Pesce fritto: le migliori ricette per preparare piatti deliziosi

Il pesce fritto è un piatto che ha una varietà di ricette. Il piccolo fiume o pesce di mare rosso cuoce molto velocemente, esce sempre delizioso, combinato con diverse spezie, verdure e servito con qualsiasi contorno. Per tutti gli altri vantaggi, il rinfresco è molto utile, puoi persino mangiarlo per cena.

Quanto è delizioso friggere il pesce?

Ogni pesce fritto è una ricetta universale che può essere adattata alle tue preferenze. Per friggere pezzi in salsa o in pastella, con contorno di verdura o sotto una marinata di base di cipolle e carote. In ogni caso, il piatto sarà delizioso e nutriente, la cosa principale è non scottare.

1. Il delizioso pesce fritto viene cucinato velocemente. Un piccolo pesce di fiume viene tostato per non più di 5 minuti su ciascun lato. Le carcasse con carne densa o pesce rosso vengono cotte per 10-12 minuti da ciascun lato.
2. Ogni piatto di pesce fritto è accompagnato da spezie, in alcuni casi svolgono un ruolo importante, ad esempio, aiutano a far fronte all'odore di fango che si trova nell'incisore, passera, carpa o lucioperca. Meglio di tutto, questo compito farà fronte a timo, rosmarino e succo di limone.
3. Il pesce bianco si disintegra spesso durante la frittura per evitare questo, rotolare i pezzi nella farina.
4. La frittura e la decapitazione dei pesci d'acqua dolce richiedono più tempo per proteggersi dai possibili parassiti.

Pesce fritto in padella - ricetta

E 'gustoso friggere i pesci in una padella che ognuno può cucinare. Se la carcassa che hai comprato congelato, assicurati di scongelarli completamente sul ripiano inferiore del frigorifero. È importante pulire bene la cavità addominale, rimuovendo tutti i visceri e le membrane scure. Taglia le pinne e le branchie, aggiungono amarezza al piatto pronto.

ingredienti:

• sgombro - 2 pezzi;
• sale, pepe, timo;
• succo di limone - 20 ml;
• farina per impanare;
• olio per friggere.

preparazione

1. Scongelare il pesce scongelato e pulito in fettine di 2 cm di spessore.
2. Condire con sale, spezie e cospargere con succo di limone.
3. Lasciare i pezzi marinare per 20 minuti.
4. Arrotolare la farina e friggere nell'olio fino a doratura. Trasferire su una teglia in un unico strato.
5. Un pesce bianco arrosto va cotto in forno per 15 minuti.

Come friggere il pesce in una pastella in una padella?

Il modo più semplice per preparare il pesce fritto in pastella. Per questo piatto è l'ideale per i pesci a basso costo: un nasello o merluzzo. L'impasto viene fatto in diversi modi, base - uovo, farina e spezie. Per rendere la crosta risultata più croccante aggiungere acqua ghiacciata o acqua minerale, la farina viene parzialmente sostituita con fecola di patate.

ingredienti:

• nasello - 800 g;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• acqua minerale - 50 ml;
• farina per impanare;
• sale, una miscela di peperoni, succo di limone.

preparazione

1. Schiaffo il congelato, lavare, tagliare a pezzetti.
2. Salare, pepare, cospargere di succo e lasciare per mezz'ora.
3. Mescolare le uova con farina e acqua, impastando la pasta, come una spessa panna acida.
4. Pescare prima nella farina, poi nella pastella.
5. Friggere da tutti i lati fino a doratura.
6. Trasferire il pesce su un refrattario e portarlo al forno per 15 minuti.

Pesce fritto sotto la marinata

Una maradade in una ricetta per il pesce fritto è solitamente chiamata un cuscino vegetale fatto con cipolle e carote. Se lo si desidera, la composizione può essere espansa e aggiungere il pepe bulgaro, i pomodori e le erbe secche. Per cucinare, puoi scegliere merluzzo, nasello, carpa, aringa o sgombro. Prima di friggere il pesce, deve essere scongelato, marinato in spezie e succo di agrumi, confezionato in farina.

ingredienti:

• pesce - 600 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• peperone dolce - 1 pezzo;
• pomodoro - 2 pezzi;
• succo di pomodoro - 150 ml;
• farina per impanare;
• olio per friggere;
• sale, pepe, succo di limone.

preparazione

1. Tagliare a pezzi il pesce, condire con sale e spezie, cospargere con succo di limone, lasciar riposare per 30 minuti.
2. Condire i pezzi nella farina e friggere fino a doratura.
3. Nel frattempo, in una padella separata, friggere i quarti di anelli di cipolle e peperoni, le carote grattugiate, aggiungere le fette di pomodoro. Versare il pomodoro, bruciare per 5 minuti.
4. Versare la marinata di pesce, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Pesce fritto con cipolle a Leningrado

Pesce fritto a Leningrado - un piatto pieno, autosufficiente, che sembra appetitoso e il gusto è semplicemente delizioso. Nella composizione delle leccornie solo ingredienti di bilancio, ma il risultato è sempre eccellente. La caratteristica principale del piatto è una cipolla croccante, fritta e patate, anch'essa tostata fino al marrone dorato.

