Se puoi essere considerato un esercito di ammiratori del gusto insolito e luminoso di questo ortaggio, le ricette per cucinare il sedano con questo materiale ti serviranno bene.
Purea di sedano - ricetta
Se ti piace il purè di patate, ma vuoi eliminare il tuo menu di carboidrati inutili e semplici, che sono ricchi di tuberi di patata, prova a cucinare la purea dal sedano di radice. Purè di patate al sedano pronto sono gli stessi cremosi e omogenei della sua controparte di patate.
ingredienti:
- una grande radice di sedano - 1 pezzo;
- burro - 55 g;
- crema - 45 ml.
preparazione
Per schiacciare non uscire troppo sedano acquoso, tagliato a cubetti per scottare sopra il vapore. Quando i pezzi di sedano sono ammorbiditi, frullarli con un frullatore con un pezzo di burro e panna, come un normale purè di patate. Condire a fine cottura.
Insalata di gambi di sedano - ricetta
Gli steli di sedano sono considerati tra i più utili tra tutti i vegetali. Tutto a causa dell'alto contenuto di fibre alimentari, effetto benefico sul tratto gastrointestinale. Ti consigliamo di includerli nella tua dieta all'interno di questa semplice insalata.
ingredienti:
- filetto di pollo bollito - 330 g;
- maionese - 65 g;
- panna acida - 35 g;
- sedano - 3 steli;
- uova - 4 pezzi;
- succo di limone - 5 ml.
preparazione
Lessare le uova, farle raffreddare e tritare. Tagliare i gambi di sedano a cubetti. Per analogia, tagliare e filetto di pollo. Mescolare gli ingredienti dell'insalata preparati insieme, condire con succo di agrumi e condire con maionese con panna acida. Condire l'insalata prima di servire e aggiungere verdure fresche se lo si desidera.
Zuppa di sedano per perdita di peso - ricetta
La ricetta per il gazpacho con il sedano - classica zuppa fredda italiana - dovrebbe essere inclusa in qualsiasi menu dietetico. Oltre al gusto straordinario, questo piatto è anche in grado di soddisfare la fame per lungo tempo.
ingredienti:
- pomodori - 680 g;
- cipolla rossa - 85 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- peperone dolce - 65 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- erba cipollina all'aglio;
- aceto di vino - 45 ml;
- olio d'oliva - 30 ml;
- una manciata di basilico;
- succo di pomodoro - 470 ml.
preparazione
La preparazione è elementare e si riduce alla semplice montatura di tutti i componenti con l'aiuto di un frullatore ad alta velocità. Quando la massa raggiunge il grado desiderato di omogeneità, la zuppa può essere servita a volontà, integrata con ghiaccio tritato.
Succo di sedano - ricetta
ingredienti:
- cetriolo - 115 g;
- mele - 280 g;
- gambi di sedano - 340 g;
- broccoli - ½ testa;
- una manciata di prezzemolo;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino.
preparazione
Se hai uno spremiagrumi, salta a turno tutti gli ingredienti. Altrimenti, usa un frullatore. Sbattere tutti insieme in purea e spremere fuori attraverso la fetta di garza.
Gratin da sedano di radice - ricetta
Tra le ricette per piatti con sedano di radice, questa variazione del graten francese è più originale. Nella sua struttura, il sedano e i pezzi di patate sono cotti in salsa di panna e ricoperti di formaggio. Ne esce un contorno originale e molto conveniente.
ingredienti:
- radice di sedano - 1 pezzo;
- patate - 390 g;
- limone - 1 pezzo;
- cipolla - 65 g;
- carote - 45 g;
- porri - 85 g;
- crema - 530 ml;
- brodo vegetale - 115 ml;
- burro - 45 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- formaggio grattugiato duro - 2 cucchiai.
preparazione
Usando un'affettatrice, tritare grossolanamente il sedano e le patate sbucciate. Cospargere le verdure con il limone e assumere la salsa.
Spasertuyte pezzi di carote e porri, versarli con crema e brodo vegetale, quindi condire e aggiungere purè di patate all'aglio.
Lubrificare la teglia con un pezzo di burro e distribuire le verdure in essa. Versare tutta la salsa a base di panna e coprire con uno strato di formaggio grattugiato. Coprire con un foglio, cuocere per mezz'ora a 190 gradi, quindi rimuovere la pellicola coperta e continuare la cottura per altri 15 minuti.