Le bacche sono una fonte di vitamine, minerali, fibre, antiossidanti e altre sostanze importanti per il corpo. Ma puoi gustare bacche fresche solo in estate. Nel resto del tempo dobbiamo accontentarci di bacche sottoposte a trattamento termico: in composte e conserve.
Ma c'è un altro modo per tenere le bacche per la stagione fredda - è gelata. È questo metodo è considerato il migliore e più efficace in termini di conservazione delle bacche di sostanze nutritive.
Le bacche congelate sono utili?
I benefici, i danni e la composizione delle bacche congelate sono quasi gli stessi delle bacche fresche, perché con il corretto processo di congelamento, praticamente tutte le sostanze rimangono nella stessa composizione quantitativa di quelle fresche. Da qui la raccomandazione di non esagerare con la quantità del prodotto utilizzato per evitare conseguenze indesiderabili. Si deve mostrare cautela nell'uso delle bacche a coloro che sono inclini a reazioni allergiche.
In altri casi, le bacche congelate sono un prodotto delizioso e nutriente. I benefici delle bacche congelate si manifestano in questi momenti:
- mantengono un set completo di vitamine e minerali, quindi nel periodo dei beriberi le bacche congelate possono essere un buon aiuto per un organismo esausto.
Dalle bacche congelate è possibile ottenere quasi tutte le vitamine del gruppo B, C, A e alcune vitamine rare; - con le bacche congelate istantanee mantengono il loro gusto. Possono essere utilizzati come ripieno per torta, torta, composte e ornamenti per gelato e soufflé;
- Il contenuto calorico delle bacche congelate rimane allo stesso livello di quelle fresche. Ad esempio, il contenuto calorico di ciliegia congelata e olivello spinoso sarà di 52 unità, ciliegie - 50, lamponi - 42, fragole - 34, mirtilli - 26 kcal;
- ognuna delle bacche ha le sue proprietà utili, quindi è necessario scegliere bacche per la prevenzione e il trattamento di malattie con conoscenza. Ad esempio, i mirtilli sono utili per la vista, ribes nero e lamponi per raffreddori, mirtilli rossi per malattie cardiache.