Il caprifoglio, le cui ricette sono semplici e senza pretese, è noto per il suo alto contenuto di elementi utili e la quantità di vitamina C non è inferiore al limone. La bacca è senza pretese in cucina, marmellata, marmellate, composte e altri preparati sono cucinati da esso. Le torte con otturazioni in agrodolce sature sono eccellenti.
Cosa puoi ricavare dal caprifoglio?
La prima bacca siberiana primaverile piace con un gusto aspro e piatti dal caprifoglio come tutti i mangiatori che mancano le bacche fresche. La stagione della sua maturazione è lunga, quindi tutti saranno in grado di regale.
- Le billette di caprifoglio, secondo il metodo di conservazione, non differiscono dalla solita bacca. Cuocere marmellate, marmellate, marmellata, succo di frutta e succo di frutta.
- La marmellata cruda viene preparata macinando le bacche e versando lo zucchero. Conservano in frigorifero per tutto l'inverno.
- Congelare la bacca lavandola e asciugandola accuratamente. Puoi congelare cospargendo di zucchero o pulendolo in un mosto.
- Le tinture (se mangiate con moderazione) aiuteranno a combattere i raffreddori nella stagione fredda. Insistere su una bevanda alcolica a base di vodka o alcol.
- Cuocere con caprifoglio piacerà a tutti gli amanti di dolci insoliti. Con qualsiasi base dell'impasto, questo ripieno è ben combinato.
Come cucinare la marmellata dal caprifoglio?
Jam dal caprifoglio "Pyatiminutka" - la ricetta è semplice e fatta senza problemi. La cottura richiede poco tempo, ma considerando che il trattamento termico durante il passaggio di una delicatezza passa rapidamente, la quantità massima di sostanze utili rimane nell'inceppamento. È possibile livellare la zuccherosità delle bacche fresche aggiungendo più zucchero.
ingredienti:
- caprifoglio - 1 kg;
- zucchero - 1-1,2 kg.
preparazione
- Risciacquare le bacche, versare lo zucchero e lasciare separare il succo.
- Dopo 4-5 ore mettere un piatto e cuocere fino all'ebollizione.
- L'inceppamento bolle per 5 minuti. Lascialo, calmalo.
- Ripetere la procedura di ebollizione e raffreddamento per cinque minuti altre due volte.
- Hot jam ukuporte in un contenitore sterile e inviare per la conservazione.
Caprifoglio con zucchero per l'inverno senza cottura
Il caprifoglio grattugiato con zucchero per l'inverno è un ottimo modo per conservare tutte le proprietà preziose della bacca. Per garantire che lo stoccaggio non si deteriori durante la conservazione, le bacche vengono strofinate con una grande quantità di edulcorante (rapporto ideale 1: 1) e inscatolate versando la purea in barattoli con uno spesso strato di zucchero, coprire con un tappo di nylon.
ingredienti:
- caprifoglio - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Honeysuckle viene lavato, asciugato.
- Pulire con un setaccio o perforare con un frullatore.
- Mescola la massa con lo zucchero e non aspettare che i cristalli inizino a sciogliersi, trasferisci la purea in un contenitore sterilizzato, non raggiungendo i 2 cm dal bordo.
- Lo spazio rimanente è pieno di zucchero, ricoperto da un tappo di nylon, conservato in frigorifero per non più di sei mesi.
Composta di caprifoglio per l'inverno - ricetta
Honeysuckle, le cui ricette non richiedono l'introduzione di ingredienti speciali. Le bevande a base di bacche sono deliziose, fragranti ed estremamente utili. Puoi cucinare una semplice composta di caprifoglio e zucchero, oppure puoi integrare con altre bacche stagionali che sono arrivate al momento della sua raccolta - fragole, per esempio.
ingredienti:
- caprifoglio;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 400 g.
preparazione
- Le bacche vengono lavate, asciugate, riempite il barattolo con 2/3.
- In acqua, sciogliere lo zucchero, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere bacche di sciroppo, coprire con un coperchio e mettere in un grande contenitore d'acqua per la sterilizzazione.
- La composta nel barattolo dovrebbe bollire per 15 minuti.
- Sigilla strettamente il barattolo e invialo.
Gemma dal caprifoglio - ricetta
Preparare una marmellata di caprifoglio può ogni cuoco. Le bacche sono macinate o fatte scorrere attraverso un tritacarne e una grande quantità di pectina aiuta ad addensare la billetta senza aggiungere ingredienti gelificanti. La marmellata di marmellata diventa in fase di conservazione, dopo circa un mese si può gustare l'eccellente sapore del dessert con la giusta consistenza densa.
ingredienti:
- caprifoglio - 1 kg;
- zucchero - 1,2 kg.
preparazione
- Le bacche vengono fatte scorrere attraverso un tritacarne, ricoperte di zucchero e cucinate.
- Per far bollire l'inceppamento non dovrebbe essere inferiore a 20 minuti.
- Versare sopra contenitori sterili e sigillare saldamente.
