Polpette in padella con sugo di carne, sono piuttosto saporite e aromatiche. Questo piatto è perfettamente combinato con purè di patate e grano saraceno. Scopriamo insieme a voi come friggere le polpette in padella.
Una ricetta per polpette con riso in una padella
ingredienti:
- riso - 200 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- carne macinata - 600 g.
Per sugo:
- concentrato di pomodoro - 300 g;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 100 g;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Quindi, prima prepariamo la carne per le polpette. Oi cuciniamo noi stessi da carne o pollame, o compriamo già mix pronto. Non solo acquistare carne macinata di macinatura molto fine, altrimenti le polpette gattoneranno e si disgregheranno durante la frittura. Quindi, al ripieno finito aggiungiamo un bulbo, passato attraverso un tritacarne o tritato finemente.
Riso lavato accuratamente, messo in una ciotola e versare acqua bollente ripida. Lasciare la groppa per 45 minuti per farlo gonfiare un po ', quindi scolare l'acqua e aggiungere il riso al ripieno. Quindi spremere nella massa di carne qualche spicchio d'aglio e tutto è buono
Dopo aver cucinato il ripieno, vai in salsa per le polpette . Quindi, prendi un pezzo di burro e friggi le carote di cannucce grattugiate e le cipolle tritate. Quindi mescolare il concentrato di pomodoro con l'acqua e mettere in una padella profonda sul fuoco. Aggiungiamo arrosto di verdure, spezie e verdure. Dopo di ciò, formiamo le polpette, inumidendo le mani nell'acqua. Li versiamo nella farina e li friggiamo accuratamente su una padella riscaldata dall'olio su entrambi i lati fino a far apparire una crosta rossastra su di essi.
Mettiamo le polpette in padella con la salsa solo quando sono già tostate e completamente pronte. Ora mettili nella salsa, copri con un coperchio e stufato per 25 minuti.