La zuppa patitraha è uno dei vecchi piatti russi. In Russia fu chiamato contadino perché era magro. Fino ad oggi, questa meravigliosa zuppa è arrivata un po 'modificata. Viene sempre più cotto sul brodo di pollo. Soprattutto questa zuppa è amata dai bambini. Su come preparare lo zatiruhu, vogliamo raccontarti nel materiale di oggi.
Come preparare la zatiruha?
ingredienti:
- pollo - 300 g;
- patate - 400 g;
- cipolla - 100 g;
- carote -100 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 7 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 l;
- olio vegetale;
- alloro;
- sale, pepe
preparazione
Cuocere il brodo di pollo, quindi togliere il pollo da esso. In una ciotola poco profonda, montare l'uovo con due cucchiai di acqua. Versare la farina in un piatto piano. Immergi le mani nell'uovo, poi nella farina. Su un piatto vuoto, strofina le mani, in modo che inizino a versare i pallini di farina. Quindi, usa l'intero uovo. Le palline risultanti vengono versate in un setaccio, in modo che la farina extra viene setacciata da loro. Tagliare finemente la cipolla e grattugiare la carota su una grattugia grande. Per prima cosa friggi un po 'le cipolle, poi aggiungi le carote e friggi per altri 7-10 minuti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti medi. Brodo di pollo finito portare ad ebollizione, aggiungere sale e pepe. Basta aggiungere la foglia di alloro al brodo. Versare le patate nel brodo e cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere l'arrosto dalle carote e dalle cipolle. Aggiungere i fiocchi di farina e cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti, l'uovo rimasto viene ben battuto e versato nella zuppa, mescolando continuamente. Coprire la padella con un coperchio e lasciare la zuppa sul fuoco per un altro paio di minuti. Spegni il fuoco e servi al tavolo.
Come cucinare lo zatiruhu con i funghi?
ingredienti:
- funghi freschi - 300 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 2 l;
- olio vegetale - 100 g;
- verdi;
- sale.
preparazione
I funghi puliscono e sciacquano e quindi tagliano a pezzetti. Patate e cipolle tagliate a cubetti e le carote grattugiate su una grattugia grande. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e quando bolle, aggiungi le verdure e i funghi. Rimuovere la schiuma, quindi salare e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Preparare lo stucco. Sbattere l'uovo con un paio di cucchiai d'acqua e in un'altra ciotola versare la farina. Immergi le mani a turno nell'uovo, poi nella farina e strofina sul setaccio. Quando l'uovo è finito, setaccia la boiacca e versala nel brodo bollente. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti. Tritare i verdi e aggiungere alla zuppa. Basta mettere l'olio vegetale nella zuppa, coprire e togliere dal fuoco. Al momento di servire, è possibile condire la zuppa con panna acida.