La ricetta per un classico rassolnik fornisce solo un orzo perlato. Il riso viene solitamente preparato da coloro che non amano troppo l'orzo perlato. Tuttavia, il rassolnik, come un solyanka , consente grandi libertà in cucina. Gli ingredienti possono essere cambiati a tuo piacimento, la cosa principale è che ci sono cetrioli salati e sottaceti.
Come cucinare rassolnik con riso in un multivariato?
ingredienti:
- costolette di manzo - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- riso - 120 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- radice di sedano - 3 cm;
- radice di prezzemolo - 3 cm;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 0,5 st .;
- acqua - 2 l;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Le cipolle tritate finemente sono fritte fino a doratura nella modalità "Hot". Aggiungiamo le carote tagliate a cannucce, sedano e prezzemolo. E passiamo tutti insieme minuti 5. In piccoli cubetti di cetrioli e spezzatino per diversi minuti con altre verdure.
Dopo aver posato la padella sul piatto, inviamo le costolette preparate al multivark. Riempili d'acqua e vai alla modalità "Zuppa", per un'ora e mezza. Quando la zuppa bolle, rimuovere la schiuma. Dopo 40 minuti, aggiungere un riso ben lavato e richiudere il coperchio. Dopo 10 minuti cariciamo nei cubetti multivarquet di patate e dopo altri 10 - friggiamo. Solim, pepe e richiudi di nuovo. Rassolnik con riso nel multivark risulta molto gustoso e ricco, languisce, come nella stufa della nonna. Alla fine del programma, rimaniamo per altri 15 minuti sul "Riscaldato" - e si può versare su piatti, con panna acida e erbe fresche.
Come cucinare il rassolnik con riso e pollo?
ingredienti:
Per il brodo:
- pollo - 0,5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- pepe fragrante (piselli) - 5 pezzi;
- chiodi di garofano - 1 pz.;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
Per rassolnika:
- patate - 5 pezzi;
- riso - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- cetrioli sottaceto - 5 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - per friggere;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale - a piacere.
preparazione
La carcassa di pollo è ben lavata e le gambe obsmalivayem. Lo mandiamo in una padella con acqua fredda. Aggiungiamo anche le carote e la radice di prezzemolo tagliate a rondelle, le cipolle intere sbucciate, l'alloro, il pepe e i chiodi di garofano. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione e fissiamo il fuoco. Cuciniamo circa un'ora e mezza, togliendo periodicamente la schiuma.
Nel frattempo, prepara l'arrosto. Passiamo la cipolla tritata finemente con le carote strofinate su una grattugia grande. Separatamente friggere nel burro, cetriolo a dadini.
Prendiamo il pollo preparato dalla pentola, separiamo la carne dalla pelle e dalle ossa e la tagliamo a pezzetti. Filtrare il brodo e tornare insieme nel pollo nella padella. Se necessario, aggiungere acqua. Portare a ebollizione, aggiungere le patate schiacciate e il riso lavato, e dopo 20 minuti, arrosto e cetrioli. Pronto rassolnik coperto con un coperchio e lasciato riposare per 15-20 minuti.
Come cucinare la zuppa con riso e funghi?
ingredienti:
- riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- Funghi secchi - 1 oggetto;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- cetriolo sottaceto - 1 oggetto;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
I funghi immergono in acqua fredda per un'ora, dopo lo scolo, sciacquano e cuociono il brodo con l'aggiunta di carote e radice di prezzemolo
Bollire separatamente fino al riso pronto e a dadini di patate. Con il cetriolo taglia la pelle e taglia finemente. Colleghiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e versiamo il brodo di funghi. Riportare le carote e il prezzemolo cotti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la salamoia tesa. Portiamo a ebollizione la zuppa, coprite con un coperchio e rimuovetela dal fuoco. Prima di servire rassolnik dovrebbe restare un po '.