Kulesh - zuppa densa di miglio, preparata con l'uso di strutto e altri ingredienti. Questo piatto sarà un pasto meraviglioso e abbondante con la famiglia o gli ospiti. Oggi vi diremo come cucinare il kulesh sul rogo.
La ricetta per il kulesh sul rogo
ingredienti:
- miglio - 205 g;
- carote - 55 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- burro - 105 g;
- grasso fresco di maiale - 105 g;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
Per la preparazione di una kuleshka accendiamo in anticipo un falò. Il lardo di maiale viene tagliato a pezzi e messo nella pentola. Le cipolle vengono pulite, schiacciate e le carote strofinate su una grattugia. Friggere le verdure sul grasso fuso, quindi versare acqua e far bollire. Dopodiché, gettiamo le patate, le tagliamo a strisce e cuciniamo la zuppa per 5-7 minuti. Quindi, versare la groppa lavata e non appena il miglio è cotto, mettere un pezzo di burro. Condite la zuppa con le spezie, decorate con le erbe tritate e versate il kulesh sui piatti.
Ricetta per cucinare un kulash di pollo al rogo
ingredienti:
- miglio - 405 g;
- acqua - 2 l;
- petto di pollo - 615 g;
- grasso con un intercalare - 305 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 55 g;
- senape "francese" - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa "5 verdure" - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Petto di pollo lavato, togliere il film e tagliarlo a pezzetti. Disporre la carne in una terrina, aggiungere la salsa, le spezie e la senape. Mescolare bene e marinare il filetto per 35 minuti.
Nel frattempo, laviamo il miglio con acqua fredda. Verdure pelate tagliate a pezzetti e lattuga a fette tritate. Su un fuoco aperto installare il calderone, distribuire il grasso e friggerlo in un colore rubino. Poi stendiamo il petto in salamoia e, mescolando, lo passiamo qualche minuto. Quindi, gettare le cipolle con le carote, mescolare e cuocere fino alla morbidezza delle verdure. Successivamente, versare il miglio secco nel calderone, versare l'acqua filtrata, coprire con un coperchio e cuocere la zuppa a fuoco basso fino al momento. Pochi minuti prima della fine della cottura, saliviamo il piatto a piacere, rimuoviamo il kulesh nel calderone dal fuoco e lo serviamo al tavolo.
Ricetta per un kulesh al fuoco con lo stufato
ingredienti:
- spezzatino di maiale - 425 g;
- miglio - 195 g;
- patate - 8-10 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- lardo - 155 g;
- uovo - 7 pezzi;
- burro - 205 g;
- verdure fresche - 1 mazzo;
- spezie.
preparazione
Prima di cucinare il kulesh dal miglio, accendiamo un fuoco e prepariamo tutti gli ingredienti. Laviamo le patate, le puliamo e le tagliamo a cubetti. Elaboriamo i bulbi e tagliamo gli anelli e tagliamo il grasso con le piastre. Ora prendiamo il calderone, stendiamo le verdure preparate, il bacon e leggermente dorato. Quindi, riempire il contenuto con acqua, aggiungere sale a piacere e cuocere fino a quando morbido. Quindi versiamo il miglio, mettiamo un pezzo di burro e mescoliamo. Dopo 5 minuti, aggiungere lo spezzatino nella zuppa e coprire i coperchi con un coperchio. Cospargere il piatto con le erbe tritate e assaggiarlo.