Il filetto di pollo può diventare non solo il piatto di carne principale del tuo quotidiano, o anche un tavolo festivo, ma anche uno spuntino raffinato per la birra o le bevande analcoliche. In questo articolo, scopriremo come cucinare il filetto di pollo nel pangrattato.
Ricetta di filetto di pollo con pangrattato
ingredienti:
- filetto di pollo (metà) - 4 pezzi;
- farina - 2 articoli;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe - 3/4 cucchiaino.
- paprika, aglio secco e lievito in polvere - 1/8 di cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 1 oggetto;
- briciole di pane - 2 articoli;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
In una ciotola, sbatti l'uovo con un bicchiere di latte. Separare separatamente farina setacciata, sale, pepe, paprika, aglio secco e lievito. Mescoliamo tutto accuratamente. Versiamo il pane impanato su un piatto piatto.
Filetto di pollo lavato e tagliato a fette. Prima di tutto, versiamo la carne in una miscela secca di farina e spezie, poi la immergiamo nell'uovo montata con il latte e, infine, arrotoliamo il pangrattato .
L'olio vegetale viene riscaldato in una padella o in una friggitrice, pezzi di pollo, precedentemente liberati dall'eccesso di impanatura, immersi nell'olio e friggere fino a doratura. Lascia asciugare il grasso in eccesso, mettendo la carne finita su un tovagliolo di carta.
Filetto di pollo con pangrattato e formaggio
ingredienti:
- filetto di pollo (metà) - 4 pezzi;
- olio vegetale - mezzo secolo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cracker salati - 1 confezione;
- pepe - 1 cucchiaino;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino;
- grattugiato "parmigiano" - 1/3 dell'articolo;
- cheddar - 1/3 di st .;
- rosmarino - 1 cucchiaino.
preparazione
Lo spicchio d'aglio viene fatto passare attraverso la stampa e mescolato con olio d'oliva. Usando un macinino da caffè o un mortaio con un pestello, macina spezie ed erbe insieme ai cracker. Nella miscela fragrante, aggiungere il formaggio grattugiato finemente e mescolare accuratamente.
Pollo il mio filetto, pulito da nastri e tagliato in piccole porzioni. Immergiamo i pezzi nell'olio d'aglio e poi arrotoliamo il pangrattato dal cracker e dalle erbe. Facciamo cuocere il pollo in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
Filetto di pollo nel pangrattato al forno
ingredienti:
- filetto di pollo (metà) - 4 pezzi;
- grattugiato "parmigiano" - 3/4;
- capperi - 5 cucchiai. cucchiai;
- Timo fresco - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- Senape di Digione - 2 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1 pezzo;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- pepe nero - 1/2 cucchiaino;
- briciole di pane - 3½ cucchiai.
preparazione
Lavaggio del filetto di pollo, pulizia delle pellicole e possibili residui di grasso. Noi battiamo il filetto con un martello da cucina in modo che la carne abbia uno spessore su tutta la superficie.
In una grande ciotola, mescolare il formaggio grattugiato (metà della quantità intera) e i capperi schiacciati (metà del totale), aggiungere un cucchiaio di timo fresco, burro, senape, scorza di limone. Quindi sopravviviamo al succo di mezzo limone e aggiungiamo 2 cucchiai d'acqua. Pezzi di pollo rotolare nella miscela risultante. Se possibile, la carne può essere lasciata a marinare fino a un giorno in frigorifero.
I pangrattato vengono versati su un piatto uniforme e mescolati con i resti di formaggio e capperi, aggiungere il timo. Filetto di pollo sbriciolare nella miscela di impanatura risultante e scuotere via l'eccesso. Trasferire la carne sulla teglia. Coprire il pollo con briciole in eccesso in modo da formare uno strato denso uniforme su ciascuno dei filetti. Cuocere la carne a 200 gradi per 20-25 minuti, o fino a quando la crosta è solida e dorata, e la carne non è completamente cotta.
Serviamo carne con fette di limone, in modo che il pollo possa essere aromatizzato con il succo prima di mangiare. Non essere superfluo e la tua salsa preferita.