Carne fritta con cipolla in padella

Da un numero enorme di ricette, la cottura di carne arrosto con cipolle in una padella è la più semplice e la più comune. Grazie alle cipolle, la carne risulta morbida, succosa e insolitamente gustosa. Puoi servire un piatto con assolutamente qualsiasi contorno.

Per la frittura, la carne di maiale fresca è la più adatta, poiché viene rapidamente arrostita e ha una consistenza morbida e succosa. La carne bovina è meglio patteggiare con l'aggiunta di acqua per ammorbidire la struttura.

Considera la carne saporita e correttamente fritta con le cipolle.

Carne di maiale fritta in padella con cipolle

ingredienti:

• maiale fresco (collo o scapola) - 600 g;
• cipolla - 280 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 10 g;
• sale;
• pepe.

preparazione

Risciacquare con acqua fredda e carne secca necessariamente tagliata a pezzi (non più di 4 centimetri) e friggere in una padella con olio vegetale fino al rouge. Poi mettiamo la cipolla tagliata a metà anelli e lasciata sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è morbida e la cipolla dorata. Alla fine della stagione delle fritture con sale, pepe e, se lo si desidera, aglio tritato. Tutto mescolato, coprire con un coperchio, lasciarlo in ammollo per cinque minuti e servirlo al tavolo.

Carne fritta con cipolle e carote

ingredienti:

• maiale fresco (collo o scapola) - 600 g;
• cipolla - 200 g;
• carote - 200 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale;
• pepe;
• spezie per carne .

preparazione

Lavato con acqua fredda e carne secca necessariamente tagliata, tagliata a cubetti, condire con sale, pepe, spezie e soffriggere in una padella calda con olio vegetale fino al rosso. Quindi aggiungere alla carne sbucciata e tagliata a metà anelli, cipolle e carote passate attraverso una grattugia grande, mescolare, coprire con un coperchio e lasciare su un piccolo fuoco fino a quando il liquido evapora. Serviamo alla tavola necessariamente caldi.

Carne fritta con cipolla e funghi in panna acida

ingredienti:

• polpa di maiale - 700 g;
• funghi prataioli - 350 g;
• cipolla - 200 g;
• panna acida - 200 g;
• olio vegetale - 25 ml;
• pepe;
• basilico essiccato, origano;
• sale;
• verdure fresche

preparazione

Preparare la carne fresca tagliata a pezzetti, friggere in olio raffinato vegetale, far rosolare il colore da tutti i lati e distribuire in un piatto. Nella stessa padella, spalmare le cipolle, tagliarle a metà, soffriggere per cinque minuti, aggiungere champignon lavati e tagliati, basilico, origano e friggere ancora per cinque minuti. Quindi stendere la carne, salare, pepare e stufare sotto il coperchio fino a quando la carne è morbida. Ora aggiungi la panna acida, scalda leggermente e spegni la stufa.

Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.

Maiale in questa ricetta può essere sostituito con carne di manzo, che nel processo di cottura taglia un po 'più sottile e leggermente battere prima di arrostire.

Bistecche di maiale fritte con salsa di cipolle

ingredienti:

• bistecche di maiale - 4 pezzi;
• cipolle - 95 g;
• olio vegetale - 45 ml;
• pepe;
• sale;
• miele - 2 cucchiai. cucchiai;
• Aceto balsamico - 15 g;

preparazione

Le bistecche preparate vengono salate, pepate a piacere, unte su tutti i lati con olio vegetale e inviate a una padella preriscaldata asciutta. Friggere fino a quando un bel marrone, circa tre minuti su ogni lato, mettere ogni pezzo su un foglio di carta stagnola e avvolgere. Nella stessa padella versare l'olio vegetale e inviare le cipolle sbucciate e tagliate dal fondo al fiocco inferiore, friggere per circa un minuto, aggiungere il miele e friggere un altro minuto, versare l'aceto balsamico, trenta millilitri di acqua, salare, pepare e lasciare altri due minuti.

Al momento di servire, spalmare sul piatto le bistecche fritte e versare la salsa aromatica preparata con le cipolle.