Il cibo è la principale fonte di nutrienti per il corpo umano. Particolare attenzione dovrebbe essere data alla presenza di vitamine nel cibo. Aiutano non solo a mantenere la salute, ma anche la forma ideale e la bellezza del corpo.
Cosa influenza il contenuto di vitamine negli alimenti?
Ci sono diversi aspetti importanti che hanno un effetto diretto sulla concentrazione dei nutrienti:
- Varietà e varietà del prodotto. Come sapete, la maggiore concentrazione di sostanze nutritive si trova nella frutta e nella verdura fresca.
- Inoltre, il numero di vitamine è influenzato dal metodo e dalla durata di conservazione. Se conservati in frigorifero dopo 3 giorni, si perdono fino al 30% delle sostanze utili e a temperatura ambiente fino al 50%.
- Con il contatto costante con i raggi luminosi, anche le vitamine si rompono.
- Metodo di elaborazione Con il trattamento termico prolungato, un gran numero di sostanze utili vengono distrutte. Pertanto, l'opzione ideale è preparare i pasti per una coppia.
- Molti produttori aggiungono conservanti e altre sostanze al cibo che distruggono le vitamine. Inoltre, la concentrazione di vitamine negli alimenti coltivati in condizioni di serra è ridotta.
- Se la buccia viene rimossa da frutta e verdura, la quantità di sostanze nutritive viene significativamente ridotta.
- Influisce negativamente sulla concentrazione di congelamento di vitamine, trattamento meccanico, pastorizzazione, ecc.
Quali vitamine ci sono nel cibo?
Ci sono molte sostanze utili che sono necessarie per la vita, ma tra queste si possono distinguere:
- Vitamina A. Il più importante per l'acuità visiva. In grandi quantità trovate in agrumi, carote, verdure verdi, uova e fegato.
- Vitamine del gruppo B. Influenzare favorevolmente l'attività del sistema nervoso. Per cercare queste sostanze utili è necessario in carne, latte, pesce, fagioli, pappe, funghi, ecc.
- Vitamina D. È necessario per la normale crescita e lo sviluppo dello scheletro, nonché per prevenire l'osteoporosi in età adulta. Soprattutto la vitamina D nei latticini, nei pesci grassi e in altri frutti di mare.
- Vitamina E. È la base della giovinezza e della fertilità dell'organismo. Questa sostanza va ricercata in alimenti ad alto contenuto di grassi vegetali, ad esempio in noci e oli.
- Vitamina C. Rafforza il sistema immunitario del corpo e aumenta le funzioni protettive prima dell'azione di virus e infezioni. La maggior parte si trova in verdure, agrumi, rosa canina, bacche e frutti.