Zrazy di carne macinata con l'aggiunta di verdure, funghi o senza di loro - un piatto caldo stagionale ideale, che ti permette di riempire tutta la tua famiglia con un prezzo molto modesto. Diverse varianti di deliziose ricette considereremo ulteriormente.
Ricetta zraz di carne macinata con patate
Zrazy tradizionale considerato come una patata con un ripieno di carne - un modo sorprendentemente semplice e interessante per riciclare le purea di patate già pronte. Tali zrazy sono serviti a un tavolo con sugo di funghi e cremoso, o con una porzione di normale panna acida.
ingredienti:
- purè di patate finito - 720 g;
- farina - 115 g;
- uovo - 1 pezzo;
- carne macinata - 470 g;
- cipolla - 55 g;
- carote - 55 g;
- spicchi d'aglio - 1 pezzo;
- una manciata di prezzemolo verde;
- pane grattugiato - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Inizia con la preparazione del ripieno di carne, per il quale la prima cosa da fare è recuperare le verdure affettate insieme. Alla classica frittura di cipolla e carota aggiungere la carne macinata e lasciarla afferrare. Togliere il ripieno dal fuoco, condire, condire con prezzemolo e spicchi d'aglio tritati.
Mentre il ripieno si raffredda, afferrare la pelle dello zrazy dai resti di purè di patate. Unire le purè di patate con uovo e farina, quindi mescolare accuratamente. Usando un cucchiaio per gelato o un paio di cucchiai ordinari, selezionare porzioni uguali di patate e formularle in palline. Trasforma ciascuna di queste palline in una torta piatta, e al centro di ognuna di esse stendi il ripieno di carne. Pizzica i bordi delle torte di patate per coprire la carne. Stendete tutti i chicchi di pane nel pangrattato e fatelo rosolare su entrambi i lati.
Come preparare zrazy dal pollo con carne e funghi?
Oltre all'amido di patate, ci sono anche carne. Questo piatto è più simile a una cotoletta con un ripieno, tuttavia, il piatto è stato definito dalle persone come uno zraz ed è reso popolare sotto il nome della rete.
ingredienti:
- pollo - 370 g;
- funghi prataioli - 135 g;
- pepe di cayenna, noce moscata - un pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 75 g;
- farina - 55 g.
preparazione
Prima di preparare zrazy per la carne macinata, è necessario fare carne tritata. Per lui, pollo (puoi farlo con una piccola quantità di grasso), pulire la pelle e le pellicole e lasciarla passare attraverso il tritacarne. La carne macinata finita è integrata con spezie e un generoso pizzico di sale.
Ora al ripieno di funghi, per il quale, all'inizio, dovresti preparare la pasta di cipolla. Per la cipolla, dividere la cipolla in semianelli e friggere fino a quando non è chiaro. Alla frittura aggiungere le fettine di champignon e lasciare evaporare l'umidità in eccesso dai funghi. Porzione di rotolo di carne macinata e appiattito tra i palmi, mettere una porzione di funghi al centro, collegare i bordi e immergere l'uovo nell'uovo. Successivamente, cospargere di farina e friggere fino al termine.
Come cucinare zrazy con carne macinata e uovo?
Zrazy con carne macinata e uova nella cucina del mondo sono chiamati "uova di scotch" - questo è un piatto semplice, che è una piccola costoletta con uovo sodo all'interno. A casa, questo è uno snack popolare per la birra.
ingredienti:
- uova - 5 pezzi;
- carne macinata - 320 g;
- foglie di timo - 1 cucchiaino;
- verdi prezzemolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdure alla cipolla - 2-3 piume;
- farina - 115 g;
- pane grattugiato - 115 g.
preparazione
Far bollire 4 uova sode, sbucciarle e farle raffreddare. Unire carne macinata con prezzemolo tritato e verdure a cipolla, così come con foglie di timo. Finire la carne macinata tritata e schiacciare ciascuna delle parti tra le palme. Al centro della cotoletta, mettere l'uovo sodo e pizzicare i bordi del trito in modo da coprirlo completamente. Arrotolare il tutto nella farina, quindi immergere nell'uovo sbattuto rimasto e cospargere di pangrattato. Soffriggere con carne macinata e uova fritte per 8-10 minuti.