A volte voglio cucinare qualcosa di molto gustoso, ma senza carne e pesce. E anche, che il piatto è stato cucinato in modo relativamente sano. Che cosa sarebbe una cosa del genere? Patate al forno con formaggio, senza dubbio, questo piatto degli ingredienti più comuni, sicuramente, come la tua casa e gli ospiti. L'unico punto: coloro che si preoccupano della figura, è meglio cucinare e mangiare tali piatti al mattino (perché la composizione è fondamentalmente carboidrati "veloci" + grassi, ci sono pochissime proteine).
Ricetta per patate "Dauphin" al forno con formaggio
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- latte - circa 1 tazza;
- formaggio duro - 200 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- burro naturale - circa 50 g + 20 in più (per la lubrificazione);
- noce moscata grattugiata;
- pepe nero macinato;
- vegetazione fresca (prezzemolo, basilico, rosmarino, coriandolo, cipolla verde, dragoncello).
preparazione
Scegliamo patate di medie dimensioni, non danneggiate, sbucciate e tagliate a cerchi con uno spessore di circa 2-3 mm. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grande.
In una piccola casseruola (misurino, casseruola) sciogliere un pezzo di burro più grande (ma non portare ad ebollizione), aggiungere il latte e due terzi del formaggio grattugiato. Leggermente fresco e aggiungi l'uovo. In generale, è possibile sostituire latte e burro con crema di latte naturale. Condire con pepe nero macinato e noce moscata. Puoi aggiungere altre spezie a tuo piacimento. Mescolare bene con una forchetta o una frusta, sbattendo leggermente.
Lo spicchio d'aglio è tagliato a metà e strofinato con succo d'aglio con una forma refrattaria (il fondo e i lati dall'interno), in cui cuoceremo le patate. I minuti fino a 5 lubrificano abbondantemente la forma del burro.
Scaldiamo il forno a una temperatura di circa 200 gradi centigradi, tagliamo le patate in una forma in modo che ogni cerchio con il suo bordo vada un po 'al cerchio di un'altra fila. Distribuendo uniformemente, versiamo la patata stesa con una miscela di formaggio-burro-latte-uova.
Metti la forma in un forno preriscaldato e inforna per circa 40. Spegni il fuoco. Cospargere uniformemente le patate al forno con il formaggio rimasto e rimetterlo al forno di raffreddamento per altri 8 minuti per far sciogliere il formaggio (ma non ha fluito e non si è fuso in una spessa crosta dall'aspetto poco attraente). Le patate già cotte e finite sono decorate con verdure, tagliate e disposte su piatti con una pala. Puoi servire questo piatto con salse diverse (meglio ancora europee). Se vuoi ancora carne, puoi servire carne al forno, prodotti affumicati e vini da tavola leggeri.
Le patate bollite, al forno con formaggio, sono preparate con gli stessi ingredienti e quasi la stessa. La differenza è piccola Per prima cosa, fai bollire le patate sbucciate quasi pronte - sono circa 10-12 minuti (è meglio usare varietà, cioè senza restrizioni), quindi tagliare a fette o fette. Allo stesso modo della ricetta precedente (vedi sopra), prepariamo il composto per il versamento, lo mettiamo nello stampo, lo riempiamo e lo inforniamo per circa 20 minuti.
Patate intere al forno con formaggio
ingredienti:
- patate (varietà i cui tuberi sono allungati allungati);
- il formaggio è difficile;
- grasso di maiale;
- spezie terra asciutta;
- spiedini di legno;
- aglio;
- verdi per la decorazione.
preparazione
Immergere gli spiedini in acqua fredda.
Scegliamo patate senza difetti di circa le stesse dimensioni e lavarle accuratamente. Discutere con un panno pulito e strofinare ogni patata con succo d'aglio. Top con grasso di pancetta. Usando un coltello affilato, dopo circa 5 mm, facciamo incisioni trasversali in ogni patata, ma non fino alla fine, lasciando 5-7 m dal fondo. Nello spazio tra i fissi
Patate, cotte interamente con pancetta e formaggio, - un piatto in stile rustico, puoi servire una fragrante gorilka o rakiya.