La preparazione delle conchiglie di mare richiede molto meno tempo e impegno di quanto la maggior parte dei proprietari ritenga. Inoltre, questo prodotto è facilmente assorbito dall'organismo, contiene molti iodio, proteine e minerali ed è perfetto per chi segue la sua figura o conduce uno stile di vita sano. E per preparare i piatti della capesante, le cui ricette sono presentate di seguito, è un piacere.
Capesante - ricetta per 20 minuti
ingredienti:
- capesante - 250 g;
- sedano tritato - ½ st .;
- piselli verdi - ½ di un secolo;
- pollo in brodo - 1 oggetto;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- amido di mais - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- paprika essiccata - 5 g.
preparazione
Per cominciare, è necessario tagliare le capesante in due parti uguali e la cipolla ai semianelli.
Successivamente, è necessario riscaldare la padella con burro e attendere fino a quando non è caldo, quindi inviare capesante, cipolle, sedano, piselli e friggere gli ingredienti a fuoco vivo per 2-3 minuti.
Dopo questo, è necessario ridurre il calore, versare nella padella salsa di soia, brodo, spezie, mescolare bene il piatto e coprirlo con un coperchio. Sotto il coperchio chiuso, il piatto dovrebbe essere cotto per 5 minuti, quindi aggiungere l'amido, precedentemente mescolato con acqua, e cuocere il composto fino a che non sia denso (5-6 minuti).
Servire le capesante con noodles o riso bollito.
Capesante fritte - ricetta con la pasta
ingredienti:
- capesante - 500 g;
- limone - ½ pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - ½ st .;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 150 ml;
- prezzemolo - 20 g;
- pepe, paprika, sale - a piacere.
preparazione
Per cominciare, marinare la carne di capesante, per questo devono essere lavati e asciugati, tagliati a pezzi grandi e messi in una ciotola profonda con olio, succo di limone, prezzemolo tritato e spezie. È necessario dare a capesante 20 minuti per immergere, rimuovendoli per questo tempo nel frigorifero.
Mentre le capesante marinano, puoi cuocere la pasta per friggere, per questo nella ciotola dovresti versare il latte, aggiungere farina, uovo, un pizzico di sale e impastare il liquido per ottenere un impasto consistente.
La carne di capesante marinata deve essere immersa nell'impasto, quindi inviata all'olio bollente in una padella o in una friggitrice. Friggere le capesante in 5-7 minuti, quindi metterle su un tovagliolo e lasciare sgocciolare l'olio in eccesso.
Filetto di capesante - ricetta in cinese
Le scaloppine di mare e le ricette per la loro preparazione spesso differiscono solo da una leggera differenza nell'insieme degli ingredienti. Di seguito offriamo una ricetta per le capesante, che è stata presa in prestito da cuochi cinesi. Il gusto insolito di questo piatto aiuterà a sorprendere non solo gli ospiti, ma anche i loro cari.
ingredienti:
- capesante marino - 10 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- Zenzero fresco - 30 g;
- Aceto balsamico - 4 cucchiai. cucchiai;
- insalata di roccola - 1 mazzo;
- coriandolo - 1 mazzo;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Nonostante la sua origine cinese, questo piatto è preparato senza l'utilizzo di salsa di soia, ma il suo posto è preso con successo dall'aceto balsamico.
Prima di tutto, è necessario preparare verdure e spezie, in particolare: tritare finemente l'aglio, tagliare lo zenzero e il coriandolo e scaldare l'olio in una padella. L'aglio e lo zenzero tritati finemente devono essere fritti nell'olio per un minuto, quindi aggiungere le capesante pre-lavate.
Le capesante devono essere fritte per 2 minuti su ciascun lato, quindi aggiungere l'aceto e il coriandolo e cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti fino a quando la carne della capasanta inizia ad acquisire una sfumatura di caramello.
Servire capesante già fatte con rucola o altra insalata.
Le capesante si comportano bene in un'insalata tiepida o zuppa di pesce , assicuratevi di provare a cucinare.