A volte voglio fare qualcosa di leggero, ma allo stesso tempo appagante e gustoso. Portiamo alla vostra attenzione un piatto molto interessante e semplice: tagliatelle ai funghi o noodles . Preparare questa zuppa è molto semplice, ma a tutti piacerà senza eccezioni.
Tagliatelle ai funghi prataioli
ingredienti:
- farina - 300 g;
- acqua - 0,5;
- uovo - 1 pezzo;
- champignon freschi - 500 g;
- cipolla - 1 pz.;
- sale, condimento dei funghi - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Come cucinare i noodles ai funghi? L'uovo è rotto in una ciotola e mescolato con acqua bollita fredda. Setacciamo la farina in una scodella profonda, facciamo una piccola scanalatura sulla parte superiore e versiamo gradualmente nell'uovo, mescolando una pasta piuttosto ripida e omogenea. Quindi dividerlo in 2 parti uguali e arrotolarlo in strati sottili. Lasciare il test leggermente asciutto e tagliare a strisce sottili. I funghi freschi vengono puliti, i miei, schiacciati con i piatti e friggere fino a metà cottura in olio vegetale. Versare l'acqua nella padella, scaldarla a ebollizione, mettere i funghi, condire e cuocere per 10 minuti. Quindi, gettare le tagliatelle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso fino al momento. Versare la zuppa in piatti profondi e cospargere con erbe tritate. Questo è tutto, i funghi tagliatelle dai funghi freschi sono pronti!
Ricetta tagliatella ai funghi
ingredienti:
- cipolla - 1 pz.;
- funghi congelati - 300 g;
- spaghetti di riso - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - per la decorazione.
preparazione
Per fare i funghi tagliatelle dai funghi surgelati, far bollire i funghi in acqua salata, togliere dal brodo, tritare finemente e il filtro di brodo. Le cipolle e le carote tagliano le cannucce, friggono fino a dorarle nel burro e, dopo, aggiungono al brodo bollente. I noodles sono bolliti separatamente, lavati in acqua fredda e iniettati nella zuppa. Aggiungere funghi, erbe fresche, spezie, portare a ebollizione e cuocere la zuppa per alcuni minuti con il coperchio chiuso.
La zuppa di funghi leggeri con spaghetti di riso è pronta! Buon appetito!