Affettare carne su un tavolo festivo diventa sempre un epicentro di attenzione universale, ma abbiamo deciso di andare oltre e diversificare la gamma dei vostri piatti festivi con spuntini caldi e freddi, così come i piatti principali di manzo e maiale.
Carne saporita su un tavolo festivo
Iniziamo con il piatto caldo principale - l'appetitoso maiale Wellington, incorniciato con ripieno di funghi e avvolto in una pasta sfoglia.
ingredienti:
- filetto di maiale - 780 g;
- sfoglia di pasta sfoglia;
- prosciutto - 115 g;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- olio d'oliva - 15 ml;
- funghi prataioli - 175 g;
- scalogno - 55 g.
preparazione
Prima di essere gustosi per cucinare la carne su un tavolo festivo, sbucciare il filetto di maiale dai nastri, salarlo con sale e rosolarlo velocemente su tutti i lati in una padella calda e riscaldata. Spasertuyte fette di funghi con le dita dei piedi anelli alla morbidezza. La pasta rotola in un sottile strato rettangolare, la cui lunghezza sarà sufficiente a coprire il filetto da tutti i lati. Lubrificare lo strato di pasta con la senape e adagiarvi sopra sottili fette di prosciutto. Coprire lo strato di prosciutto con funghi fritti e posizionare il filetto sul cuscino risultante. Avvolgere la carne con una pastella in modo che sia coperta da tutti i lati. Fare alcune tacche trasversali lungo l'intero pezzo, quindi oliare l'impasto con olio d'oliva. Mettere il filetto in forno per mezz'ora a 215 gradi. Servire carne calda sul tavolo festivo subito dopo averlo tolto dal forno.
La ricetta per un piatto di carne caldo per un tavolo festivo
Ora vai agli antipasti caldi, preparando molto più facile e veloce rispetto al corso principale. Questi cappelli farciti di funghi porcini diventeranno un meraviglioso compagno di un bicchiere di vino rosso in ogni celebrazione.
ingredienti:
- funghi prataioli - 175 g;
- carne macinata - 90 g;
- un ramo di rosmarino;
- uno spicchio d'aglio;
- vino rosso secco - 45 ml;
- formaggio a pasta dura - 45 g;
- una manciata di briciole di pane fresco.
preparazione
Rosolare rapidamente la carne a fuoco vivo, non rendendola pronta. Condire la carne con sale, aggiungere aglio e rosmarino. Gambe di funghi separate con cura dai cappelli, in modo da non danneggiare il secondo. Macinare le gambe e recuperare separatamente, fino a quando tutta l'umidità in eccesso viene fuori. Mescolare i funghi con carne macinata e adagiarli sui cappelli. Cospargere la carne con formaggio e pane grattugiato, quindi infornare a 200 ° per 15 minuti.
Cosa cucinare dalla carne sul tavolo festivo? - rotoli di pancetta
Se si prevede di servire un tavolo da buffet, una delle opzioni per gli antipasti caldi, che non perderà il loro gusto dopo il raffreddamento, sarà rotoli di pancetta con le date all'interno. Pancetta croccante, avvolgente una data morbida e dolce, a sua volta piena di formaggio feta - puoi immaginare uno spuntino più semplice e saporito?
ingredienti:
- date (grande) - 1 pezzo;
- strisce di pancetta - 10 pezzi;
- Formaggio feta - 65 g.
preparazione
Rimuovere la pietra dalle date, riempire la cavità con formaggio feta morbido. Avvolgi le datteri con strisce di pancetta e fissa i pezzi con gli stuzzicadenti. Mettere lo spuntino in forno per 15-20 minuti a 200 gradi.
Antipasto di carne su un tavolo festivo
Abbiamo deciso di semplificare le ricette di carne al tavolo delle vacanze e la seguente opzione come prova diretta.
ingredienti:
- su una manciata di prezzemolo verde e coriandolo;
- aceto di vino - 45 ml;
- aglio - 1 dente;
- carne macinata - 480 g;
- cipolla - 75 g;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- formaggio - 35 g;
- foglie di lattuga - 3 pezzi;
- pomodorini o panini per mini-hamburger - 18 pz.
preparazione
Purish le erbe con aglio e condire con aceto. Aggiungere il sale Dopo aver condito la carne macinata e mescolata con cipolla e wister, dividerla in 18 porzioni, rotolare in palline e rosolare. Togli l'anima dai pomodori, metti la salsa verde, un po 'di insalata e carne. Metti un pezzo di formaggio sopra, copri con la seconda metà di pomodoro. Puoi sostituire il pomodoro con un mini-burger.