Questo materiale aiuterà a migliorare le capacità di coloro che desiderano le casalinghe di preparare deliziose cotolette con diversi tipi di carne. Per te, varianti di ricette per i migliori prodotti di pollo, pesce e carne macinata classica.
Come preparare deliziose cotolette di pollo?
Il know-how nel cucinare esperti culinari sostengono che il segreto della deliziosa cotoletta di pollo risiede nel corretto pretrattamento della carne. Se il prodotto, invece di macinare in un tritacarne o in un frullatore, viene semplicemente tritato di medie dimensioni con un coltello, allora il gusto finale dei prodotti finiti migliora a volte. Prepariamo le cotolette in questo modo e prendiamo un campione per il confronto.
ingredienti:
- carne di pollo (filetto) - 870 g;
- la panna acida è densa - 95 g;
- Bulbo su bianco - 135 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- fecola di patate - 65 g;
- un uovo è grande - 1 pezzo;
- spezie tra cui scegliere;
- basilico, prezzemolo e aneto - 1 piccolo grappolo unito;
- sale;
- olio raffinato di girasole.
preparazione
Quindi, la polpa di pollo viene tagliata a cubetti di non più di un centimetro e mescolata con le cipolle tritate della cipolla con il bianco. Aggiungiamo anche la panna acida, gli spicchi d'aglio macinati, la stagione con molte delle tue spezie preferite, sale e metti verdi fusi. Mescoliamo la base ottenuta di cotolette e le mettiamo in frigorifero per diverse ore. Dopo un lasso di tempo aggiungere alla massa totale dell'uovo, versare l'amido di patate e mescolare.
Ora rimane solo per decorare le cotolette e portarle a preparare in una padella riscaldata con burro raffinato. Per fare ciò, abbiamo impostato la massa preparata in piccole porzioni con un cucchiaio e lasciata rosolare da entrambi i lati.
Deliziose cotolette di pesce fatte in casa
Al fine di assaggiare la cotoletta di pesce era all'altezza corretta, la base di carne macinata dovrebbe essere aggiunto imbevuto di briciole di pane al latte, così come fritti in più nelle cipolle olio, eventualmente integrato con carote.
ingredienti:
- qualsiasi pesce (filetto) - 540 g;
- pane bianco (mollica) - 70 g;
- latte - 50 ml;
- bulbo di cipolla - 140 g;
- carote - 140 g;
- miscela di spezie per pesce ;
- un uovo è grande - 1 pezzo;
- verdi (facoltativo);
- pepe;
- sale;
- cracker per impanare - 140 g;
- olio raffinato di girasole.
preparazione
Nel filetto di pesce macinato in un tritacarne o in un frullatore, aggiungiamo la mollica di pane ammollata e bruciata, e anche noi mettiamo il precedente salvato in olio di girasole e macinato nello stesso modo delle cipolle di carne di pesce con carote. Aggiungere le salsicce, le spezie e il pepe alla base delle costolette, guidare nell'uovo e aggiungere erbe fresche fresche se lo si desidera.
Con i palmi inumiditi, decoriamo i prodotti della forma desiderata, teglia da tutti i lati nel pangrattato e marroni in olio di girasole senza l'aroma da due lati.
Come cucinare deliziose cotolette di carne macinata?
Il gusto delle cotolette di carne macinata dipende direttamente dalla proporzione di grassi in esso contenuti e dalle proporzioni corrette di ingredienti aggiuntivi. Di seguito è la ricetta di successo dei prodotti.
ingredienti:
- Manzo macinato di maiale - 540 g;
- grasso di maiale - 90 g;
- pane bianco (mollica) - 120 g;
- latte - 90 ml;
- bulbo di cipolla - 90 g;
- miscela di spezie per carne macinata o cotolette;
- un uovo è grande - 1 pezzo;
- pepe;
- sale;
- cracker per impanare - 140 g;
- olio raffinato di girasole.
preparazione
Al trito aggiungiamo lardo e cipolla ritorti, pre-ammollati nel latte e mollica di pane pressata, massaggiamo la massa a piacere con sale, pepe e spezie per le cotolette o la carne macinata e mescoliamo accuratamente, leggermente più battendo.
Immediatamente prima di friggere, distinguiamo le costolette dalla forma desiderata, le impaniamo nel pangrattato e le friggiamo in una padella riscaldata su entrambi i lati.