Il capelin nel forno è un piatto di cottura economico e di base che può essere servito insieme a un contorno per la cena o per la cena, o completare lo spuntino con un bicchiere di birra. Oltre all'ottimo gusto, le composizioni culinarie di questo tipo contengono molte proprietà benefiche che hanno un effetto benefico sul corpo.
Come cucinare il capelin in forno?
Capelin in forno - ricette, di regola, semplici, ma che richiedono il rispetto della tecnologia consolidata, che è decisiva per ottenere il risultato giusto e gustoso.
- Se cucini il pesce intero, viene semplicemente sciacquato e asciugato dall'umidità in eccesso.
- Se lo si desidera, le carcasse vengono ancora pulite, eliminando i visceri e il film nero all'interno dell'addome, e idealmente anche dalle teste.
- Quando si decorano piatti a base di capelin, il pesce viene utilizzato nella sua forma originale, condito e pepato o pre-marinato in miscele di marinate semplici o più complesse.
- Cuocere i piatti nella forma, su una teglia aperta o in un foglio.
Capelin in forno - ricetta senza olio
L'alto contenuto di grasso sottocutaneo consente di preparare il capelin senza usare olio. Il piatto risultante piacerà con gusto eccellente e non farà male alla figura. Affinché il pesce non si attacchi alla teglia durante il trattamento termico, è rivestito con un tappeto in silicone, una pergamena o un rivestimento antiaderente.
ingredienti:
- capelin - 700 g;
- farina - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Panirovat di pesce preparato in una miscela di farina, sale e pepe, stesa su una teglia da forno.
- Invia il piatto al forno riscaldato a 200 gradi, situato sulla mensola centrale.
- Dopo 20 minuti, il capelin in un forno senza olio sarà pronto.
Capelin in pastella
Se non ti piace il fatto che durante il trattamento termico il capelin nel forno emette un forte aroma, preparalo seguendo la ricetta seguente e il momento spiacevole sarà lasciato alle spalle. Pesce pre-marinato in una miscela a base di succo di limone, e poi cotto in pastella, che riduce al minimo la fragranza indesiderabile.
ingredienti:
- capelin - 700 g;
- pangrattato - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- limone - 0,5 pezzi;
- Miscela di coriandolo macinata e pepe - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- sale - a piacere.
preparazione
- Il pesce preparato è cosparso di succo di limone, salato, condito con miscela di coriandolo e pepe, lasciare per 20 minuti.
- Immergi il pesce nella farina, poi in uova sbattute, impanato nel pangrattato e messo su una teglia da forno su pergamena o tappetino in silicone.
- Dopo 20 minuti di cottura a 200 gradi il capelin in pastella nel forno sarà pronto.
Spratti domestici da capelin
Gli spratti di capelin nel forno non sono peggiori degli analoghi del negozio, ma completamente privi di tutti gli additivi e conservanti nocivi. Preparare uno spuntino semplicemente, e se le raccomandazioni sono soddisfatte, anche un principiante in cucina sarà in grado di affrontare il compito. Dopo il raffreddamento, un delizioso pesce vi delizierà con sorprendenti caratteristiche gustative.
ingredienti:
- capelin - 1 kg;
- tè forte al tè - 1 tazza;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- piselli di peperone dolce - 5 pezzi;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio o da gustare.
preparazione
- Preparate un tè molto forte, usando un bicchiere di acqua bollita almeno 3 cucchiaini di foglie di tè.
- Aggiungere l'olio vegetale senza odore, salare, versare il composto ottenuto in un pesce sbucciato e ben salato.
- Aggiungi sopra un pisello di pepe e alloro, mettilo senza coperchio sulla stufa a fuoco lento per 20 minuti, quindi per 2 ore mettilo in un forno a 170 gradi riscaldato.
Capelin con patate al forno
Successivamente, imparerai come preparare il capelin nel forno con le patate. Il risultato sarà una deliziosa composizione culinaria che non richiede un contorno. Puoi servire i pasti per cena o per cena per il secondo. Un incantesimo speciale aggiungerà i pomodori, che dovrebbero essere tagliati in cerchi e mettere sopra il pesce e le patate prima di infornare.
ingredienti:
- capelin - 0,5 kg;
- patate - 300 g;
- pomodori - 200 g;
- cipolla - 150-200 g;
- maionese - 100 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- condimento - 2-3 pizzico;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- I pesci vengono preparati, dopo essersi liberati delle teste e delle interiora, salare, pepare, cospargere con succo di limone, mescolare e lasciare per 30 minuti.
- Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle sottili, condite con condimenti e maionese, mescolate.
- Roba sotto forma di strati di patate, cipolle tritate e pesce, promazyvaya ogni olio.
