I pomodori hanno a lungo e saldamente sistemati sui nostri tavoli. Non possiamo immaginare un pranzo o una cena estiva senza un pomodoro fresco o un'insalata di loro. In inverno, qualsiasi contorno o piatto di carne non può essere immaginato senza un pomodoro salato o in salamoia. Sono presenti in quasi tutte le ricette: da un semplice panino a uno spuntino caldo decorato.
Se vuoi fare varietà nella tua dieta, ti diremo come preparare i pomodori essiccati al sole a casa e quindi ottenere non solo uno spuntino delizioso e aromatico, ma anche un ripieno perfetto per ogni piatto. I pomodori essiccati al sole possono essere utilizzati nella preparazione di pasta, zuppe e insalate, con carne e pesce, anche loro perfettamente combinati.
Pomodori essiccati al sole in forno
Quindi, se decidi di cucinare uno spuntino insolito nella tua cucina, la ricetta per cucinare un pomodoro secco nel forno sarà utile.
ingredienti:
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- mare salato - ½ cucchiaino;
- origano - 1 cucchiaino;
- timo - 3 g;
- verdura o olio d'oliva - 50 ml.
preparazione
Prima di iniziare a preparare i pomodori essiccati al sole, devi scegliere delle buone verdure mature, preferibilmente di una misura. Quando i pomodori sono selezionati, lavarli, asciugarli e tagliarli a metà. Quindi, usando un cucchiaino, togli il centro dalle metà.
Aglio, sbucciare e tagliare a strisce sottili. Mescoli il sale e le erbe secche. Ora stendete le metà di pomodori su una teglia da forno, in ognuna di esse, versate un po 'di miscela di erbe e sale e mettete una o due strisce di aglio. Versare alcune gocce di olio in ogni fetta.
Mettere una teglia con i pomodori nel forno e cuocere alla temperatura più bassa. La prenderà circa 3-4 ore, ma dipende tutto dal forno, quindi assicurati che i pomodori non siano bruciati e non esagerare. È possibile conservare i pomodori essiccati al sole in un barattolo di vetro in frigorifero.
Pomodori essiccati al sole in un forno a microonde
Se hai un forno a microonde e vuoi cucinare i pomodori essiccati al sole, ma non vuoi passare qualche ora, condivideremo un modo per cucinare i pomodori essiccati al sole in un forno a microonde.
ingredienti:
- pomodori - 4 pezzi;
- erbe e spezie (qualsiasi) - 2 cucchiaini;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e adagiarli in un piatto con i lati verso l'alto. Cospargere di spezie e versare l'olio. Impostare il microonde a piena potenza e mettere un piatto di pomodori in esso per 5 minuti. Quando il tempo scade, lascia tutto nel microonde per altri 10 minuti.
Quindi prendi i pomodori, versa il succo dal fondo insieme all'olio e rimettilo nel microonde per qualche altro minuto. Aglio tagliato in piatti sottili Succo di pomodoro e burro un po 'di sale. Mettere i pomodori in un barattolo di vetro, aggiungere le fette di aglio e versare il tutto con il succo e il burro. Coprire il barattolo con un coperchio e conservare in frigorifero per 12 ore.
Pomodori essiccati al sole in olio - ricetta
Si ottengono ottimi pomodori secchi a casa se li si cuoce nel burro con le erbe.
ingredienti:
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva o olio vegetale - 0,5 litri;
- pepe nero macinato, sale marino, erbe secche.
preparazione
Lavare e asciugare i pomodori. Tagliare a metà o quarti e rimuovere il nucleo da loro. Mettere i pomodori su una teglia ricoperta di carta da forno, in modo che siano strettamente adiacenti l'uno all'altro. Sale e pepe
In ogni parte del pomodoro, gocciolare alcune gocce di olio e inviare la padella al forno, riscaldata a 60-100 gradi.
Quando i pomodori saranno pronti, si ridurranno notevolmente di dimensioni, metterli in barattoli, sul fondo dei quali disporre i pezzi di aglio, le erbe e sgocciolare dell'olio. Riempire 1/3 della lattina con i pomodori, versare un filo d'olio, aggiungere di nuovo spezie e pomodori. Alternare gli ingredienti in questo modo fino a riempire il vaso. Alla fine, tamponare leggermente i pomodori e versarli in modo che l'olio li copra completamente.
Chiudi i barattoli e invia al frigorifero o in un luogo fresco e buio.