Pomodori essiccati al sole hanno guadagnato popolarità sul territorio del nostro paese relativamente recentemente e molto rapidamente. Gli amanti della cucina impararono rapidamente una tecnica abbastanza semplice di essiccare la frutta e ora i piatti basati su di essi possono essere trovati non solo nei ristoranti, ma anche nella cucina di casa. Un accordo speciale di buongustai ha vinto insalate sulla base di pomodori secchi. I frutti hanno una trama interessante e un gusto concentrato, che è straordinariamente in armonia con la varietà vegetale sul piatto.
Ricetta d'insalata con pomodori e fagioli verdi seccati al sole
Uno spuntino sano da un'insalata con pomodori secchi, olive e fagioli non solo ti riempirà di energia, ma soddisferà anche la fame a lungo.
ingredienti:
- fagiolini - 600 g;
- olive grandi - 20 pezzi;
- pomodori secchi - 50 g;
- mandorle - 75 g;
- prezzemolo - 1/3 della trave;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio d'oliva - ¼ di cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
Fagioli a strisce vengono lavati e messi in un colino, o in un contenitore per un piroscafo. Preparare i baccelli per un paio di 3 a 5 minuti. Una volta che i fagioli sono pronti, metterli in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura e mantenere la consistenza croccante, quindi asciugarla.
Noi arrostiamo le mandorle e le maciniamo con un mattarello. Pomodori essiccati al sole, fagioli, mandorle, olive e prezzemolo vengono posti in una ciotola profonda e conditi con una miscela di aglio tritato e olio d'oliva. Aggiungi sale e pepe. Aggiunga l'insalata con un cucchiaio di succo di limone.
Insalata di pomodori secchi con fagioli e noci
Questa insalata veramente sostanziosa è un ottimo piatto per la colazione, che può essere cucinato in pochi minuti.
ingredienti:
- fagioli in scatola - ¼ di cucchiaio;
- crescione - 2 articoli;
- pomodori secchi - 6-7 pezzi;
- noci - ¼ st .;
- aceto balsamico - ¼ di secolo;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - ½ st .;
- sale, pepe
preparazione
La ricetta per cucinare è elementare: la lattuga viene lavata e asciugata, messa in una ciotola con pomodori secchi tagliati al sole, fette di noci e fagioli in scatola.
In una ciotola separata prepariamo un condimento da aceto balsamico, olio d'oliva, mostarda di Digione, sale e pepe. Aggiungere la salsa finita all'insalata e servirla in tavola con uova fritte e uova fritte tostate.
Insalata italiana con pomodori secchi e pasta
Insalatina piccante con pasta e pomodori secchi, difficilmente può essere definita uno snack - è un piatto completo, molto gustoso e facilmente digeribile. Per l'insalata italiana, è possibile aggiungere pollo, o carne di manzo, per rendere il piatto ancora più soddisfacente.
ingredienti:
Per insalata:
- pasta rotini (spirale) - 250 g;
- Pomodori secchi - 1 cucchiaio e mezzo;
- cetriolo - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - ½ pezzi;
- olive - 10 pezzi;
- aneto - 5-7 rami;
- Formaggio feta - 70 g.
Per il rifornimento di carburante:
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- pomodori secchi - 7 pezzi;
- yogurt senza additivi - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino bianco - ¼ di st .;
- olio d'oliva - ¼ di cucchiaio;
- miele - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- acqua - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
In un frullatore, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per il riempimento fino all'omogeneità. Se la consistenza ti soddisfa, vai
Facciamo bollire la pasta e la mandiamo in un'insalatiera. Aggiungiamo anche cetrioli a fette, fette di pomodori secchi e pepe bulgaro. Il gusto salato del piatto darà olive e formaggio "Feta". Prima di servire, cospargere la nostra insalata italiana con pomodori secchi e aneto tritato.
La pasta rotteni in un'insalata può essere sostituita da altre specie, come penne, o concilioni, la cosa principale è non bollirla, ma cuocere l'aldente.