Ad oggi, ci sono molte opzioni per la preparazione dell'insalata preferita di Caesar. La maggior parte dei cuochi, preparando questa insalata, lasciano solo gli ingredienti di base, e il resto, spesso sostituiscono. Ciò ha portato al fatto che il gusto di questa insalata Caesar non è familiare a molti. Fino ad oggi, puoi assaggiare l'insalata Caesar con pollo, acciughe, gamberetti e altri ingredienti.
Si crede che il segreto per preparare una deliziosa insalata Caesar sia in salsa. Una salsa preparata in modo adeguato consente di assaporare il vero gusto di questa insalata al meglio. La salsa per l'insalata Caesar è facile da preparare, ma contiene un ingrediente raro, che può essere difficile da trovare anche nei negozi moderni. A questo proposito, molte casalinghe inventano le proprie ricette per la salsa di insalata Caesar, che, naturalmente, non peggiora il gusto, ma non consente di preparare un'insalata con tutte le regole.
Un raro componente della salsa per l'insalata Caesar è una salsa Worcester (si chiama anche Worcesterish o Worcestershire). Questa salsa è di origine inglese, che ha un sapore e un odore specifici. Puoi comprare questa salsa per l'insalata Caesar in forma pronta. La ricetta per la sua preparazione è complessa e contiene molti ingredienti. Comprende: tamarindo, acciughe, peperone dolce, zenzero, cannella, curry, cardamomo e altri ingredienti. Ci vuole molto tempo per preparare questa salsa - circa due settimane. La salsa viene aggiunta ai piatti in quantità molto piccole - poche gocce. Di seguito le ricette,> come preparare la salsa per la classica insalata Caesar e per le sue varianti.
Salsa classica per insalata Caesar
ingredienti:
- 1 uovo crudo,
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,
- succo 1/2 limone,
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcester.
preparazione
In una piccola casseruola, fai bollire l'acqua, riduci il fuoco al minimo e immergi l'uovo crudo lì per 1 minuto. Dopo di ciò, l'uovo dovrebbe essere rotto in una ciotola, aggiungere ad esso succo di limone, olio d'oliva e salsa Worcestershire. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati bene. La classica insalata Caesar è pronta!
Ricetta salsa per insalata Caesar con pollo
L'insalata Caesar con pollo è una delle versioni più popolari e soddisfacenti di questa insalata.
ingredienti:
- 2 tuorli d'uovo;
- 2 cucchiaini di senape;
- 100 ml di olio d'oliva;
- 50 grammi di parmigiano;
- 50 ml di vino bianco secco;
- 1 spicchio d'aglio;
- succo di 1 limone.
preparazione
In un contenitore profondo, dovresti mescolare tuorli, senape, vino, aglio e succo di limone con un frullatore. Quando il composto diventa omogeneo, va versato un filo d'olio e versare il formaggio grattugiato. Ancora una volta, mescolare bene e condire l'insalata Caesar.
Ricetta per insalata Caesar con gamberetti
ingredienti:
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tuorli d'uovo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di senape;
- succo di 1 limone;
- 2 acciughe (in scatola).
preparazione
Tuorli, aglio e senape dovrebbero essere mescolati con un frullatore. Aggiungere olio, succo di limone e acciughe alla miscela risultante. Ancora una volta, mescola tutto a una consistenza omogenea. Salsa per insalata Caesar con gamberi è pronta!
Quando si prepara l'insalata Caesar con pollo o carne affumicata - che è ampiamente usata oggi, nella maggior parte dei casi si usa la senape al posto della salsa Worcester. Se l'insalata non contiene ingredienti a base di carne, secondo la ricetta classica, una salsa con maionese per l'insalata Caesar è un buon sostituto della salsa Worcesters. L'aggiunta di maionese in una qualsiasi delle ricette di salsa rende il gusto più morbido e tenero.