Nei libri di cucina si possono trovare variazioni nella preparazione dei prodotti da un'ampia varietà di basi tritate - verdure, funghi, cereali e persino frutta. Tutti loro, anche se utili, ma estremamente saturi e saturi speciali non causano, diciamo, un pranzo. Che si tratti di cotolette di carne - e nutrienti, l'aroma è mozzafiato e l'aspetto è appetitoso.
Cotolette di carne - ricetta
Qualsiasi buona ricetta per le deliziose cotolette di carne macinata dovrebbe contenere un componente che moltiplica la naturale succosità della carne e quindi trasforma in meglio le sue qualità gustative. Qualcuno aggiunge semplicemente carne burro, bacon o acqua alla base, altre casalinghe iniziano trucchi del tutto inusuali, aggiungendo patate, zucchine, zucca o cavolo alla carne.
Cotolette di carne con cavolo
Preparare deliziose costolette di carne , renderle più succose e allo stesso tempo ridurre il contenuto calorico. Come componente legante, sostituendo in questo caso il pane tradizionalmente usato, viene preso il cavolo. Tale accoglienza sarà accolta con entusiasmo da coloro che seguono la loro figura, perché il cibo può essere più facilmente.
ingredienti:
- manzo - 750 g;
- cavolo - 400 g;
- cipolla - 170 g;
- un uovo è grande - 1 pezzo;
- grasso vegetale - 75 g;
- sale, pepe
preparazione
- La polpa di manzo, insieme a un tappo sul taglio e sul bulbo, viene attorcigliata attraverso un tritacarne.
- Esegui un sacco di bastoncini e condimenti, impastare e battere.
- Formare gli spazi vuoti e friggerli sul grasso da due lati.
Cotolette di carne con zucchine - ricetta
I preferiti nel menù delle donne e dei bambini saranno cotolette di carne con zucchine. Eseguiti secondo le prescrizioni di questa ricetta, i prodotti sorprenderanno con la loro consistenza delicata, le straordinarie caratteristiche gustative e l'inimitabile succosità. Più leggero e meno calorico, rispetto alla versione classica di cotolette di carne, non caricare la digestione e sono ben assorbiti.
ingredienti:
- maiale - 750 g;
- zucchine - 300 g;
- cipolla - 170 g;
- olio vegetale - 75 g;
- condimenti per carne macinata, sale.
preparazione
- Zucchine macinate su una grattugia di melone, trucioli di podsalyivayut e minuti attraverso quindici squeeze.
- Bulbo di Shinkuyut e mescolalo con la massa di zucchine e il maiale storto.
- La base del piatto è condita con condimenti e ne è ricavata la forma desiderata di billetta.
- Friggere i prodotti sott'olio fino a renderli rossi.
Cotolette di carne e carne
L'idea di aggiungere patate grattugiate alla carne macinata non è nuova ed è stata utilizzata da specialisti culinari per lungo tempo. La verdura ha un effetto positivo sulla struttura del cibo, la rende più succosa e dà un sapore speciale. Spesso il piatto è dominato da carne tritata, ma può essere fatto la componente dominante e le patate. Successivamente, imparerai come preparare polpettine di carne in una variante simile e potrai attuare personalmente la ricetta proposta.
ingredienti:
- forcemeat - 750 g;
- patate - 1,5 kg;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- grasso vegetale o suino - 75 g;
- cracker per impanare - 120 g;
- condimento, sale
preparazione
- La carne tritata viene mescolata con patate macinate e denti d'aglio.
- Aggiungere i condimenti e mescolare nuovamente.
- Staccano la base del piatto, ne ricavano delle billette, le fanno saltare nel pangrattato e friggono per il grasso fino al rosso.
Cotolette di carne con fiocchi d'avena - ricetta
Per coloro che prediligono in particolare la carne e le costolette di carne, dovrebbero cercare di decorarli con l'aggiunta di fiocchi d'avena. Ma in questo caso va ricordato che i cereali tendono ad assorbire molta umidità. In modo che non escano asciutto, la farina d'avena dovrebbe essere correttamente fritta, aderendo alle raccomandazioni della formula e delle proporzioni.
ingredienti:
- carne di maiale con manzo - 650 g;
- fiocchi d'avena - 150 g;
- bulbo e uovo - 1 pezzo;
- latte - 150 ml;
- grasso vegetale o suino - 75 g;
- verdi - 20 g;
- condimento, sale
preparazione
- Sbattere l'uovo con il latte e versare la farina d'avena nella miscela.