ingredienti:

• filetti di pesce bianco - 500 g;
• farina per impanare;
• olio per friggere;
• cipolla - 2 pezzi;
• patate - 6 pezzi;
• sale, una miscela di peperoni.

preparazione

1. Tagliare il filetto a pezzi, salare, condire con pepe e altre spezie.
2. Filtrare i pezzi nella farina e friggere fino a doratura.
3. Cipolle tagliate a rondelle, rotolare nella farina e friggerle fritte.
4. Tagliare le patate in tazze, friggere fino al pronto, sale.
5. Al momento di servire, il pesce fritto è disposto al centro del piatto, la cipolla incrostata si sviluppa sopra, le patate sono disposte intorno al pesce.

Come friggere il pesce rosso in una padella?

piatto, la cui preparazione richiederà non più di mezz'ora. Puoi usare salmoni o specie più economiche: trota, ketu o salmone. Se si decide di friggere il salmone rosa, tenere presente che la sua carne è piuttosto secca, quindi richiede una marinatura preliminare nel succo di limone con olio vegetale.

ingredienti:

• bistecche di pesce rosso - 2 pezzi;
• sale, pepe, timo;
• olio d'oliva - 20 ml;
• succo di limone - 10 ml.

preparazione

1. Le bistecche si lavano, asciugare accuratamente, sale, coprire con spezie, olio d'oliva e succo di limone. Lasciare agire per 20 minuti.
2. Stendere la griglia, mettere il pesce e friggere da due lati fino a doratura.
3. Spegnere il fuoco, coprire la padella con un foglio di pesce e attendere 10 minuti.

Come friggere il pesce del fiume in una padella?

Il pesce fritto del fiume in una padella viene cotto molto velocemente, ma prima della cottura la carcassa deve essere accuratamente lavorata: lavata, pulita di squame e interiora. Anche un tale pesce è molto ossuto, specialmente carpe e lucci. Prima di friggere, un tale pesce viene tagliato con una "trama", quindi le ossa non si sentiranno.

ingredienti:

• carpa - 2 pezzi;
• farina per impanare;
• olio per friggere;
• sale, una miscela di peperoni.

preparazione

1. Lavare il pesce, pulire, tagliare sulla superficie, salare e pepare.
2. Involtini la farina e friggi su una padella bollente su entrambi i lati.
3. Pesce fritto di fiume servito immediatamente, anche caldo.

Pesce fritto in pomodoro

Una ricetta classica per cucinare il pesce è un desiderio nel pomodoro. La salsa per il pesce fritto viene preparata da un mors o una pasta, diluita in acqua, aggiungere varie verdure. Il segreto principale del gusto eccellente è lo zucchero, solo un pizzico di dolcificante trasformerà la salsa e la renderà particolarmente gustosa.

ingredienti:

• pollock - 500 g;
• farina per impanare;
• olio per friggere;
• sale, una miscela di peperoni;

sugo:

• frutto di pomodoro - 250 ml;
• cipolle, carote, peperoni dolci - 1 pz.;
• sale, zucchero - 1 pizzico.

preparazione

1. Tagliare il pesce, salare, pepare, arrotolare la farina, friggere fino a doratura, trasferire al braciere.
2. Spasertuyte cipolle, aggiungere strisce di pepe e carote grattugiate, versare il pomodoro, sale, portare ad ebollizione, far cadere lo zucchero.
3. Versare la salsa sul pesce e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco minimo.

Come friggere i pesci in un multivariato?

Pesce fritto in un multivark - il modo più semplice per nutrire una famiglia con una cena abbondante, senza includere la stufa e senza macchiare una montagna di piatti. Tutti i componenti del piatto sono preparati in un unico contenitore, è sufficiente cambiare la modalità di cottura in tempo. Puoi determinare da solo la composizione vegetale, puoi usare una miscela congelata già pronta.

ingredienti:

• pesce - 500 g;
• verdure surgelate - 200 g;
• olio per friggere;
• farina;
• sale, pepe, timo, rosmarino;
• limone - ½ pezzi

preparazione

1. I pezzi di pesce condiscono con le spezie, zakaniruyte in farina, friggono nella ciotola dell'apparecchio su "Cottura".
2. Aggiungere la miscela di verdure, versare il succo di limone, rosolare per 10 minuti.
3. Passare a "Quenching" e cuocere per altri 10 minuti.

Come friggere pesce alla griglia?

Il pesce arrostito interamente al rogo è un piatto incomparabile che sicuramente sostituirà il tradizionale kebab di carne. Per friggere, sgombro, salmerino, le trote arcobaleno sono l'ideale. È conveniente usare una griglia per cucinare. Carcasse pre-marinate in spezie, olio vegetale e succo di limone.

ingredienti:

• pesce - 2 pezzi;
• sale, timo, pepe;
• olio d'oliva, succo di limone.

preparazione

1. Lavare le carcasse con una miscela di spezie, olio e succo.
2. Mettere su una griglia e arrostire sopra carboni fumanti fino a quando una crosta croccante.
3. Pesce fritto servito sul tavolo caldo.