I lamponi raccolti per l'inverno saranno un aiuto indispensabile nella lotta contro il raffreddore, grazie all'alto contenuto di vitamina C nelle bacche. Se cucinate le delicatezze senza trattamento termico, aumenta l'utilità della conservazione. Tali spazi vuoti sono anche usati come ripieno per la cottura, aggiunto al tè o mangiato semplicemente con una fetta di pane.
Come preparare i lamponi per l'inverno?
L'approvvigionamento di lamponi per l'inverno è fatto in diversi modi. Ogni opzione può trovare il suo ammiratore, è importante determinare lo scopo per il quale la bacca sarà usata in futuro.
- Il metodo più semplice e più comune di raccolta è quello di preparare la marmellata di lamponi per l'inverno. Ci sono molte opzioni per farlo, devi solo scegliere quello giusto per te.
- Preparare dalle bacche può composta, integrato con fragole, ribes o mele. Da una bevanda al lampone uscirà fresca.
- Il lampone per l'inverno senza cottura o come viene anche chiamato "marmellata cruda" viene preparato molto semplicemente, è importante resistere alla proporzione di bacche e zucchero 1: 1, quindi la raccolta durerà per tutto l'inverno.
- Congelare i lamponi in diversi modi: frutti di bosco interi o purè di patate.
- Il lampone può diventare la base di una salsa insolita e molto speziata, che completa perfettamente il piatto di carne.
Come cucinare marmellata di lamponi per l'inverno?
La più semplice marmellata di lamponi per l'inverno è una ricetta che non contiene ingredienti aggiuntivi. La delicatezza viene cucinata rapidamente e solo una volta, viene sigillata in barattoli sterili e conservata per tutto l'inverno in un luogo fresco. La quantità di zucchero in questo caso può essere cambiata secondo il proprio gusto. Da 1 kg di foglie di bacche circa 0,7 g di marmellata già pronta.
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Lamponi di lamponi con strati di zucchero e lasciare per 5 ore.
- Cuocere le bacche, facendo bollire per 15 minuti.
- Versare la marmellata in un contenitore sterile, tappo e spedizione.
Gioiello dai lamponi per l'inverno denocciolato
Gemma di un lampone per l'inverno - una preparazione deliziosamente gustosa che diventa la preferita in un periodo freddo. Il problema principale nel processo di produzione dei dolci sarà la rimozione dei box. Per fare questo, devi armarti con un setaccio e pulire la bacca attraverso di essa. Per ottenere 1 litro di marmellata, hai bisogno di almeno 2 kg di bacche, la delicatezza sarà ripida per un lungo periodo e la maggior parte di essa evaporerà semplicemente.
ingredienti:
- lampone - 3 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Lampone pulire attraverso un setaccio, separando le ossa.
- Frullate con lo zucchero e mettete un fuoco minimo.
- Lessare le patate schiacciate dovrebbe essere di 15 minuti. Lascialo, calmalo. Ripeti la procedura altre 2 volte.
- Confettura addensata un po 'sopra i contenitori di vetro, tappo e lasciare per la conservazione.
Gelatina di lampone - ricetta per l'inverno
La gelatina di lampone per l'inverno può essere preparata in due modi: dal purè di patate, pulito con lo zucchero o con frutti di bosco interi. In ogni caso, durante la cottura, è necessario aggiungere un addensante: gelatina, pectina o zelik. Tale delicatezza può essere provata il giorno dopo, tuttavia è perfettamente conservata per tutto l'inverno e non si deteriora.
ingredienti:
- lampone - 2 kg;
- zucchero - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
preparazione
- Zucchero lampone e lasciare per 5-7 ore.
- Zhelfix si diluisce in una piccola quantità d'acqua.
- Cuocere le bacche fino a quando lo zucchero si scioglie, versare lo zhelix, mescolare. Far bollire per 15 minuti.
- Lamponi di sughero per l'inverno in un contenitore sterile e conservati in un luogo fresco.
Come cucinare marmellata di lamponi per l'inverno "Pyatiminutka"?
Una famosa marmellata di lamponi è la ricetta "Pyatiminutka" per l'inverno. Preparare una delicatezza non è veloce, la maggior parte va al raffreddamento. Si chiama una billetta a causa della digestione periodica, che richiede 5 minuti. Questo metodo aiuta a preservare le proprietà benefiche degli acini e ad ottenere un ossequio che assomiglia il più vicino possibile alla marmellata tradizionale.
ingredienti:
- lampone - 2 kg;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
- Zucchero lampone e lasciare per 3 ore.
- Metti il contenitore su un fuoco forte, porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti esatti.
- Lasciare, raffreddare completamente e ripetere la procedura di ebollizione e raffreddamento due volte di più.
