Se avete bisogno di un aperitivo caldo gustoso e abbondante, la cui preparazione non richiede molto tempo, le palline di ricotta salate possono essere un'opzione eccellente. Sono perfetti per la colazione, uno spuntino veloce o un incontro di ospiti inaspettati. Per coloro che hanno deciso di provare questo piatto, abbiamo raccolto le ricette di maggior successo per la preparazione delle palline di ricotta.
Sfere di ricotta in fritti
Per coloro che vogliono sorprendere il loro piatto appetitoso fatto in casa con ingredienti completamente normali, vi diremo come preparare le palle di ricotta con verdure e parmigiano.
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- uova - 2 pezzi;
- "Parmigiano" - 40 g;
- sale - ½ cucchiaino;
- farina - 120 g;
- lievito per l'impasto - 1/3 di cucchiaino;
- verdi - da gustare;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Trattare la ricotta con sale e uova. "Parmigiano", (se non lo è, un altro formaggio duro lo si addice), e inviarlo alla ricotta. Quindi aggiungere la farina, il lievito e le verdure tritate finemente.
Mescola tutto bene e forma delle palline dalla massa risultante. In un paiolo o una padella profonda versa l'olio, portalo a ebollizione e abbassa le palle in modo che l'olio le copra completamente.
Friggere le palline di formaggio fino a quando appare una crosta rossastra, quindi metterle su un tovagliolo per impilare il grasso in eccesso e servire al tavolo leggermente raffreddato.
Palle di ricotta con aglio e pesce rosso
Se vuoi qualcosa di più insolito, condivideremo un modo per preparare le palle di cagliata con pesce rosso, aglio e olive.
ingredienti:
- ricotta - 400 g;
- aglio - 4-5 denticoli;
- pesce rosso salato - 200 g;
- olive - 3-4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese e verdure - da gustare;
- sale e pepe macinato rosso - a piacere.
preparazione
Aglio lasciato tra la stampa e mescolare con sale, pepe, ricotta e verdure tritate finemente. Cieco da queste palle di massa. Grattugiare il formaggio su una grattugia e tagliare il pesce rosso in piatti sottili. Le palline finite rotolano nel formaggio e poi si avvolgono in una striscia di pesce. Disporli su un piatto, decorare con le olive e provare.
Palle di ricotta - ricetta nel forno
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- margarina - 100 g;
- farina - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- erbe secche - a piacere.
preparazione
La margarina si scioglie a bagnomaria, si aggiunge la ricotta, l'uovo, il sale e le erbe e si mescola accuratamente. Quindi mettete un sacco di lievito e farina nella massa e mescolate di nuovo tutto. Dal risultante rotolo di prova piccole palline, adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno riscaldato a 180 gradi, 20-30 minuti. Servire con panna acida.
Palline di formaggio e cagliata
ingredienti:
- ricotta - 400 g;
- formaggio - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- briciole di pane - 50 g;
- farina - 100 g;
- sale e pepe - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Grattugiare il formaggio su una grattugia, unire con farina, ricotta, sale, pepe e uova e mescolare il tutto accuratamente. Formare da questa massa di palline, ogni rotolo di pangrattato e friggere sopra l'olio riscaldato da tutti i lati a dorato. Servire il piatto con verdure stufate o fresche.
Palline di ricotta - ricetta semplice
Per preparare le palle di cagliata per questa ricetta, è necessario un minimo di tempo, ma si noti che prima di servire, dovrebbero stare in frigorifero per 2-3 ore.
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- Burro - 40 g;
- formaggio grattugiato - 3 cucchiai. cucchiai;
- verdi di aneto e prezzemolo - a piacere;
- pepe macinato nero e sale - a piacere.
preparazione
Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Ricoprite il formaggio con un tritacarne e unite al burro e al formaggio grattugiato. Aggiungere ad esso erbe e spezie tritate finemente. Ciechi dalle palle di massa preparate, le dimensioni di una noce, le distribuisci su un piatto e mettili in frigorifero per 2-3 ore.
Il supplemento alle palline di fiocchi di latte può essere polpette di pollo , che sono perfettamente combinate con salse e tuffi di pomodoro.