Salmone rosa in pastella - un piatto abbastanza semplice che non richiede molto tempo e fatica. Questo pesce non solo risulta molto gustoso, ma è molto utile. Contiene molte sostanze utili e minerali. Ti suggeriamo di imparare più in dettaglio come fare il salmone rosa in pastella.
La ricetta per il salmone rosa in pastella
ingredienti:
- salmone rosa - 800 g;
- spezie;
- verdure fresche - per la decorazione;
- olio vegetale - a piacere.
Per pastella:
- latte - 150 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 7 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Prendiamo il pesce, lo laviamo, lo asciugiamo e lo puliamo dalla pelle e dalle ossa. Quindi tagliare a pezzetti e cospargere di spezie. Rimuoviamo il salmone rosa mentre siamo via, ma ci rivolgiamo alla cottura della pastella .
Per fare questo, versiamo il latte in un piatto separato, versiamo la farina e rompiamo le uova. Successivamente, impastare una pasta omogenea e densa con un frullatore, senza grumi. Padella con olio vegetale ben calda, immergere i pezzi di pollo e friggerli in una deliziosa crosta dorata su entrambi i lati. Abbiamo messo i pezzi finiti su un piatto decorato con erbe fresche e servito al tavolo.
Ricetta per filetto di salmone in pastella
ingredienti:
- salmone rosa - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- salsa di pomodoro - 0,5 tavolo;
- aceto 3% - 3 cucchiai. cucchiai;
- verde - 0,5 raggi;
- spezie.
Per pastella:
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- latte - 1,5 articoli;
- farina - 0,5 articoli;
- olio vegetale - 2 cucchiaini.
preparazione
Scopriamo un altro modo su come friggere il salmone rosa in pastella. Quindi togliamo i filetti di pesce dalla pelle, estraiamo tutte le ossa, le laviamo e le tagliamo a pezzi. Per la marinata mescolare il succo di limone con l'aceto, aggiungere pepe bianco e nero, prezzemolo fresco tritato e aneto. Nella marinata risultante mettiamo il pesce e lo mettiamo da parte per 15-20 minuti.
Per cucinare il dolce, il latte viene prima raffreddato, versare l'olio vegetale, versare i tuorli e aggiungere il sale a piacere. Quindi aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta omogenea. Montare gli albumi in una spessa schiuma, metterli ordinatamente nella pastella e mescolare bene. I pezzi di pesce immergono nella miscela preparata, sparsi su una padella e friggere fino a formare una crosta rossiccia.
Una ricetta semplice per il salmone rosa in pastella
ingredienti:
- filetto di salmone rosa - 400 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- farina - 6 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 150 ml;
- spezie;
- zucchero - pizzico;
- olio vegetale
preparazione
Per la preparazione del salmone rosa in pastella, lavoriamo il pesce, togliamo la pelle, togliamo le ossa, tagliamo i filetti e tagliamo in piccole porzioni. Quindi salare, salare con pepe rosa e cospargere leggermente con lo zucchero.
Ora vai alla preparazione della pastella. Per fare questo, prendiamo la lampadina, la sbucliamo dalla buccia e la strofina su un piccolo timo. Quindi versare la farina, il sale, rompere l'uovo, mescolare accuratamente e versare gradualmente nell'acqua ghiacciata. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe assomigliare a una consistenza densa di panna acida. Poi mettiamo una padella sul fuoco, ci versiamo dentro l'olio vegetale, lo scaldiamo bene, immergiamo il pesce nella pastella e friggiamo a fuoco medio da 2 lati in una crosta dorata.
Salmone rosa in pastella
ingredienti:
- salmone rosa - 1 kg;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 100 ml;
- panna acida - 100 g;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- olio vegetale - 2 cucchiai.
preparazione
Per prima cosa elaboriamo il pesce, prepariamo i filetti e lo tagliamo a quadretti. Poi li saliamo, pepe a piacere e condire con spezie. Successivamente, preparare l'impasto, come nei pancakes: colleghiamo in una ciotola latte, panna acida, uova, farina e sale. Ora con attenzione immergere ogni pezzo di pesce nell'impasto e inviarlo immediatamente all'olio riscaldato. A tal fine, prendere una casseruola profonda e friggere il salmone rosa nella pastella a fuoco medio per 3-4 minuti.