Prova a cucinare secondo le nostre ricette cotte nelle melanzane del forno sotto forma di ventaglio aperto.
Melanzane al forno con un ventaglio di pancetta, pomodori e formaggio al forno
ingredienti:
- melanzane giovani - 2 pezzi;
- pancetta - 120 g;
- pomodori (grande) - 2 pezzi;
- formaggio ("russo") - 140 g;
- peperone rosso - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- maionese grassa - 70 ml;
- una miscela di peperoni - da gustare;
- sale - a piacere;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Con la melanzana lavata e asciugata, tagliamo le code e tagliamo la verdura longitudinalmente in lastre di centimetri, che difficilmente possiamo tagliare fino all'orlo. Il ventilatore così ottenuto, lo strofiniamo in tutti i suoi punti accessibili con sale grosso e lasciamo le verdure da sole per 35-40 minuti. Quindi sciacquali sotto un getto di acqua corrente fredda e asciuga il resto dell'acqua con un asciugamano pulito.
Tagliamo il formaggio e la pancetta a fettine sottili. Pomodori, insieme a peperone rosso sbucciato tagliato a sottili anelli sottili.
Apriamo i ventilatori delle nostre melanzane sulla teglia oleata e stendiamo la prima pancetta su ciascuna delle sue piastre, mettiamo il peperone, il pomodoro su di essa, li pepe con una miscela di peperoni e cospargeteli di sale, e poi copriamo ogni "cuscino" con una fetta di formaggio. In maionese, entriamo nell'aglio passato attraverso una speciale pressa e applichiamo questa miscela ai fan. Li mettiamo al centro già riscaldati fino a 185 gradi di temperatura del forno e li inforniamo da 30 a 35 minuti.
Melanzane al forno con una ventola al forno con carne macinata
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- carne di maiale macinata - 300 g;
- qualsiasi formaggio a pasta dura - 180 g;
- Pepe bulgaro - 1,5 pezzi;
- pomodoro (grande) - 2 pezzi;
- sale da cucina - a piacere;
- pepe - 0,5 cucchiaini.
- maionese (67%) - 100 ml;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Dalle buone e dense melanzane facciamo dei bei "ventagli" secondo il principio della prima ricetta. Anche strofinare abbondantemente le verdure con sale e risciacquare dopo mezz'ora.
Il vassoio da forno è ben oliato con una cucchiaiata di olio di girasole, e quindi mettiamo su di esso un ventaglio di melanzane aperto al massimo. Per l'intervallo di ogni taglio, molto sottilmente si applica carne di maiale fresca e salata. Su di esso stendere sottili fette di pomodoro carnoso maturo e cospargerle con piccole cannucce di peperone dolce.
In maionese, aggiungere un po 'di pepe nero aromatizzato, mescolare e lubrificare accuratamente le melanzane già farcite. Strofinare (attraverso la grattugia) l'intera superficie con formaggio a pasta dura e mettere il piatto in un forno caldo, riscaldato a 190 gradi. Aspettiamo pazientemente per mezz'ora, e poi puoi goderti il gusto di questi insoliti "fan".