Uno dei primi ortaggi primaverili sugli scaffali sembra ravanello. Non serra, già dal giardino. Puoi semplicemente "sgranocchiarli", riempire il corpo con vitamine, oppure puoi preparare un'insalata di ravanello aggiungendo vari ingredienti alla ricetta. Cavolo, formaggio, cetriolo, brynza, piselli e, anche, prosciutto sono perfetti.
Iniziare a cucinare l'insalata dalla selezione di un giovane e giovane mazzo di ravanelli, in modo che non venga catturata una sola foglia pigra. Hai scelto? Quindi lavarlo accuratamente, tagliare le parti superiori e iniziare a preparare la prima insalata primaverile.
Insalata di ravanelli con formaggio
La preparazione di una tale insalata non è troppo fastidiosa. E il formaggio, il prodotto è piuttosto ipercalorico, è possibile sostituire con successo il formaggio di pecora. Ma in questo caso non è più necessario salare l'insalata, poiché la brynza e il prodotto stesso sono sufficientemente salati.
ingredienti:
- ravanello - 1 mazzo;
- formaggio - 50 g;
- piselli verdi - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo sodo - 1 pezzo;
- aneto - 1 mazzo;
- olio d'oliva - a piacere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tagliamo il bulbo a mezzo giro, scottato con acqua bollente e lasciamo scolare il liquido. Quindi, rimuoveremo l'amarezza dalle cipolle, che non è necessaria in un'insalata. Mentre le cipolle "si sdrai", tagliamo le code e le cime dal rafano, le tagliamo in cerchi e le mettiamo in un'insalatiera. Strofinare il formaggio, tagliare a cubetti un uovo sodo e mescolare con il ravanello. Quindi aggiungere le cipolle, i piselli e le verdure tritate finemente. Solim, pepe, riempire l'insalata di ravanello con formaggio con olio d'oliva e cospargere con le erbe. Su richiesta, è possibile sostituire l'olio d'oliva con maionese.
Insalata con ravanelli e pomodori
Per questa insalata puoi prendere sia pomodori ordinari che ciliegie, che completeranno perfettamente l'insalata di ravanelli con il fatto che hanno praticamente le stesse dimensioni del ravanello stesso. Abbastanza ciliegia da tagliare a metà
ingredienti:
- ravanello - 1 mazzo;
- lattuga verde -100 g;
- pomodori - 100 g;
- sale, spezie - a piacere;
- olio d'oliva - a piacere.
preparazione
Lavare accuratamente il ravanello, rimuovere le code e le parti superiori e tagliare gli anelli. Insalata abbiamo risolto, anche lavato, essiccato e strappato penne. Aggiungere al ravanello, anche tagliare i pomodori (in quarti o più fini, a seconda delle preferenze). Solare, pepare e condire con olio d'oliva. Tutti gli ingredienti sono mescolati di nuovo e possiamo servire una deliziosa insalata di ravanelli al tavolo.
Insalata di rafano e cavolo
Condimento per qualsiasi insalata di verdure non deve includere l'olio d'oliva. Puoi sostituirlo con kefir, panna acida, maionese o succo di limone. Ti suggeriamo di provare una ricetta di insalata con un ravanello, che è condito con kefir, una scelta dietetica e leggera.
ingredienti:
- ravanello - 100 g;
- cavolo - 250 g;
- un cetriolo - 2-3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, spezie - a piacere;
- verdi - da gustare;
- kefir - 150 g.
preparazione
Per preparare un'insalata di ravanello, prima di tutto tritare il cavolo bianco. Poi useremo le sue mani e lascialo sdraiare per un po '. Cipolle e cetrioli tagliati a mezzo giro, togliamo il ravanello dalle cime e le tagliamo con anelli. Tutti gli ingredienti sono mescolati, conditi con kefir, sale e messo in un'insalatiera. Adorniamo i verdi tritati. Se lo si desidera, kefir può essere sostituito con qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato e cuocere, ad esempio, un'insalata di ravanello con panna acida secondo la stessa ricetta. A proposito, puoi anche sostituire le cipolle - invece di usarne una verde, lascia che l'insalata diventi la più primavera!