Carp - pesce è economico, economico e, soprattutto, delizioso. Cotto nel forno, il crucian diventerà un piatto facile e soddisfacente per ogni pasto, e la sua semplicità in cucina piacerà a tutte le mamme che decidono di intraprendere la creazione di tali prelibatezze. Su come cucinare la carpa in forno, leggi l'articolo ulteriormente.
Carpa in crema acida, cotta al forno
ingredienti:
- panna acida - 100 g;
- rosmarino e prezzemolo - 1 mazzetto;
- cipolle - 2 pezzi;
- carpa di carassio - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La carpa viene sventrata, taglia la pancia e rimuove tutto l'interno. La cavità addominale del pesce viene lavata e togliamo le squame dalla carcassa. Risciamo di nuovo il pesce, lo asciugiamo e lo mettiamo su una teglia.
Cipolle tagliate a grandi anelli e messe insieme con le erbe nell'addome vuoto del pesce. Condite generosamente la carpa con sale e pepe, quindi distribuite uniformemente la panna acida sul pesce. Cuocere la carpa in panna acida a 160 gradi 45-50 minuti, o fino a doratura.
Carpa farcita al forno
ingredienti:
- crucian - 1 pezzo;
- aceto - mezzo secolo;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- funghi - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pane grattugiato - 1/2 st .;
- burro - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- succo di 1 limone;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Intestiamo il pesce, lo puliamo dalle scaglie e lo laviamo con acqua fredda. Bagniamo la carcassa con un tovagliolo di carta e versiamo il pesce con l'aceto per 15 minuti. Sopra e dentro il pesce deve essere versato con succo di limone e accuratamente strofinato con spezie.
Mentre il pesce è marinato, prendi la mollica di pane e mescola con funghi tritati, carote, cipolle e un po 'd'acqua. Condisci una densa massa di sale con pepe e riempila con l'addome di carassio.
Uniamo la carcassa di pesce con l'uovo sbattuto, cospargiamo di pangrattato e in cima mettiamo alcuni pezzi di burro. Cuocere il pesce per circa un'ora a una temperatura di 160 gradi, dopo di che diffondiamo il carassio su una teglia da forno e servire con verdure e una fetta di limone.
Carpa al cartoccio nel forno
ingredienti:
- carpa - 2 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi;
- maionese;
- limone;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdure fresche;
- sale, pepe;
- olio vegetale
preparazione
Karasei sventrato e raschiato. Le cipolle tagliate a grandi anelli e friggere fino a dorare in olio vegetale. Alla fine della cottura aggiungere l'aglio, passato attraverso la stampa, alle cipolle, e tenere la padella in fiamme per altri 30-40 secondi.
L'addome di pesce affogato è farcito con cipolle e erbe fresche. Quindi mettiamo un paio di fette di limone. Adagiare il pesce su un foglio di alluminio e lubrificare la superficie con la maionese fatta in casa . Trasformiamo il foglio e cuociamo la carcassa nel forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Pescare coperto con una crosta dorata, 10 minuti prima che la lamina sia pronta per aprire e lasciare rosolare il pesce.
Come friggere la carpa del carassio con le patate in forno?
ingredienti:
- crucian - 1 pezzo;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- verdure fresche - da gustare;
- sale, pepe - a piacere;
- patate - 3-4 pezzi
preparazione
Il pesce, come sempre prima della cottura, deve essere sventrato e raschiato. Risciacquiamo le carcasse con acqua fredda e la asciughiamo.
Mettere la carpa su una teglia da forno, che dovrebbe essere coperta con un foglio di alluminio e burro. Dopo, il burro fuso deve essere innaffiato e il pesce stesso, e incidentalmente condirlo a piacere e farcire l'addome con erbe fresche.
Vicino al pesce stendersi e fette di patate, condiscile con cura e versare l'olio, mescolare accuratamente. Cuocere le carpe al forno per circa un'ora a 180 gradi, o fino a quando il pesce è coperto con una crosta dorata, e le patate non diventano morbide.