Le polpette sono essenzialmente le stesse cotolette, ma a differenza di queste ultime hanno una forma rotonda e dopo la frittura vengono seccate ulteriormente sotto il coperchio con l'aggiunta di acqua, brodo o salsa. Servire i prodotti con qualsiasi contorno: patate, pasta, porridge, completando il piatto con verdure fresche o sottaceti.
Come cucinare i fagioli di carne?
Preparare i fagioli carne dalla carne macinata, aggiungendo tradizionalmente cipolle o altri ingredienti per ottenere il gusto originale.
- Come base per cucinare, puoi prendere maiale, manzo, pollo, tacchino o un mix di due diverse varietà di carne, tritare con un tritacarne o tagliarlo a pezzetti con un coltello.
- La massa aromatizzata è ben impastata e battuta, raccogliendo le porzioni e gettandole in una ciotola.
- Gli spazi vuoti a forma di tondo sono fritti e opzionalmente in umido o al forno con salsa.
Come preparare i fagioli dalla carne macinata e dal sugo?
Le polpette di carne, la cui ricetta verrà presentata in seguito, sono preparate con salsa di pomodoro, che viene integrata con classiche cipolle e carote assortite o, se desiderato, vengono aggiunti peperone dolce, peperoncino e altre verdure. Il pomodoro può essere sostituito con pomodori appena macinati, pre-soffiati un po '.
ingredienti:
- forcemeat - 1 kg;
- pane - 4 fette;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- latte - 150 ml;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- farina - 50 g;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, una miscela di peperoni, burro.
preparazione
- Il ripieno è mescolato con cipolle imbevute di latte con pane e aglio.
- Formare i prodotti arrotondati dalla massa aromatizzata, immergerli nella farina, rosolarli nell'olio.
- Friggere le cipolle con le carote.
- Aggiungere farina, concentrato di pomodoro, 0,5 litri di acqua
- Assumi polpette di carne macinata in salsa di pomodoro per 15 minuti.
Latte di pollo - ricetta
Particolarmente morbide e delicate sono le dita di pollo. Puoi usare carne macinata pronta o fare una base, tagliando il pollo in modo economico. Se non c'è il desiderio di estrudere ulteriormente i prodotti sotto il coperchio, vengono impanati nel pangrattato invece della farina e rimossi dalla padella dopo averli rosolati da entrambi i lati.
ingredienti:
- trito di pollo - 0,5 kg;
- farina o pane grattugiato - 5 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- latte - 100 ml;
- pane raffermo - 2 fette;
- uovo - 1 pezzo;
- verde - 0,5 raggi;
- sale, pepe, spezie, olio.
preparazione
- Nel trito aggiungere cipolle, verdure, uova e aglio, condire a piacere.
- Metti il pane inzuppato nel latte, mescola la massa e scoraggia.
- Formare i pezzi di pollo con la carne rotonda, impanati nella farina, fritti nell'olio da entrambi i lati.
- Versare un po 'd'acqua nel contenitore e tamponare i prodotti per 10 minuti.
Bottiglie di carne macinata con riso al forno
Il grande gusto si cuoce pezzi di carne macinata nel forno, se si completano i prodotti con riso e salsa a base di panna acida. Se lo si desidera, la composizione del sugo può essere integrata con pomodori o con verdure pre-cotte in una padella sauté: carote, peperoni dolci. Un particolare fascino sarà dato alla crosta di formaggio rustico.
ingredienti:
- riso - 2 tazze;
- burro - 50 g;
- forcemeat - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 250 g;
- pane - 100 g;
- formaggio - 100 g;
- pangrattato per impanare - 100 g;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Far bollire fino a cottura del riso, condire con burro, distribuire in una forma.
- Mescolare la carne con la cipolla, imbevuta di pane, uovo, sale, pepe, battere.
- Decorare le perline rotonde di carne, impanate nel pangrattato, friggere, spalmare sul riso.
- Friggere le cipolle, aggiungere la panna acida, il pepe, il sale, versare i prodotti salati con il riso, cospargere di formaggio, infornare per 20 minuti a 180 °.
Come cucinare pezzi di carne di maiale?
Le torte di carne di manzo succose e fragranti saranno apprezzate dagli intenditori del cibo più nutriente e nutriente. Un ulteriore affinamento del piatto sarà dato dal fatto di arrostire prodotti già fritti nel forno con formaggio e l'aggiunta di pomodori freschi. Per comodità, affettare una fetta di carne è pre-congelato.
ingredienti:
- maiale - 0,5 kg;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- amido e maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- La carne di maiale viene tagliata a cubetti.
- Aggiungere cipolle, amido, maionese, sale, pepe.
- Friggere le punte di maiale con le parti della base nell'olio preriscaldato dal tipo di pancake.
- Trasferire i prodotti in uno stampo, distribuire i pomodori tagliati, i trucioli di formaggio, infornare per 15-20 minuti a 180 gradi.
Erba cipollina tritata
L'idea della ricetta successiva può essere applicata anche al pollo, avendo ricevuto filetti di pollo appetitosi, che dovrebbero essere tagliati a cubetti. Per migliorare il sapore del cibo, la base preparata viene lasciata per la marinatura in frigorifero per diverse ore o per la notte, il che garantirà la perfetta succosità dei prodotti.
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida e maionese - 1,5 st. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1-2 denti;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Filetto di pollo tagliato a cubetti, mescolato con maionese, panna acida, cipolla e aglio, sale, pepe.
- Lasciare il contenitore con la base al freddo, quindi mescolare la farina e l'uovo.
