Se ti piace la birra, ma non sei amichevole con l'alcol, allora una variante di una bevanda senza una laurea può essere kvas basata sulla farina d'avena. Fresco e appena gassato, disseta facilmente la sete e persino la fame, senza causare disagio allo stomaco e intossicazione. Su tutti i dettagli su come preparare il kvas dai fiocchi d'avena, parleremo di seguito.
Kvas da fiocchi d'avena senza lievito - ricetta
Il classico kvas di avena può essere preparato con due soli ingredienti.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 320 g;
- zucchero semolato - 75 g.
preparazione
Fiocchi di avena secca (non esprimere la preparazione!) Versare in un barattolo da tre litri in modo che sia riempito per un terzo. Fiocchi versare freddo, acqua bollita, aggiungere zucchero e bendare il collo del vaso con due strati di garza. Dopo due giorni sarà già possibile provare il kvas di avena giovane, ma quando sparisce, porzioni di zucchero aggiuntive dovrebbero essere versate nel barattolo, versare acqua e gustare una bevanda di maturazione per altre sei settimane.
Kvas dalla farina d'avena con pane
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 140 g;
- zucchero semolato - 85 g;
- pane di segale - 25 g.
preparazione
Preliminare con un macinino da caffè o un frullatore, trasformare i fiocchi d'avena in farina. Sciogliere la farina con acqua tiepida fino a consistenza cremosa. Un terzo dello zucchero viene mescolato con la farina d'avena risultante, e lo zucchero rimanente viene caramellato in una tinta marrone scuro in una padella asciutta. Sciogliere il caramello in acqua e versare l'acqua nel barattolo con il lievito sulle "spalle". Asciugare la fetta di pane di segale e mettere anche la bevanda. Avvolgi il collo del vasetto con una garza di kvas e lascialo fermentare per un'intera giornata. Su questa cottura il kvas dei fiocchi d'avena è finito, rimane solo filtrare la bevanda attraverso un setaccio e puoi provare, pre-raffreddare.
Kvas di avena da scaglie con uvetta
Poiché in tutte le ricette presentate non usiamo lievito pronto, per iniziare il processo di fermentazione aggiungere l'uvetta, la cui superficie è coperta in abbondanza con il lievito selvatico.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 260 g;
- acqua - 2,5 litri;
- miele - 210 ml;
- una manciata di uvetta non lavata.
preparazione
Versare i fiocchi con acqua e far bollire per mezz'ora. La miscela risultante si raffredda fino a una temperatura di 20 gradi, passerà attraverso un setaccio con una garza e poi si mescolerà con miele e uvetta. La bevanda ricevuta lascia per raggiungere in giorno, e poi immagazzina in un raffreddore non più di 2 giorni.