanzane 45 minuti a 200 gradi. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, mettere i pomodori e dopo 15 minuti - cipolle, tagliare con le piume. Togliere le verdure al forno, coprire le melanzane con un film, in modo che la buccia si distacchi facilmente durante la pulizia. Sbucciare i pomodori, tagliare le verdure a fettine, aggiungere la cipolla cotta, mescolare con le erbe tritate e l'aglio. Condire il piatto con una miscela di burro, succo di limone e pepe.
Come preparare un'insalata di melanzane e pepe al forno?
ingredienti:
- melanzane - 650 g;
- pepe - 270 g;
- cipolla verde - 15 g;
- aglio - 1 dente;
- aceto di mele - 15 ml;
- olio vegetale - 65 ml;
- un pizzico di pepe macinato
preparazione
Melanzane e pepe vengono posti su una teglia da forno e infornano a 210 gradi e 40 minuti. Sbucciare la buccia dalle verdure cotte, tagliare, aggiungere cipolle tritate e aglio raschiato. Preparare una salsa per insalata con olio vegetale, aceto, pepe, sale. Riempi il piatto e servi immediatamente.