Il vantaggio indiscutibile di cuocere dalla pasta sfoglia è il gusto croccante e delicato del prodotto finito. Inoltre, durante la cottura, non aumentano troppo e mantengono bene la forma. Più strati, più il risultato è arioso e splendido. Per riempire le torte fatte con tale impasto, puoi usare una varietà di prodotti: carne e verdure, frutta e bacche, cagliata e formaggio, o semplicemente cucinare manichini, cosparsi di sesamo o zucchero. In ogni caso, è incredibilmente delizioso.
E per i fan del cavolo vi diremo come preparare torte fatte con pasta sfoglia con cavolo.
Deliziose torte con cavoli fatti con lievito di pasta sfoglia - ricetta
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 0,5 kg;
- cavolo bianco - 0,4 kg;
- cipolla - 120 g;
- carote - 120 g;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 35 ml;
- polvere di pepe nero;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- sale;
- Pergamena.
preparazione
Puliamo e grattiamo su una grattugiata di carote, tagliamo cipolle, schiacciamo cavoli. In una padella riscaldata con olio vegetale, soffriggere la cipolla per tre minuti, aggiungere le carote e dopo cinque minuti di cavolo. Versare il concentrato di pomodoro sciolto in una piccola quantità di acqua calda bollita o brodo, mescolare e coprire con un coperchio. Dopo dieci minuti mettiamo pepe, sale e foglie di alloro, mescoliamo ancora e cuociamo fino alla morbidezza del cavolo, se necessario aggiungendo acqua o brodo. Il ripieno è pronto.
Ora arrotolare la pasta sfoglia ad uno spessore di 2 mm e tagliarla a quadrati. La dimensione delle torte è determinata a volontà. Raffreddare il ripieno di cavolo con un cucchiaio al centro del quadrato, chiudere i bordi diagonalmente opposti in modo da ottenere la patatina sotto forma di una busta accuratamente sigillata e metterla su una teglia, precedentemente coperta con carta pergamena.
Abbiamo battuto l'uovo, aggiungendo un po 'di latte. Lubrificare la miscela risultante di polpettine di superficie e cuocere in un forno riscaldato a 220 gradi dieci, e se i tortini sono grandi, quindi quindici minuti.
Tortini fritti con cavolo e carne macinata da una sfoglia senza grassi
ingredienti:
- pasta sfoglia bezdozhzhevoe - 500 g;
- cavolo bianco - 300 g;
- qualsiasi carne macinata - 250 g;
- cipolla - 160 g;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 250 ml;
- foglia di alloro -1 pc .;
- polvere di pepe nero;
- sale.
preparazione
Metà della cipolla sbucciata e tritata friggere in olio vegetale per quattro minuti, aggiungere il cavolo tritato, diluito in una piccola quantità di pasta di pomodoro acqua tiepida, sale, pepe e alloro e stufare fino a quando morbido. Nella seconda padella soffriggere le cipolle rimanenti, stendere il trito, aggiungere il sale e macinare il pepe nero e friggere fino a cottura ultimata.
Mescola il contenuto refrigerato di entrambe le padelle e prepara il ripieno di carne di cavolo.
Il lievito non lievitato è scongelato e tagliato in quadrati uguali o rettangoli. Poi ognuno di loro attentamente, uniformemente tirato fuori. Metti il ripieno al centro di ciascun rettangolo, piegalo in un triangolo o un rettangolo e premi i bordi con una forchetta.
Nella padella riscaldata con olio vegetale stendiamo torte, coprite con un coperchio, friggiamo fino a ottenere una crosta rossiccia, giriamo e senza coperchio, marroni sull'altro lato.
Serviamo torte calde al tavolo e divertiti!