L'insalata "Olivier" ha da tempo conquistato il titolo di piatto del nuovo anno. Senza di esso, un tavolo festivo, anche con un'abbondanza di prelibatezze diverse, sembra imperfetto.
Ad oggi, l'oliva con salsiccia è considerata una ricetta tradizionale. Questa opinione fu fissata anche ai tempi dell'era sovietica, quando la salsiccia cotta era molto più facile da acquistare della qualità e della carne fresca. Ma era la carne di pollo che era la base del piatto nella versione originale francese.
La composizione di insalate di oggi è lontana dall'originale, ma il suo gusto non è meno interessante e sarà popolare, almeno, finché le tradizioni del Capodanno russo saranno vivi.
Offriamo diverse varianti di preparazione dell'insalata con salsiccia e condividiamo alcuni trucchi di preparazione per ottenere il gusto ideale del piatto.
Ricetta per insalata "Olivier" con salsiccia bollita e cetriolo fresco
ingredienti:
- salsiccia bollita - 220 g;
- tuberi di patata - 520 g;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- carote - 90 g;
- insalata di cipolla - 75 g;
- cetrioli freschi - 220 g
- piselli in scatola - 220 g;
- maionese - 220 g;
- sale.
preparazione
Tuberi di patata, carote e uova di gallina si lavano bene e si fanno bollire fino a cottura in diverse pentole. Le verdure e le uova cotte vengono raffreddate, pulite e tagliate a cubetti. Allo stesso modo tagliuzziamo la salsiccia, i cetrioli freschi e la lattuga, che, se necessario, la riempiremo di acqua calda per cinque minuti per liberarci da amaro e asprezza non necessari.
E ora l'astuzia promessa, a cui molte casalinghe ricorrono. Si ritiene che se si mescolano gli ingredienti uno per uno, accade un miracolo e il sapore dell'insalata diventa più delicato e piacevole. Useremo anche questo consiglio. Mescolare gli ingredienti dai componenti duri a quelli più morbidi. Per prima cosa uniamo salsiccia e cetriolo e mescoliamo, quindi aggiungiamo le carote e mescoliamo ancora. Ora mettiamo le cipolle, dopo aver mescolato patate, uova, piselli e maionese. Aggiungi sale a piacere e infine mescola. Ecco un semplice trucco che ti consente di migliorare il gusto dell'insalata "Olivier" già pronta.
Spesso, quando si cucinano piatti con cetrioli freschi, aggiungere le mele Antonov per ottenere un sapore aspro. Risulta essere ugualmente interessante.
Ricetta per una deliziosa insalata "Olivier" con salsiccia affumicata
ingredienti:
- salsiccia affumicata - 120 g;
- salsiccia bollita o carne di pollo - 320 g;
- Tuberi di patate - 420 g;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- carote - 220 g;
- cipolla - 75 g;
- cetrioli sottaceto - 180 g
- piselli in scatola - 220 g;
- maionese - 220 go da degustare;
- sale.
preparazione
Bollire fino a cottura e raffreddare i tuberi pre-lavati di patate, carote e uova. Se, insieme alla salsiccia affumicata, useremo il pollo, poi lo bolliremo.
Quindi verdure, uova e salsicce vengono pulite e piccoli cubetti triturati. Allo stesso modo, tagliamo cetrioli sottaceto, cipolle pre-sbucciate e pollo bollito o salsiccia bollita.
Mescolare gli ingredienti uno per uno in una grande ciotola o altro contenitore adatto. Alla fine aggiungiamo i piselli in scatola, lo gettiamo prima in uno scolapasta dalla salamoia, insaporiamo con la maionese, sale il gusto e mescoliamo.
L'insalata deliziosa "Olivier" è pronta. Buon appetito!
Insalata "Olivier" con salsiccia affumicata e prosciutto - ricetta
ingredienti:
- salsiccia affumicata - 120 g;
- prosciutto magro - 320 g;
- tuberi di patata - 520 g;
- uova di gallina - 6 pezzi;
- carote - 220 g;
- cipolla - 75 g;
- cetrioli sottaceto - 220 g
- piselli in scatola - 280-320 g;
- maionese - 300 go assaggiare;
- prezzemolo fresco;
- sale.
preparazione
Le patate e le carote precedentemente lavate e lessate vengono pulite e tagliate a cubetti. Le uova bollono forte, ci liberiamo del guscio e dello shinkui allo stesso modo. Ora macina il prosciutto magro e la salsiccia affumicata, dopo averlo pulito, trita finemente la cipolla e i cetrioli sottaceto.
Determinare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda, aggiungere i piselli in scatola, la maionese e il sale e mescolare. Potete anche mescolare prezzemolo tritato in insalata o semplicemente decorarlo con un piatto quando servite.