Le pere sono adatte non solo per il consumo in forma grezza o l'aggiunta di pasticcini, ma anche per la preparazione di dolci semplici ma raffinati, come pere cotte al forno.
Pere al forno in forno - ricetta
A seconda della varietà di pera selezionata, è possibile variare il gusto del dessert selezionato a propria discrezione, rendendolo più dolce o viceversa. In questo caso, abbiamo deciso di giocare sul contrasto di pere dolci e morbide con bacche di mirtillo e noci croccanti.
ingredienti:
- pere morbide - 4 pezzi;
- una manciata di mirtilli rossi;
- una manciata di noci pecan;
- un pizzico di cannella in polvere e noce moscata;
- miele - 65 ml.
preparazione
La preparazione delle pere si riduce a un paio di semplici operazioni: dalle metà del frutto, una parte del nucleo viene estratta con un cucchiaino. La base di ciascuna metà è leggermente potata in modo che le pere non perdano la loro stabilità sulla teglia. Riempi ciascuna delle cavità di pera con una mistura di noci con i mirtilli rossi e poi versa tutto il miele.
Cuocere le pere a 180 ° per mezz'ora, quindi servire semplicemente o con una porzione di yogurt.
Pere in pasta sfoglia, cotte al forno
Per diversificare la consistenza e il sapore delle ordinarie pere cotte, è possibile utilizzare pezzi di pasta sfoglia. Per la seguente ricetta sono adatte sia le versioni di lievito che quelle di non lievito.
ingredienti:
- pere - 4 pezzi;
- sfoglia di pasta sfoglia;
- acqua 930 ml;
- zucchero - 370 g;
- miele - 190 ml;
- mezzo limone;
- un baccello di vaniglia;
- stecca di cannella - 3 pezzi;
- chiodi di garofano - 6 gemme.
preparazione
Affinché le pere siano cotte contemporaneamente con l'impasto, dovranno essere pre-fermentate. Lo sciroppo, in cui i frutti saranno preparati, è elementare semplicemente mescolando acqua, miele e zucchero. Quando la miscela bolle, si aggiungono cannella e chiodi di garofano, si spreme metà del succo di limone e si versano le pere, in precedenza si taglia l'anima da quest'ultima.
L'impasto viene tagliato a strisce e avvolto intorno a ciascuno di essi per tutto il frutto, fissando le estremità con una goccia d'acqua. Le pere, cotte interamente nel forno, saranno preparate a 200 ° 15-20 minuti.
Come cuocere in modo corretto le pere in un forno senza zucchero?
Se non si desidera utilizzare zucchero nella ricetta, si può tranquillamente sostituirlo con miele, sciroppo di agave o non utilizzarlo affatto. In quest'ultimo caso, sarà necessario utilizzare pere morbide e dolci.
ingredienti:
- pere - 3 pezzi;
- vino bianco dolce - 115 ml;
- acqua 115 ml;
- stelle di anice - 6 pezzi;
- stecca di cannella;
- chiodi di garofano - 12 pezzi;
- miele - 65 ml.
preparazione
Le metà delle pere possono essere pulite dai semi e puoi lasciarle intere. Spargere i frutti su una teglia e versare una miscela di vino con acqua, spezie e miele. Mettere le pere in un forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Le pere al forno sono servite al meglio con texture a contrasto o aggiunte di temperatura, come granola, frutta secca o gelato e yogurt.
Pere cotte al forno con miele e ricotta
Le pere si adattano bene con una varietà di ripieni, tra questi ultimi possono essere ricotta fresca, ricotta, yogurt all'uovo o panna acida montata con uova. Abbiamo deciso di fermarci alla prima opzione, mescolando una piccola quantità di ricotta con miele e cospargendo il dolce finito con una mollica di biscotti frollini croccanti.
ingredienti:
- pere - 4 pezzi;
- ricotta - 115 g;
- miele - 65 ml;
- biscotto di pasta frolla - 6 pz.
preparazione
Lavare a metà le pere lavate e togliere l'anima con i semi da ciascuna metà. Riempi le pere cave con un misto di ricotta e mezzo miele. Disporre le metà della pera nel forno e infornare a 190 ° per 10 minuti. Finito il dolce con una mollica di biscotti di pasta frolla e versare il miele rimanente.