Dalla pasta sfoglia c'è semplicemente una fantastica pasticceria . Le ricette di una pasta sfoglia veloce a casa leggere sotto.
Come cucinare la pasta sfoglia velocemente?
ingredienti:
- farina di grano setacciata di altissimo livello - 1 kg;
- aceto 7% - 40 ml;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- ghiaccio filtrato con acqua - 350 ml;
- sale - un pizzico;
- margarina per la cottura - 750 g.
preparazione
Spezziamo le uova, versiamo il sale, versiamo l'aceto, l'acqua ghiacciata e mescoliamo bene. Dopo, metti il liquido al freddo. Sul tavolo, versare circa mezzo chilo di farina setacciata. Tre nella sua margarina e un buon mix. Raccogliamo la pasta con un vetrino, ne facciamo una fossetta e versiamo del liquido dal frigorifero. Impastare velocemente l'impasto. Lo arrotoliamo con uno strato, lo pieghiamo più volte, lo mettiamo in una borsa e almeno rimuoviamo l'ora per 2 al freddo. Una tale pasta sfoglia veloce viene conservata al freddo per un massimo di 3 giorni, e in un congelatore può riposare per diversi mesi.
Lievito di pasta sfoglia istantanea - ricetta
ingredienti:
- farina setacciata di grado più alto - 3 tazze;
- sale - 10 g;
- zucchero - 15 g;
- burro di crema naturale o margarina da tavola - 200 g;
- acqua filtrata calda - 85 ml;
- lievito ad azione rapida - 10 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte caldo - 130 ml.
preparazione
Sciogliere il lievito secco in acqua leggermente tiepida con l'aggiunta di 5 grammi di zucchero. Lasciare per un quarto d'ora al caldo, prima di alzare il "berretto". Quindi mescolare. Setacciamo la farina sul tavolo, combinandola con resti di sale e zucchero. Aggiungere i pezzetti affettati piccoli o margarina. Strofina la massa con le mani fino a ottenere briciole. Nella massa di lievito di approccio, guidare l'uovo, versare il latte e mescolare bene. Formiamo una briciola di una collina, al centro della quale facciamo una fossetta e versiamo una miscela liquida. Mescoliamo un impasto morbido, lo avvolgiamo con un film e al freddo lo togliamo per un paio d'ore. Ora l'impasto può essere usato ulteriormente.
Ricetta di pasta sfoglia istantanea
ingredienti:
- Farina di frumento setacciata - 5,5 bicchieri;
- burro naturale - 500 g;
- sale;
- acqua fredda filtrata - 250 ml.
preparazione
Setacciamo la farina, la combiniamo con il sale e mescoliamo l'impasto, versandoci a poco a poco acqua fredda. Il processo di impasto continua per circa 5 minuti, quindi lo mettiamo su una superficie di lavoro leggermente spolverata e stendiamo uno strato di 15 mm di spessore. Al centro mettiamo olio freddo, tagliandolo a pezzi con uno spessore di 15 mm e distribuito con un quadrato. I bordi del rettangolo dall'impasto girano al centro, in modo da coprire l'olio e pulire a freddo per 20 minuti. Dopodiché, estraiamo l'impasto, lo stendiamo con cura, in modo che l'olio non cada. Divide visivamente un pezzo in 3 parti, aggiungi a destra e a sinistra, coprendo il centro, quindi gira e rotola nello stesso modo. Spegnere nuovamente e inviare al freddo per 20 minuti. Il processo viene ripetuto altre 2 volte. E dopo puoi già lavorare con il test.
Ricetta per pasta sfoglia a casa
ingredienti:
- farina di grano tenero del grado più alto - 350 g;
- lievito di birra fresco - 20 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua filtrata - 1 bicchiere;
- margarina o cremoso olio naturale - 300 g;
- zucchero di sabbia - 30 g;
- sale - ½ cucchiaino.
preparazione
Il lievito fresco è allevato in acqua tiepida. Guidiamo nell'uovo, versiamo il sale. Ben impastato, versare il setacciato