- Cuocere le pezzetti di carne alla maniera dei pancakes, spargere porzioni di carne di pollo nell'olio preriscaldato e dorare da due lati.
Bottiglie di tritare nel forno con formaggio
Terribilmente delizioso e appetitoso sono pezzi di pollo al forno con formaggio in forno. È importante sbucciare bene la carne tritata per ottenere una base di plastica e al massimo omogenea. Il formaggio viene utilizzato fette intere o pre-griglia e inoltre mescolato con verdure.
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- albume - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- pane bianco - 2 fette;
- verde - 2-3 rami;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Il filetto di pollo viene tritato insieme alle cipolle e al pane inzuppato.
- Aggiungere proteine, sale, pepe, mescolare e battere bene.
- Formare i prodotti rotondi, friggere da due lati nell'olio, mettere in forma.
- In cima ho fette o patatine di formaggio e spedisco il contenitore per 15 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.
Polpette in salsa di panna acida al forno
Un complemento ideale per un contorno di pasta o patate sarà polpette con sugo, che può essere puramente acido o cotto in combinazione con una porzione di pomodoro. L'acqua nella composizione può essere sostituita con verdura o brodo di carne e farina con patate o amido di mais.
ingredienti:
- carne - 0,5 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pane bianco - 100 g;
- zucchine o patate crude - 100 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- panna acida - 200 g;
- farina - 50 g;
- sale, pepe, verdure, olio.
preparazione
- Twist carne, cipolle, zucchine e pane inzuppato in un tritacarne.
- Aggiungere l'uovo, salare, pepare, mescolare, scoraggiare.
- Formare i prodotti rotondi, mettere in forma.
- Nello stufato, l'olio si scioglie.
- Aggiungere la panna acida, l'acqua con la farina, condire con il sugo.
- Aggiungere i verdi, scaldare la salsa a bollore, versarla nelle billette.
- Preparare i fagioli di carne in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Polpette con funghi
La seguente ricetta per polpette tritate interesserà gli appassionati di piatti con funghi . Affettato e fritto in olio, il prodotto può essere aggiunto come solo nella carne macinata e integrato con salsa di panna acida. Adatti per l'uso sono funghi champignon, funghi ostrica o funghi di bosco, che dovrebbero essere precotti prima di affondare sul fondo.
ingredienti:
- forcemeat - 0,5 kg;
- funghi - 300 g;
- cipolla - 1,5 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 200 ml;
- panna acida - 200 g;
- sale, pepe, verdure, olio.
preparazione
- Friggere i funghi nell'olio, aggiungere alla carne macinata insieme alle cipolle (0,5 pezzi), uovo, sale e pepe.
- Mescola la massa, scoraggia, decora i prodotti tondi che vengono messi in uno stampo.
- Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere la panna acida, l'acqua, i condimenti e le verdure, caldo, versare nei pezzettini.
- Cuocere un piatto 40 minuti a 180 gradi.
Canne di tacchino nel forno
I calzoncini di tacchino , cucinati secondo la seguente ricetta, sono adatti per una presentazione festosa, oltre a un menu informale, sorprendente con un gusto eccellente e un approccio originale al design. I prodotti si completano con fette di pomodoro o zucchine giovani con semi ancora non sviluppati, che condiscono a piacere.
- filetto di tacchino - 0,5 kg;
- carote - 0,5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- pane - 100 g;
- pomodoro o zucchine - 2 o 1 pezzo;
- pangrattato e semi di sesamo - 50 g;
- formaggio - 100 g;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Tritare il filetto di tacchino con le cipolle e il pane inzuppato.
- Aggiungere la carota grattugiata, l'uovo, il sale, il pepe, mescolare e battere.
- Formare i prodotti, impanati in una miscela di biscotti al sesamo, rosolati nell'olio.
- Stendere le perline nella forma, in alto con un boccale di pomodoro o zucchine condite, spolverare con il formaggio.
- Manda il cibo per cuocere per 20-25 minuti nel forno.
Strisce di manzo
Bottiglie di carne macinata con salsa tenera saranno ricordate per lungo tempo con il loro gusto eccellente. La panna acida nella ricetta può essere sostituita con la panna, aggiungendo un po 'di amido per la densità. La tecnica della ricetta richiede una frittura preliminare di prodotti, che può essere scartata aumentando il tempo di cottura del piatto nel forno.
ingredienti:
- manzo tritato - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- pane - 100 g;
- panna acida - 300 g;
- acqua 100 ml;
- farina - 100 g;
- basilico e paprica - 1 cucchiaino ciascuno;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- A prua mescolare fritti in olio cipolle, uova, sale, pepe, mescolare e battere.
- Formare le billette rotonde, friggere da due lati nell'olio, mettere in forma.
- Mescolare la panna acida con acqua, paprica, basilico, aggiungere sale e pepe, versare una miscela di bit.
- Invia il piatto per 15 minuti in un forno riscaldato a 190 gradi.
Pollo al vapore
Una versione veramente dietetica del piatto sarà presentata più tardi. Il suo basso contenuto calorico si ottiene utilizzando i fiocchi di avena come componente di equilibrio della consistenza e la base di carne del filetto di pollo leggero. Un tale pasto sarà appropriato nella dieta con la dieta più severa e spegnerà qualitativamente la sensazione di fame senza conseguenze.
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- fiocchi d'avena - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, burro piccante.
preparazione
- Tritare il pollo con i fiocchi.
- Aggiungere l'uovo, l'aneto, il sale, il pepe, mescolare.
- Formare i pezzi rotondi, posizionati sulla griglia, appoggiandosi su una fetta d'olio.
- Prepara pezzi di pollo per una coppia in un multivark o un piroscafo per 20 minuti.