Gelatina di caprifoglio - una ricetta per l'inverno
La gelatina di caprifoglio può essere preparata secondo il principio della marmellata senza aggiunta di gelatina. Ma per avere fiducia nel risultato ideale, è meglio introdurlo nella composizione. La gelatina è composta da purea di bacche o da succo concentrato. È necessario rimuovere la schiuma durante la cottura, in modo che la consistenza del pezzo sia il più trasparente possibile. Puoi provare la delicatezza il giorno successivo.
ingredienti:
- caprifoglio - 1,2 kg;
- zucchero - 800 g;
- gelatina - 20 g.
preparazione
- Risciacquare le bacche, pulire attraverso un setaccio o spremere il succo. Versare ½ cucchiaio., Aggiungere 1,2 cucchiai. acqua, calore e sciogliere la gelatina in esso.
- Metti lo zucchero. Fai bollire la massa a 1/3 del volume originale, rimuovendo la schiuma risultante.
- Mescolare la gelatina con la massa totale. Riscaldare a ebollizione e versare sopra i serbatoi. Sigillare il tappo sigillato e conservato.
Tintura di caprifoglio su vodka
Con la tintura di uso moderato di caprifoglio è molto utile. Migliora la digestione, rafforza in modo eccellente il sistema immunitario e aiuta nella lotta contro il raffreddore . Tra gli altri vantaggi, la bevanda ha un sapore molto piacevole, aspro e un colore saturo brillante. È possibile preparare la tintura su vodka o su alcol diluito al 40%.
ingredienti:
- caprifoglio - 300 g;
- zucchero - 160 g;
- vodka - 900 ml;
- acqua 250 ml.
preparazione
- Le bacche vengono lavate, schiacciate in un modo conveniente.
- Metti le purè di patate in un barattolo, versa la vodka, mescola.
- Coprire con un coperchio denso, insistere per 5 giorni. Una volta al giorno, agitare il barattolo.
- Da zucchero e acqua, fai bollire lo sciroppo per 5 minuti, rimuovendo la schiuma bianca. Raffreddare a temperatura ambiente.
- Infuso, aggiungi lo sciroppo, chiudi il coperchio e mettilo per 5 giorni.
- Filtra la tintura in trasparenza.
- Versare nelle bottiglie, sigillarle saldamente, conservare al fresco.
Come congelare caprifoglio per l'inverno?
Caprifoglio congelato - le ricette di cucina possono essere definite le più semplici. Ci sono due modi per preparare una tale billetta - dalle bacche di beriberi o dal gelo intero. Le bacche intere in inverno possono essere utilizzate in una varietà di dolci, far bollire le composte e semplicemente mangiare bacche fresche.
ingredienti:
- caprifoglio - 1 kg;
- zucchero - 600 g.
preparazione
- Lavare le bacche e asciugare bene.
- Distribuisci un livello nel contenitore e un po 'di blocco.
- Versare lo zucchero a bacca, inviare alla fotocamera per il congelamento completo.
- Trasferire in un contenitore sigillato.
- Honeysuckle congelato con zucchero conservato un anno nel congelatore a temperatura costante.
Charlotte con caprifoglio - ricetta
Una torta con caprifoglio si rivelerà, senza dubbio, deliziosamente gustosa. L'impasto in questo caso può essere reso più dolce rispetto alla classica ricetta di Charlotte , l'acidità della bacca bilancia perfettamente il gusto della delicatezza finita. Il gusto speciale del cibo aggiungerà la scorza di limone e la vanillina nella composizione dell'impasto. La forma per la cottura è adatta per un diametro di 22 cm.
ingredienti:
- zucchero - 1,5 cucchiai.
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 articoli;
- lievito in polvere, vanillina;
- una buccia di un limone;
- caprifoglio - 200 g.
preparazione
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a renderle più ricche
- Introdurre la vaniglia, il lievito.
- Aggiungere la farina, impastando una pastella liscia.
- Versare l'impasto in uno stampo, stendere il caprifoglio dall'alto.
- Cuocere per 40 minuti a 180.
- Versare la polvere bollente sopra.
Vareniki con caprifoglio - ricetta
Vareniki con caprifoglio come tutti gli amanti di tali prelibatezze. Un cuoco dilettante può preparare una pasta delicata e tenera con un impareggiabile succoso ripieno, avendo a disposizione una ricetta comprovata per le basi. Per un gusto equilibrato, lo zucchero viene aggiunto al ripieno. L'impasto può essere preparato secondo qualsiasi prescrizione controllata, l'ideale è il kefir.
ingredienti:
- caprifoglio - 300 g;
- zucchero - 200 g.
- pasta:
- kefir warm - 200 ml;
- sale, soda;
- farina - 400-500 g;
preparazione
- Nel kefir caldo aggiungi la soda, lascia per 5 minuti, prima della reazione.
- Gettare il sale, iniettare la farina, mescolando una pasta liscia e densa che non si attacchi alle mani.
- L'impasto viene lasciato caldo per 15 minuti.
- Le bacche vengono lavate, asciugate.
- Dividere l'impasto in torte piccole, stendere un cucchiaio di caprifoglio e 1 cucchiaio di zucchero.
- Fissare i bordi, formando gnocchi.
- Far bollire in acqua bollente per 5-7 minuti.
- Servire il vareniki con panna acida o farcitura dolce.