- Lasciare il contenitore per un paio d'ore per gonfiare il contenuto.
- Nel frattempo, carne e cipolla vengono intrecciate attraverso un tritacarne.
- Unire gli ingredienti preparati, condire con spezie e erbe tritate.
- Decorare i prodotti e friggerli fino a cottura in padella.
Cotolette di carne con zucca - ricetta
Polpette insolite con zucca tritata hanno riempito a lungo le fila di invenzioni gastronomiche utili, ma non sono ancora diventate preferite per il menu di casa. E ammettere, completamente invano. Dopotutto, in tale spettacolo il piatto diventa non solo più gustoso e saporito, ma anche più utile e colorato.
ingredienti:
- forcemeat - 750 g;
- zucca - 650 g;
- patata - 170 g;
- cipolla - 130 g;
- grasso vegetale o suino - 75 g;
- verdi - 20 g;
- farina, spezie, sale
preparazione
- Grind su una piccola grattugia o attraverso un tritacarne zucca e patate, un piccolo podsalivayut e cinque minuti dopo spremuto.
- Unire la base di verdure con carne, condire con sale, verdure, spezie, mescolare e battere.
- Formano i prodotti, immersi nella farina e friggono per il grasso fino a quando non vengono preparati su entrambi i lati.
Cotolette di carne al forno
Successivamente, imparerai come cucinare polpettine di carne, usando una stufa invece di una stufa per il trattamento termico. Il valore del cibo, concepito in questo modo, nel ridotto contenuto di grassi e nell'assenza non è sempre utile, anche se deliziosa crosta fritta. Una ricetta utile per le polpette di carne macinata, esposta di seguito, ti aiuterà a far fronte senza problemi.
ingredienti:
- filetto di manzo e maiale - 750 g;
- Il latte inzuppato nel pane è una fetta;
- patata - 170 g;
- panna acida o maionese casa - 60 g;
- cipolla - 90 g;
- burro - 80 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- fette biscottate, erbe aromatiche, sale, condimenti.
preparazione
- Schiaccia la polpa insieme a cipolla, patate, pane e aglio.
- Aggiungi panna acida o maionese fatta in casa, verdure tritate, condimenti, sale e impastare accuratamente.
- Decorare i prodotti, impanati nel pane grattugiato e spalmarli su una teglia oliata.
- Cuocere per venti minuti a una temperatura di 205 gradi.
- Indossare ogni cotoletta su un pezzo di burro e continuare la cottura per altri dieci minuti.
Cotolette di carne per una coppia
Le più utili sono le cotolette di carne macinata, lavorate a vapore. E non importa quale dispositivo viene utilizzato per questo - un moderno piroscafo o multivarker con una moltitudine di funzioni e programmi o una costruzione fatta in casa da una pentola di acqua bollente e uno schermo coperto da un coperchio per mantenere il vapore all'interno. Per arricchire il gusto del cibo aiuterà qualsiasi salsa adatta al tuo gusto a tagliare la carne al vapore.
ingredienti:
- carne di maiale magro o polpa di manzo (miscela) - 750 g;
- uova di medie dimensioni - 2 pezzi;
- cipolla - 130 g;
- Pepe bulgaro - se lo si desidera;
- olio vegetale - 20 ml;
- verdi da scegliere - un mazzo;
- condimento, sale
preparazione
- La base della carne, unita alla cipolla, ai verdi, al peperone e ai denti d'aglio, viene macinata in qualsiasi modo accessibile.
- Ravviva un sacco di spezie, aggiungi sale a piacere, aggiungi un po 'di burro, scartane un po' e dividi in porzioni da cui si forma la forma desiderata della preforma.
- Preparare i prodotti per un paio di venti o trenta minuti, a seconda delle dimensioni e serviti con la salsa e il contorno preferiti, che possono servire come verdure a basso contenuto calorico o verdure cotte, così come patate, cereali, pasta.