- Portare a ebollizione per la quarta volta, versare la marmellata su barattoli sterili, sigillare strettamente e inviare per la conservazione.
I lamponi grattugiati con lo zucchero per l'inverno
Lamponi schiacciati con zucchero per l'inverno o "marmellata cruda" è una billetta ideale in cui tutte le sostanze utili vengono conservate il più possibile. Per garantire che la billetta abbia resistito per tutto l'inverno, è importante mantenere la proporzione di dolcificante e bacche. Ancora bisogno di versare uno spesso strato di zucchero in ogni vaso dall'alto, eliminando così l'ingresso di ossigeno.
ingredienti:
- lampone - 2 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Il lampone viene versato nello smalto o nel vetro, impastato con un pennellino di legno e cosparso di zucchero.
- Versare la marmellata sopra barattoli sterili, senza aggiungere 2 cm in cima, coprire con lo zucchero fino ai bordi del barattolo.
- Chiudi il tappo del tappo. I lamponi sono conservati per l'inverno nel frigorifero.
Sciroppo di lamponi per l'inverno
Avendo preparato uno sciroppo di lamponi per l'inverno, puoi offrirti un delizioso dolcetto che si adatta a qualsiasi tipo di pasticceria, completare una porzione di pancake, frittelle o torte di formaggio e fare una meravigliosa compagnia di gelati. Il dolce è preparato semplicemente, senza eccessi e senza trattamento termico. Di conseguenza, ci sarà uno sciroppo denso con un colore ricco e un aroma cremisi senza pari.
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- zucchero - 700 g;
preparazione
- Le bacche passano al setaccio. La torta deve rimanere asciutta.
- Aggiungere lo zucchero nella purea.
- Mescolare con un mixer a bassa velocità fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Versare lo sciroppo in barattoli sterili, sigillare saldamente.
- Questi lamponi, chiusi per l'inverno, sono conservati solo nel frigorifero.
Composta di lamponi per l'inverno - una ricetta semplice
La composta di lamponi più semplice per l'inverno è preparata da bacche ed è piena di sciroppo dolce. Conservato per lungo tempo, se la composizione aggiunge un po 'di acido citrico. Per diversificare leggermente il gusto della bevanda, è possibile integrare la composizione con altri frutti di bosco, ribes idealmente adatto, fragola o uva spina. Il calcolo degli ingredienti in questa ricetta va ad un barattolo da 3 litri.
ingredienti:
- lampone - 1 oggetto;
- ribes - 1 oggetto;
- zucchero - ½ articolo;
- acqua 2,7 litri;
- acido citrico - sulla punta del coltello.
preparazione
- In un barattolo sterile per mettere le bacche, addormentarsi con zucchero e limonata.
- Bollire l'acqua e versarla in un barattolo di bacche.
- Sigillare con un coperchio sterile e inviare per la conservazione.
Salsa di lamponi per carne per l'inverno
Le salse Berry si sono da tempo dimostrate come un meraviglioso additivo ai piatti principali. Preparare la salsa di lamponi per la carne per l'inverno può essere facilmente e semplicemente, armati con una buona ricetta e ingredienti insostituibili, che tradizionalmente accompagnano la preparazione di tali condimenti. Con moderazione, la salsa piccante e speziata è ideale per bistecche di manzo o shish kebab.
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- zucchero - 200 g;
- aceto - 50 ml;
- aglio - 2 denti;
- menta secca, scaglie di peperoncino rosso - 1 pizzico;
- acqua 100 ml4
- olio vegetale - 20 ml;
- gelatina - 5 g.
preparazione
- Le bacche vengono pulite attraverso un setaccio.
- Aggiungere lo zucchero, l'acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Lancia l'aglio soffocato per mettere il burro e tutte le spezie essiccate. Cuocere per altri 30 minuti, versare l'aceto.
- Gettare la colla di pesce, mescolare e versare sopra la tara sterile e conservare in frigorifero.
Come congelare i lamponi per l'inverno in frigorifero?
Lamponi congelati per l'inverno si verifica in due modi, a seconda di quale scopo verrà utilizzato. Se le bacche sono necessarie intere e per decorare i dessert, devono essere stese su uno strato nel freezer su un film e versarle in un sacchetto sigillato dopo 20 ore. Tuttavia è possibile preparare purea di lamponi e utilizzare per la preparazione di salse, sciroppi o semplicemente per aggiungere un lotto di casa interessante topping fresco.
ingredienti:
- lampone - 2 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Sbucciare le bacche in purea di patate con lo zucchero.
- Versa la massa in piccoli contenitori o forme di ghiaccio.
- I lamponi congelati per l'inverno sono conservati solo nel congelatore.