Il cavolo broccolo ha un colore verde brillante e ricco e una ricca composizione vitaminica. Può essere preparato per un contorno, facendo una deliziosa insalata o cuocere al forno. Portiamo alla vostra attenzione alcune interessanti ricette di piatti a base di cavoli broccoli.
Ricetta per broccoli e zuppa di cavoletti di Bruxelles
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles - 385 g;
- cavolfiore - 345 g;
- broccoli - 295 g;
- pomodoro - 490 g;
- carote - 65 g;
- peperone dolce - 95 g;
- riso - 95 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- spezie;
- acqua bollita - 1,5 litri.
preparazione
La ricetta per fare la zuppa di cavolo broccoli è molto semplice. Per prima cosa, fai bollire il riso e scartalo in un colino. I pomodori vengono sciacquati, scottati con acqua bollente e sbucciati e la polpa viene schiacciata a cubetti. La carota tagliuzza la paglia sulla grattugia più grande e il pepe viene lavorato e tagliato a cannucce sottili. In una padella, scaldiamo l'olio e spargiamo le carote. Friggetelo per 5 minuti, quindi aggiungete il peperone e fate rosolare tutti insieme. Bruxelles, colore e cavolo broccoli lavati e tagliati in infiorescenze. In una casseruola, fate bollire l'acqua, disponete l'arrosto di verdure, buttate i pomodori, preparate il cavolo, il riso e condite con le spezie. Coprire la padella con un coperchio e cuocere la zuppa di cavolfiore e broccoli secondo la ricetta per 15 minuti a fuoco debole.
Ricetta per cucinare antipasti di broccoli e cavolfiori
ingredienti:
- broccoli - 105 g;
- cavolfiore - 105 g;
- timo - 2 rami;
- mandorle - 55 g;
- spezie.
- Per salsa:
- basilico - 1 mazzo;
- maionese - 35 ml.
preparazione
I broccoli e il cavolfiore fresco sono divisi in piccole infiorescenze e messi in un piroscafo. Raccogliamo le verdure a piacere e cuociamo per 10 minuti, finché non si ammorbidiscono. Tritiamo le mandorle con un coltello e friggiamo in una padella asciutta, mescolando continuamente. Per preparare la salsa il basilico viene sciacquato, scosso e finemente tritato. Quindi mescolare i verdi con la maionese. Stendere il cavolo su un piatto piatto caldo, versarlo con salsa verde, cospargere le mandorle e decorare con foglie di timo.
La ricetta per cucinare i broccoli in umido con i funghi
ingredienti:
- cavolo broccolo - 605 g;
- Funghi cinesi - 35 g;
- cipolla - 95 g;
- zenzero fresco - 10 g;
- formaggio fresco - 195 g;
- salsa di soia scura - 4 cucchiai. cucchiai;
- mandorle - a piacere;
- amido - 10 g;
- brodo vegetale - 1,5 pezzi;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
I funghi secchi vengono versati in anticipo con acqua e lasciare per diverse ore. Quindi scolate il liquido e tagliate i funghi a pezzetti. Le cipolle e lo zenzero vengono puliti e tagliati sottilmente. I broccoli lavati, essiccati e divisi in infiorescenze. Nella padella in ghisa versare l'olio, scaldarlo, disporvi tutte le verdure, eccetto i funghi, e soffriggere per 5 minuti. Quindi aggiungere il formaggio, i cubetti tritati, lanciare i funghi, versare la salsa di soia e mescolare. Dopo 2 minuti, introduciamo il brodo vegetale, copriamo i piatti con un coperchio e mettiamo a fuoco basso per 10 minuti. Nel frattempo, in acqua fredda, coltiviamo l'amido e lo versiamo in una padella, mescolando. Sbriciolare le mandorle, rosolarle separatamente e quindi aggiungerle al piatto pronto. Come contorno, il riso bollito è perfetto.
Ricetta per insalata di cavoli broccoli
ingredienti:
- broccoli - 355 g;
- colore cavolo - 345 g;
- Pepe bulgaro - 55 g;
- pomodori ciliegia - 495 g;
- uovo sodo - 3 pezzi;
- maionese;
- spezie;
- salsiccia cotta - 195 g.
preparazione
I broccoli e il cavolfiore fresco vengono lavorati e suddivisi in infiorescenze. Il peperone e i pomodori vengono tritati finemente e le uova e le uova sbucciate vengono tagliate a dadini. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, innaffiare con la maionese e condire con le spezie preferite.