- Coprire lo strato di pomodori, versare circa 1/3 di tazza d'acqua, ungere la superficie del cibo con la maionese, coprire il contenitore con un foglio o un coperchio e inviarlo a un forno riscaldato.
- Dopo 50 minuti, il capelin con patate al forno sarà pronto.
Capelin in un foglio nel forno
Non meno delizioso sarà il capelin con le verdure nel forno , se lo cucinerai in un foglio sulla seguente ricetta. Una speciale piccante sarà data al finocchio fresco e alle penne di cipolla verde, che possono essere aggiunte al pesce durante il decapaggio o condite adeguatamente prima del trattamento termico. La superficie interna del foglio deve essere lubrificata con olio.
ingredienti:
- capelin - 700 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 150 g;
- cipolla verde e aneto - a piacere;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- condimenti per pesce - da gustare;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Pesce preparato marinato per 20 minuti con succo di limone, sale e pepe a piacere
- Impilare il prodotto su un cuscino di carote e cipolle, che si trova sulle sezioni di alluminio, aromatizzato con verdure e convoluzioni sigillate.
- Dopo 30 minuti di cottura a 200 gradi il capelin in un foglio nel forno sarà pronto.
Come cuocere il capelin in un forno con una crosta?
Per ottenere un capelin nel forno croccante, devi necessariamente asciugare accuratamente il pesce dopo la preparazione, in modo che sulla superficie non rimanga una goccia di umidità. Il prodotto può essere condito con un insignificante set di sale e pepe o aromatizzato, se desiderato, con altri additivi piccanti. Possono essere mescolati direttamente nella farina per impanare il pesce.
ingredienti:
- capelin - 0,5 kg;
- farina - 100 g;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Preparare il pesce in panirovat in farina, condito con sale, pepe e spezie, mettere su una teglia in uno strato a una distanza l'uno dall'altro.
- Invia il piatto a un dispositivo riscaldato fino a 200 gradi.
- Dopo 20 minuti, il capelin nel forno sarà pronto.
Capelin in panna acida con cipolla in forno
Sorprendentemente fastoso è il capelin in panna acida in forno con cipolle. Il contenuto calorico del piatto dipenderà dal contenuto di grassi del prodotto a base di latte fermentato. Se lo si desidera, la composizione del cibo può essere ampliata con l'aggiunta di pomodori tritati o altre verdure tra cui scegliere e ingredienti di condimento con condimenti a scelta o erbe fresche.
ingredienti:
- capelin - 1 kg;
- cipolla - 300-400 g;
- panna acida - 200-300 g;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- La capelin preparata e aromatizzata viene posta tra due strati di cipolle tagliate in anelli o anelli e abbondantemente unta la superficie con panna acida.
- Stringere il contenitore con un foglio e inviarlo al dispositivo riscaldato.
- Dopo 40 minuti di cottura a 180 gradi, il gustoso capelin nel forno sarà pronto.
Capelin con uovo al forno
Un altro modo originale di decorare un pesce è il capelin, cotto in forno con un uovo. Per implementare la ricetta, è preferibile utilizzare esclusivamente pesce pulito, in modo che la presenza di interiora e teste non offuschi il pasto gustoso e nutriente. È molto gustoso servire un piatto con verdure fresche o sottaceti.
ingredienti:
- capelin - 700 g;
- uova - 4-5 pezzi;
- sale, pepe, spezie, olio.
preparazione
- In olio, pre-marinato in spezie e pesce versato con uova montate e aromatizzate.
- Mettere il contenitore nel forno e infornare a 180 ° per 30 minuti.
Torta con capelin e cipolla
Delizioso, fragrante e nutriente è una torta con capelin . Il pesce può essere usato crudo, integrato con cipolle salvate. In questo caso le carcasse devono liberarsi di ossa e teste, separando i filetti puliti. Se non vuoi preoccuparti della preparazione di un tale ripieno, puoi cuocere il pesce su una teglia finché non è pronto e quindi usarlo come ripieno.
ingredienti:
- farina - 0,5 kg;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio - 30 g;
- zucchero - 10 g;
- lievito secco - 1,5 cucchiaini.
- capelin - 800 g;
- cipolla - 300 g;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Preparare un ripieno di pesce, separando il filetto o cucinando il capelin con la cipolla nel forno.
- Dai primi cinque componenti, impastare l'impasto, salare il composto a piacere e lasciarlo per un'ora sotto il fuoco per l'impermeabilizzazione.
- Dall'impasto e riempire riempire la torta chiusa, forare il prodotto con una forchetta in più punti e infornare a 200 ° 300 minuti.